카사바 가공 산업은 카사바 재배 산업, 전분, 알코올 가공 산업을 포함한 광범위한 산업을 포괄합니다. 국민경제, 민생, 국민생활 등 다양한 분야에서 실물시장과 잠재시장이 거대하다. 그리고 그것은 매우 광범위한 개발 전망을 가지고 있습니다.
카사바 재배 산업 현황:
현재 거의 70개국에서 카사바를 재배하고 있습니다. 통계에 따르면 전 세계 카사바 재배 면적은 약 1,658만 헥타르이고, 생감자의 총 생산량은 약 1억6,600만 톤이며, 생감자의 평균 생산량은 10.14톤/ha입니다. 세계에서 카사바 재배 면적이 가장 큰 나라는 나이지리아로 350만 헥타르에 달합니다. 콩고(DRC), 브라질, 인도네시아, 태국이 그 뒤를 이었습니다. 중국의 카사바 재배 면적은 세계 전체 재배 면적의 약 1.5%를 차지합니다.
현재 카사바는 주로 전분, 변성 전분, 알코올을 만드는 데 사용됩니다. 오늘은 주로 가리분말의 생산 및 가공 전망에 대해 논의합니다.
주요 작업흐름은 가리 생산 라인 포함 내용: 세척 및 껍질 벗기기 – 분쇄 – 압착 탈수 – 발효 – 분쇄 – 볶기 – 스크리닝 – 다시 깨기.
세척 및 껍질 벗기기는 주로 침전물과 카사바 표피를 제거하는 데 사용됩니다. 연구에 따르면 카사바 표피의 시안화수소산 함량이 가장 높으며 시안화수소산은 세포 질식 및 사망을 유발하여 인체에 극도로 심각한 손상을 줄 수 있습니다. 따라서 카사바의 껍질을 완전히 제거해야 하며 이 기계의 껍질 벗김 속도는 98%까지 높을 수 있습니다.
발효는 주로 산의 맛을 내는데, 발효과정에서 활성균이 많이 생성되며, 단백질, 아미노산 등이 인체에 흡수되기에 더욱 유익하고 면역력 강화에 큰 장점이 있습니다. 그리고 질병을 예방합니다.
카사바 가공 기술의 현재 개발 추세는 다음과 같습니다.
- 수확량이 많고 전분 함량이 높은 품종의 육종에 주의하십시오.
- 집중관리부터 집중관리까지.