เครื่องหั่นอัลมอนด์เป็นเครื่องหลักสำหรับการตัดอัลมอนด์ และสามารถหั่นไม่เพียงแต่ อัลมอนด์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงถั่วชนิดต่าง ๆ เช่น ถั่วลิสง เฮเซลนัท วอลนัท แมคคาเดเมีย ฯลฯ การใช้แผ่นอัลมอนด์และถั่วลิสงที่หั่นแล้วมีความกว้างมาก เช่น ในคุกกี้ เค้ก ไอศกรีม และอาหารอื่น ๆ เพราะผู้คนสามารถโรยแผ่นอัลมอนด์และถั่วลิสงเล็กน้อยบนอาหารเพื่อการตกแต่ง นอกจากนี้ แผ่นอัลมอนด์และถั่วลิสงที่หั่นแล้วสามารถนำไปแปรรูปซ้ำเพื่อทำขนมหวานต่าง ๆ เช่น ขนมถั่วลิสง ขนมอัลมอนด์ หรือไส้ขนมไหว้พระจันทร์ กระบวนการผลิตอาหารเหล่านี้เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับเครื่องหั่นอัลมอนด์
หลักการทำงานของเครื่องหั่นถั่วเป็นดังนี้
เครื่องหั่นอัลมอนด์มีส่วนประกอบหลักสองส่วน คือ อุปกรณ์ให้อาหารด้วยลมและอุปกรณ์หั่น เมื่อทำการผลิต ให้ใส่อัลมอนด์และถั่วลิสงเข้าไปในถัง จากนั้นเมล็ดจะถูกกดเข้าไปในหัวตัดโดยอุปกรณ์ลม และชิ้นของเมล็ดจะถูกตัดออก สามารถปรับความหนาของชิ้นให้ตรงตามความต้องการเพื่อให้ตรงตามข้อกำหนดการใช้งาน กลไกการกดใช้ระบบลมเพื่อปรับแรงกด เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
พารามิเตอร์ทางเทคนิคของเครื่องหั่นอัลมอนด์
| ขนาด | 1000x550x1500 มม. |
| กำลังไฟฟ้า | 1.5KW |
| แรงดันเข้า | 0.3-0.4 Mpa |
| แหล่งจ่ายไฟ | 3P/380V |
| ความจุ | 50-200 กก./ชม. |
การติดตั้งและการทดสอบเครื่องหั่นอัลมอนด์
- เปิดสวิตช์และสังเกตว่าตัวตัดเพลาหมุนได้ถูกต้องหรือไม่ มอเตอร์ของเครื่องหั่นอัลมอนด์เป็นมอเตอร์ควบคุมความเร็วด้วยแม่เหล็กไฟฟ้า เราสามารถปรับความเร็วของหัวตัดตามความต้องการของวัตถุดิบ
- เชื่อมต่อกับแหล่งอากาศ ใช้ท่อเส้นผ่าศูนย์กลาง 8 มม. เชื่อมต่ออากาศอัดที่สะอาดจากวาล์วควบคุมแรงดัน และปรับแรงดันอากาศให้เป็น 0.3-0.4 เมกะปาสกาล
- เพื่อปรับความถี่การทำงานของกระบอกสูบ โดยทั่วไปเวลายกของกระบอกสูบจะอยู่ที่ 3-4 วินาที เวลากดจะปรับเป็น 15-30 วินาทีตามความหนาและความเร็วของหัวตัด เวลากดเหมาะสำหรับการตัดวัตถุดิบในกระบอกให้สมบูรณ์
- ความหนาของชิ้นสามารถปรับได้ จากนั้นเติมถั่วสะอาดเข้าไปในถังเพื่อการหั่นต่อเนื่อง เมื่อคุณต้องการเปลี่ยนความหนาของชิ้น คุณสามารถคลายล็อคล็อคด้านล่างของด้ามจับบาง ปรับด้ามจับตามเข็มนาฬิกาเพื่อเพิ่มความหนา และในทางตรงกันข้ามเพื่อลดความหนา การหมุนหนึ่งรอบจะให้ความหนา 1.5 มม. ความหนาสามารถปรับได้ตามต้องการ หลังจากปรับแล้ว ควรล็อคล็อคใหม่อีกครั้ง
ข้อควรระวัง
- ถั่วไม่ควรแห้งเกินไป หากวัตถุดิบแห้งเกินไป ควรแช่แล้วตากให้แห้งก่อนหั่น
ถ้าความชื้นของวัตถุดิบสูงเกินไป ชิ้นจะเปราะง่าย ถ้าความชื้นต่ำเกินไป ชิ้นอาจสะสมบนหัวตัดและช่องปล่อย
- คัดกรองสิ่งสกปรกออก เนื่องจากอาจมีทรายและก้อนหินในวัตถุดิบ ซึ่งจะทำให้ขอบใบมีดเสียหาย
- แรงดันทำงานของ กระบอกสูบ ไม่ควรสูงเกินไป ควรควบคุมที่ 0.3-0.4 เมกะปาสกาล หากแรงดันต่ำเกินไป จะทำให้แตกง่ายและไม่สมบูรณ์ หากแรงดันสูงเกินไป จะทำให้เกิดการสั่นสะเทือนและความหนาของชิ้นไม่สม่ำเสมอ
- เปลี่ยนใบมีด เครื่องหั่นอัลมอนด์มีใบมีดเหล็กกล้าความเร็วสูงสองใบบนจานตัดหมุน เมื่อขอบใบมีดทื่อและไม่คม หรือมีทรายและก้อนหินในเมล็ด ควรเปลี่ยนใบมีด เมื่อเปลี่ยนใบมีด ให้เปิดประตูด้านหน้าของช่องปล่อยของ และเปิดฝารอบบนพื้นผิวเครื่องหั่นถั่ว ถอดใบมีดออกจากจานหมุนโดยใช้ประแจไขน็อต M6 สองตัว (น็อตสองตัวอยู่ใต้จานตัดหมุน) จากนั้นสามารถเปลี่ยนใบมีดใหม่ได้
ข้อดีของเครื่องหั่นอัลมอนด์
- เครื่องหั่นอัลมอนด์ทำจากสแตนเลส และฝาครอบนอกของตัวเครื่องทำจากสแตนเลส ชิ้นส่วนที่สัมผัสกับวัตถุดิบเป็นสแตนเลสเกรดอาหาร ซึ่งเป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยอาหาร
- วัสดุของใบมีดทำจากเหล็กกล้าความเร็วสูงคุณภาพสูง ดังนั้น เครื่องหั่นอัลมอนด์นี้จึงมีคมและใช้งานได้นาน
- ใช้งานได้หลากหลาย เครื่องนี้ไม่เพียงแต่สามารถหั่นอัลมอนด์เท่านั้น แต่ยังสามารถหั่นเมล็ดพันธุ์ดอกไม้ เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ เมล็ดวอลนัท เมล็ดเฮเซลนัท และอื่น ๆ ดังนั้น จึงเป็นอุปกรณ์พิเศษ
- เครื่องหั่นอัลมอนด์มีคุณสมบัติทนชื้น ทนฝุ่น และกันน้ำมัน ดังนั้นจึงมีอุปกรณ์ความปลอดภัย
วิดีโอ
วิธีใช้เครื่องหั่นถั่วลิสง?