เครื่องทำแป้งเป็นหนึ่งในเครื่องจักรที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารพาสต้า จุดประสงค์หลักคือการผสมระหว่างน้ำและแป้งเป็นแป้ง ด้วยการหมุนของเครื่องกวนภายในเครื่อง แป้งและน้ำจะรวมตัวกันเป็นอนุภาคเล็ก ๆ ในถังผสม จากนั้นด้วยการพับ การอัด การยืด การนวด และกระบวนการอื่น ๆ สุดท้ายจะได้แป้ง เครื่องนี้สามารถกล่าวลาความยุ่งยากในการทำแป้งด้วยมือแบบดั้งเดิมและแก้ปัญหาค่าแรงงานสูงได้อย่างง่ายดาย
สถานที่ใช้งานสำหรับเครื่องทำแป้ง:
เครื่องผสมแป้งมีการใช้งานมากมาย และเกือบทุกกระบวนการที่ต้องการการกวนสามารถทำได้ด้วยเครื่องนี้ เครื่องนี้สามารถใช้กวนเนย ชีส นมสด ไข่ ฯลฯ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงรสด้วยเครื่องนี้ เช่น การผสมผลไม้บด เส้นบะหมี่ น้ำแข็งทราย และอาหารเย็น ในกระบวนการทำขนม Shaqima และขนมถั่วลิสงเคลือบ สามารถผสมวัตถุดิบและน้ำเชื่อมได้ โดยรวมแล้วเป็นผู้ช่วยที่ดีในโรงงานผลิตพาสต้า ร้านเบเกอรี่ และสถานที่อื่น ๆ
เครื่องผสมแป้งทำงานอย่างไร?
ส่วนประกอบหลักของเครื่องนี้: ถังผสม, เครื่องกวน, อุปกรณ์ส่งกำลัง, มอเตอร์, ฐานเครื่อง, แผงควบคุม ฯลฯ
รูปร่างของเครื่องกวนในเครื่องจักรต่าง ๆ แตกต่างกัน โดยทั่วไปจะมีเครื่องผสมแบบเกลียวและเครื่องผสมแบบมีด (ประกอบด้วยแกนกวนและลูกกลิ้งกวน) เมื่อเครื่องทำแป้งทำงาน จะใส่แป้งและน้ำในอัตราส่วนที่กำหนดเข้าไปในถังป้อน และอุปกรณ์ส่งกำลังจะทำให้เครื่องกวนหมุนต่อเนื่องในถังป้อน แป้งและน้ำในกระบอกจะถูกผลัก ดึง บด อัด ผสมอย่างเต็มที่ และผสมอย่างรวดเร็ว เพื่อให้แป้งแห้งชุ่มชื้นอย่างสม่ำเสมอ และกลูเทนจะขยายตัวจนสุดท้ายกลายเป็นแป้งที่มีความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่นในระดับหนึ่ง
ข้อดีของเครื่องทำแป้ง:
- เครื่องทำแป้งทำจาก สแตนเลส. แม้จะสัมผัสกับน้ำเป็นเวลานาน ก็ไม่ง่ายต่อการเป็นสนิมและการกัดกร่อน
- เครื่องผสมสองแบบ การออกแบบใหม่ช่วยให้สามารถกวนได้เต็มที่ทั้งน้ำและแป้งหรือวัตถุดิบอื่น ๆ คุณสามารถเลือกสองแบบตามความต้องการของคุณ
- ถังผสมสามารถพลิกคว่ำได้ ถังสามารถหมุนอัตโนมัติ 90 องศาและนำแป้งทันทีหลังจากทำเสร็จ
- การตั้งค่าของเครื่องมีการหมุนไปข้างหน้าและถอยหลัง เครื่องกวนภายในเครื่องสามารถหมุนไปข้างหน้าและถอยหลังได้ โหมดการหมุนทั้งสองสามารถปรับได้ง่าย เพื่อให้วัตถุดิบผสมได้อย่างเต็มที่ ได้แป้งที่นุ่มนวลและรสชาติดี
- ใช้งานได้ปลอดภัยขึ้น มีสลักนิรภัยทั้งสองด้านของเครื่อง ซึ่งสามารถป้องกันไม่ให้ถังเอียงขณะกวนแป้ง และสามารถดึงสลักออกเมื่อเอาแป้งออก
- มอเตอร์สายทองแดงทั้งหมด มอเตอร์ถูกกำหนดให้เป็นมอเตอร์สายทองแดงกำลังสูงที่มีอายุการใช้งานยาวนานและแหล่งจ่ายไฟขนาดใหญ่
พารามิเตอร์ทางเทคนิคหลักของเครื่องทำแป้ง:
| ประเภท | ผลผลิต (กก.) | เวลาที่ต้องการ (นาที) | แรงดันไฟฟ้า (โวลต์) | กำลังไฟ (กิโลวัตต์) | น้ำหนัก (กก.) | ขนาด (มม.) |
| 12.5 | 12.5 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 100 | 650*400*730 |
| 25 | 25 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 128 | 685*480*910 |
| 37.5 | 37.5 | 3-10 | 220/380 | 2.2 | 175 | 840*480*910 |
| 50 | 50 | 3-10 | 220 | 2.2 | 230 | 1070*570*1050 |
| 380 | 2.575 | 275 | ||||
| 75 | 75 | 3-10 | 380 | 3.75 | 475 | 1410*680*1250 |
| 100 | 100 | 3-10 | 380 | 3.75 | 490 | 1520*680*1250 |
| 150 | 150 | 3-10 | 380 | 6.25 | 700 | 1710*730*1400 |
สายการผลิตที่เกี่ยวข้อง: สายการผลิตขนมถั่วลิสงเคลือบ