Sekta ya usindikaji wa muhogo inashughulikia sekta nyingi, ikiwa ni pamoja na sekta ya upandaji wa muhogo, sekta ya unga wa starchi, na sekta ya usindikaji wa pombe. Soko halisi na soko linaloweza kuonekana ni kubwa katika nyanja mbalimbali zinazohusiana na uchumi wa taifa, maisha ya watu, na maisha ya watu. Na ina matarajio makubwa ya maendeleo.
Hali ya tasnia ya upandaji wa muhogo:
Hivi sasa, takriban nchi 70 zinapanda muhogo. Kulingana na takwimu, eneo la upandaji wa muhogo duniani ni takriban hekta milioni 16.58, jumla ya uzalishaji wa viazi mbichi ni takriban tani milioni 166, na wastani wa mavuno ya viazi mbichi ni tani 10.14/ha. Nchi yenye eneo kubwa zaidi la upandaji wa muhogo duniani ni Nigeria, yenye hekta milioni 3.5. Inafuatiwa na Kongo (Jamhuri ya Kidemokrasia ya Kongo), Brazil, Indonesia, na Thailand. Eneo la upandaji wa muhogo nchini China linachangia takriban 1.5% ya eneo la upandaji wa dunia.
Hivi sasa, muhogo hutumika zaidi kutengeneza starchi, starchi iliyobadilishwa, na pombe. Leo, tunajadili zaidi matarajio ya uzalishaji na usindikaji wa unga wa Garri.
Mchakato mkuu wa mstari wa uzalishaji wa Garri unajumuisha: kuosha na kuondoa ngozi – kusaga – kuondoa maji kwa shinikizo – uchachu – kusaga tena – kukaanga – kuchuja – kuvunjika tena.
Usafi na kuondoa ngozi hutumika zaidi kuondoa mchanga na ngozi ya muhogo. Utafiti umeonyesha kuwa kiwango cha asidi ya hydrocyanic katika ngozi ya muhogo ni kikubwa zaidi, na asidi ya hydrocyanic inaweza kusababisha kuziba kwa seli na kifo, na kusababisha madhara makubwa kwa mwili wa binadamu. Kwa hivyo, ngozi ya muhogo lazima iondolewe kikamilifu, na kiwango cha kuondoa ngozi kwa mashine hii kinaweza kufikia 98%.
Uchachu kwa ujumla huzalisha ladha ya asidi, na katika mchakato wa uchachu, bakteria wengi wenye shughuli za kibaolojia watatengenezwa, na protini, amino asidi na kadhalika zitakuwa na manufaa zaidi kwa mwili wa binadamu kuyachukua na kuwa na faida kubwa kwa kuimarisha kinga na kuzuia magonjwa.
Mwelekeo wa maendeleo wa teknolojia ya usindikaji wa muhogo ni:
- Lenga kwenye kuzalisha mbegu za mazao ya juu, wingi wa starchi na aina za juu.
- Kutoka kwa usimamizi wa upanuzi hadi usimamizi wa kina.