เครื่องพองเมล็ดพันธุ์ใช้สำหรับ พองข้าวโพด, ข้าวสาลี, ข barley, ข้าว, ข้าวฟ่าง, และเครื่องจักรเมล็ดพันธุ์อื่น ๆ โดยการให้ความร้อนต่อเนื่องในถังพอง วัสดุในถังจะระเหยความชื้นอย่างต่อเนื่อง และเกิดผลการพองภายใต้แรงดัน เนื่องจากเครื่องพองธัญพืชมีประสิทธิภาพสูงและปลอดภัยสูง จึงเป็นที่นิยมในกลุ่มผู้ผลิตอาหารพองหลายราย
โครงสร้างและส่วนประกอบของเครื่องพองเมล็ดพันธุ์:
เครื่องพองธัญพืชประกอบด้วยตัวถังพอง, อุปกรณ์ทำความร้อน, อุปกรณ์หมุน, อุปกรณ์ป้องกันความปลอดภัย, อุปกรณ์ลดแรงสั่นสะเทือน, โครง, ฐาน และอื่น ๆ นอกจากนี้ เครื่องนี้อิงตามเครื่องพองแบบดั้งเดิมและได้รับการปรับปรุงทางเทคนิค ผลผลิตไม่เพียงแต่สูงกว่าถึง 3-4 เท่า แต่ยังมีความปลอดภัยสูงขึ้น
หลักการทำงานของเครื่องพองเมล็ดพันธุ์:
ใส่วัสดุในปริมาณที่เหมาะสมลงในถังขยายที่ปิดสนิทพร้อมฝา แล้วให้ความร้อนด้วยก๊าซเหลว, ก๊าซธรรมชาติ, ถ่านหิน หรือก๊าซ และหมุนอย่างต่อเนื่องด้วยความเร็วที่กำหนด เพื่อให้วัตถุดิบได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอ ด้วยความร้อนต่อเนื่อง อุณหภูมิภายในถังจะค่อย ๆ เพิ่มขึ้น เมื่อถึง 100°C ขึ้นไป ความชื้นบนพื้นผิวและภายในของวัตถุดิบจะระเหยและกลายเป็นไอ จนเกิดแรงดันในถัง สุดท้าย เมื่อความชื้นในวัตถุดิบระเหยประมาณ 5-8% แรงดันในถังจะถึง 0.8-1.25 Mpa (แรงดันของวัตถุดิบแต่ละชนิดแตกต่างกัน)
ในเวลานี้ วัสดุในถังส่วนใหญ่สุกเต็มที่แล้ว หากเปิดฝาถังอย่างกะทันหัน วัสดุจะถูกปล่อยออกจากอุณหภูมิสูงและแรงดันสูงสู่สภาวะปกติ จากนั้นพื้นที่ของการสูญเสียน้ำภายในวัสดุจะขยายตัวอย่างรวดเร็วด้วยอากาศเติมเต็ม และโครงสร้างของมันจะเปลี่ยนแปลง แป้งดิบ (เบต้า-แป้ง) กลายเป็นแป้งสุก (อัลฟ่า-แป้ง) และปริมาตรของมันจะขยายตัวหลายเท่า มากกว่าหลายสิบเท่า ในขณะปล่อย วัสดุจะถูกฉีดออกจากทางออก พร้อมกันนั้นจะเกิดเสียงดังมาก และเสียงจะถึงประมาณ 100 เดซิเบล
พารามิเตอร์ทางเทคนิคของเครื่องพองธัญพืช:
- แหล่งจ่ายไฟ: 220V เฟสเดียว
- กำลังไฟ: 75KW
- ผลผลิต: 50-60 กิโลกรัม/ชั่วโมง
- น้ำหนักสุทธิ: 450 กก.
- ขนาดภายนอก: 1650×800×1350 มม.
ลักษณะของเครื่องพองเมล็ดพันธุ์:
- ผลผลิตสูง สามารถพองข้าวได้ 10 กิโลกรัมต่อครั้ง, ข้าวโพด 8-9 กิโลกรัม, และข้าวสาลี 8-10 กิโลกรัม
- ขอบเขตการใช้งาน: ข้าว, ข้าวโพด, ข้าวสาลี, ข barley, อ้อย, ถั่วเหลือง, และเมล็ดพันธุ์อื่น ๆ.
- ประหยัดแรงงาน, ประหยัดพลังงาน: คนงานที่มีประสบการณ์สามารถควบคุมเครื่องได้สามเครื่องพร้อมกัน ซึ่งช่วยประหยัดทรัพยากรมนุษย์อย่างมาก นอกจากนี้ เครื่องพองนี้ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง ซึ่งสามารถประหยัดพลังงานได้ประมาณ 20%-30% เมื่อเทียบกับเครื่องอื่น ๆ
- เตาไฟคู่ใช้เวลาในการทำความร้อนน้อยลง:ใช้เวลาเพียง 6 นาทีในการพองข้าวโพด
- ความปลอดภัยและความสะดวกในการใช้งาน: ประกันความปลอดภัย 4 ชั้น การออกแบบที่เป็นมิตรต่อผู้ใช้ ลดความเข้มข้นในการทำงานของแรงงาน การใช้งานง่ายของพนักงาน
- การปล่อยของสะดวก: เครื่องพองเมล็ดพันธุ์สามารถเอียงอัตโนมัติได้ 35 องศา และฉีดวัสดุในทิศทางรับเข้า
- เสียงต่ำ: เนื่องจากเครื่องพองธัญพืชมีเครื่องลดเสียง เสียงพองจึงเบาลง
วิธีทำอาหารข้าวพอง?
1. เตรียมข้าวสดใหม่ หลีกเลี่ยงการใช้ข้าวที่ร้อน, เหลือง, และเสื่อมคุณภาพ
2. เมื่อใช้เครื่องขยายเมล็ดพันธุ์เป็นครั้งแรก ให้ความร้อนถังเปล่าไปที่ 120°C แล้วปิดเครื่อง จากนั้นโหลดวัตถุดิบ ผสมกับแป้งฝุ่นรับประทานได้ 50 กรัม (วัตถุดิบต้องเป็นไปตามข้อกำหนด: ไม่มีสิ่งปนเปื้อน, ไม่มีชิ้นส่วนแตก, และมีอัตราน้ำในวัตถุดิบ ≤15%)
3. ปฏิบัติตามขั้นตอนการดำเนินงานอย่างเคร่งครัด: ขั้นตอนการโหลด: โหลดวัตถุดิบ → ปิดฝา → แน่นฝา → เปิดสวิตช์ → ให้ความร้อน
ในกระบวนการให้ความร้อน ให้เปิดสวิตช์หมุนทุก 3-4 นาที เปลี่ยนทิศทางเพื่อให้ความร้อนของวัตถุดิบเป็นไปอย่างสม่ำเสมอ ปรับพลังงานความร้อนให้ลดลงครึ่งหนึ่งใน 2-3 นาที ก่อนการปล่อย
4. ขั้นตอนการปล่อย: ดึงแร็คกันกระแทกใต้ถัง → ปิดสวิตช์ → ปิดเครื่อง → ล็อคแน่น → ปิดไฟ
ขั้นตอนการปล่อยเป็นสิ่งสำคัญมาก ห้ามผิดพลาด