ในฐานะเครื่องทำอาหาร เครื่องหั่นผัก มักจะสัมผัสกับวัสดุและส่วนผสมหลากหลายชนิด ส่วนประกอบทางเคมีของส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้เกิดการกัดกร่อนในระดับต่าง ๆ ต่อชิ้นส่วนของเครื่องตัด การบำรุงรักษาที่เหมาะสมไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพของอุปกรณ์เท่านั้น แต่ยังช่วยยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์ด้วย นี่คือข้อสรุปเฉพาะสำหรับทุกคน:
ก่อนอื่น การบำรุงรักษาเครื่องหั่นต้องดำเนินการด้วยไฟฟ้าปิด
- การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโรค: เครื่องหั่นผักต้องทำความสะอาดในเวลาที่เหมาะสมหลังการใช้งานแต่ละครั้ง อย่าลืมทำความสะอาดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษส่วนผสมหรือวัสดุตกค้างอยู่
- วิธีทำความสะอาด: เมื่อทำความสะอาดอุปกรณ์ ห้ามฉีดน้ำโดยตรงเข้าเครื่อง ควรเช็ดพื้นผิวของอุปกรณ์ด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และใช้แปรงเล็ก ๆ ขัดเศษอาหารในมุมต่าง ๆ
- กันน้ำมัน: ทาน้ำมันเป็นประจำที่ชิ้นส่วนสำคัญและสกรู ใช้น้ำมันเครื่อง No. 20 ควรเติมประมาณ 10 หยดต่อครั้ง จาระบีในลูกปืนจะเติมและเปลี่ยนตามการใช้งาน โดยทั่วไปจะใช้จาระบีฐานแคลเซียม
- หมายเหตุ: เมื่อใช้เครื่องหั่นผัก ห้ามใส่หินหรือวัตถุโลหะเพื่อป้องกันใบมีดแตก
- หมายเหตุ: หากสายพานลำเลียงและสายพานกดแน่นหลวม ให้ปรับสลักแรงดึงหรือปรับแรงสปริงให้เหมาะสม ความตึงหรือแรงกดที่ปลายทั้งสองของสายพานลำเลียงควรเท่ากันเป็นพื้นฐาน มิฉะนั้น สายพานลำเลียงหรือสายพานกดจะเบี่ยงเบน
- หมายเหตุการใช้งาน: หลังจากใช้อุปกรณ์เป็นระยะเวลาหนึ่ง ให้ตรวจสอบว่าสกรูในแต่ละส่วนหลวมหรือไม่ หากพบว่าหลวม ให้ขันสกรูให้แน่น; หากสกรูลื่น ให้เปลี่ยนใหม่
- หมายเหตุการใช้งาน: เมื่อเกิดการทำงานผิดปกติและเสียงผิดปกติ ให้หยุดและตรวจสอบทันที หลังจากแก้ไขปัญหาแล้ว ให้เปิดเครื่องใหม่
- หมายเหตุการใช้งาน: เมื่อไม่ได้ใช้เครื่องหั่นผักเป็นเวลานาน กรุณาวางไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทดี