A indústria de processamento de mandioca abrange uma ampla gama de indústrias, incluindo a indústria de plantio de mandioca, o amido e as indústrias de processamento de álcool. O mercado real e o mercado potencial são enormes em vários domínios que envolvem a economia nacional, a subsistência e a vida das pessoas. E tem perspectivas de desenvolvimento extremamente amplas.
Status da indústria de plantio de mandioca:
Actualmente, existem quase 70 países que plantam mandioca. Segundo as estatísticas, a área mundial de plantação de mandioca é de cerca de 16,58 milhões de hectares, a produção total de batata fresca é de cerca de 166 milhões de toneladas e o rendimento médio de batata fresca é de 10,14 toneladas/ha. O país com a maior área de plantio de mandioca do mundo é a Nigéria, com 3,5 milhões de hectares. Seguido pelo Congo (RDC), Brasil, Indonésia e Tailândia. A área de plantio de mandioca na China representa cerca de 1,5% da área total de plantio do mundo.
Atualmente, a mandioca é usada principalmente para fazer amido, amido modificado e álcool. Hoje, discutimos principalmente as perspectivas de produção e processamento do pó Garri.
O principal fluxo de trabalho do Linha de produção Garri inclui: lavagem e descascamento – trituração – desidratação na prensa – fermentação – trituração – refogado – peneiramento – quebra novamente.
A limpeza e o descascamento são utilizados principalmente para remover sedimentos e a epiderme da mandioca. Estudos têm demonstrado que o teor de ácido cianídrico na epiderme da mandioca é o mais elevado, e o ácido cianídrico pode causar asfixia e morte celular, causando danos extremamente graves ao corpo humano. Portanto, a casca da mandioca deve ser totalmente removida, e a taxa de descascamento desta máquina pode chegar a 98%.
A fermentação produz principalmente o sabor ácido e, no processo de fermentação, um grande número de bactérias ativas será produzido, e proteínas, aminoácidos e similares serão mais benéficos para o corpo humano absorver e terão grandes vantagens para aumentar a imunidade e prevenção de doenças.
A tendência atual de desenvolvimento da tecnologia de processamento de mandioca é:
- Preste atenção ao cultivo de variedades de alto rendimento e alto teor de amido.
- Da gestão extensiva à gestão intensiva.