Otomatik Zincir Tipi Barbekü Izgara Makinesi

Otomatik zincir tipi mangal ızgara makinesi, yeni bir mangal ekipmanıdır. Gazla ısıtma yöntemi, pişirme çubuklarını sürekli ısıtmak için kullanılmıştır. Mangal işlemi sırasında herhangi bir duman veya toz üretmez.

Otomatik zincir tipi mangal makinesinin yapısı:

Bu mangal makinesi, koruyucu kapak, zincir aygıtı, ısıtma ünitesi ve güç kontrol ünitesinden oluşur.

1. Kalkan, ana makinenin ana gövdesini korumak için kullanılır.
2. Mangalcı makinenin sol ve sağ tarafında iki 5 metre uzunluğunda zincir vardır ve zincirlere et kebabı takmak için fişler bulunmaktadır. Fiş, bir yaylı sıkımaç ve evrensel eklemli fişten oluşur. Çekip takması çok pratiktir. Müşterilerin farklı ihtiyaçlarına göre fiş sayısı 60 ile 90 arasında ayarlanabilir.
3. Mangale harcanan yakıt: lakinpropан gazı (LP gazı), ve ısı kaynağı dört grup (8) infraruj brülörüyle sağlanır, ısıtma homojen olur. Her infraruj brülörü ayrı ayrı kontrol edilebilir ve farklı sıcaklık gereksinimlerine göre ayarlanabilir.
4. Güç kontrolörü, bütün makinenin çalışmasını kontrol edebilir. Üstün elektrik bileşenleri kullanılır ve hizmet ömrü 5-10 yıldır.

Otomatik gaz mangal makinesinin çalışma prensibi:

Mangıl makinesinin zinciri, 120 watt değişken hız motoruyla çalıştırılır ve operatör uygun hızı elde etmek için hızı ayarlayabilir. İki zincir grubunun ortasında et kebabıların çalıştığı alan bulunur; şişler ve iki grup zincir her zaman yeryüzüne paralel durumda olur. Zincir, dört adet infrared brülörü etrafında saat yönünün tersine dönerek 75 ürünün dolaşmasını sağlar. Dört brülörün yanma yüzeyi zemine diktir; yanlardan merkeze ısı aktarılır ve ısı, pişmiş ürün yüzeyine serbestçe ayarlanabilir şekilde 100-300 derece arasında ayarlanır.

Şeritler üstteki ilk katmanına ulaştığında infrared brülör şişinaltını pişirir. Pişen ürün ikinci infrared katmanına götürüldüğünde kebabın üst kısmı pişer. Kebap üçüncü brülör katmanından geçerken alt kısım pişer. Dördüncü eğimli brülör grubu sıcaklığı dengelemek için kullanılır. Ayrıca yükselen hava akışı prensibiyle ikinci ve üçüncü katmanlarda kaybedilen ısı, makinenin birinci katmanına yeniden dönüştürülür ve üst katmanın tekrar ısıtılması enerji tasarratı sağlar.

Dumanlı ve tozsuz ızgara avantajları:

1. Tam paslanmaz çelik gövde. Şık görünüm, gıda hijyen standartlarına uygun.
2. Isıtma, eşit ısılama ile açık alevsiz kısa pişirme yapar ve duman üretmez.
3. İnfrared brülör karbon fiber ısıtıcı tüpüyle tasarlanmıştır; bazı özel yerlerde açık ateş kullanımını kısıtlayan sorunu çözer. Uygulaması daha geniştir ve 360 derece ısıtmaya açık bir alanda çalışabilir.
4. Ateş hareketinin yukarı yönde hareket etme prensibiyle, üstteki ısıyı yeniden kullanarak enerji tasarrufu sağlamak amacıyla ısı kaybı yukarıya alınır.

Başka mangallarla karşılaştırıldığı avantajlar:

Geleneksel mangalla karşılaştırıldığında:

1. Kömür mangalının dumanı ve tozu çok hijensizdir ve çevreyi kirletir.
2. Ton balı ateşinin stabil olmaması nedeniyle pişmiş ürünler eşit şekilde ısıtılmaz ve verimlilik düşüktür. Ayrıca, yakılmış kömürün rezerv edilmesi gerekir ki bu pahalı ve maliyetlidir.
3. Operatörler için teknik gereklilikler yüksektir ve operatörlerin becerili deneyime ihtiyacı vardır. Aksi halde kebaplar yeterince pişmemiş veya aşırı ısınmış olabilir.
4. Tek-aksiyonlu operasyon 1 saatteki üretim hızı karşılaştırması: geleneksel mangal için 100–200 şişe, bu mangal için 500-800 şişe.
5. Bu mangal makinesinin çıktı kalitesi ve hızını elde etmek için çok daha fazla insan gücüne ihtiyaç vardır.

Sıradan mangallarla karşılaştırıldığında:

1. Ürün kalitesinin karşılaştırması: Sıradan mangalda ısıtmanın düzensiz olması, şişlerin kötü tat vermesine yol açar. Bu mangalda tüm ürünler 360 derece boyunca eşit şekilde ısıtılır ve aynı kalitededir. Pişirme işlemi duman ve toz üretmez.
2. Gaz tüketimi karşılaştırması: Sıradan mangal 1.5-2 kilogram gaz tüketirken bu mangal makinesi 2 kilogram gaz tüketir.
3. Ekonomik Yarar Karşılaştırması: Mangal makinesi, birkaç bin yuanlık tek bir yatırım ile 5-10 yıl boyunca kullanılabilir; bu makineyi kullanacak yalnız bir kişi yeterlidir.
4. İşçilik maliyeti karşılaştırması: Standart mangal bu hız ve kaliteye ulaşsaydı, bunu elde etmek için 3 kişiden fazla gerekir. Bir kişi başına aylık 5,000 yuan maaşıyla ve yılda 10 ay çalışarak 3*5000*10=150000 yatırım maliyeti büyüktür.
5. Görünüm karşılaştırması: Sıradan mangalın görünümü yıllardır yenilik görmemiştir. Bu mangal makinesi tasarımı yenidir, ilgi çekici ve belirli süsleyici özelliklere sahiptir; tüketicilerin yeni şeylere olan merakını önemli ölçüde karşılayabilir. Satıcılar için iyi bir reklam etkisi yaratabilir.

Zincir tipi mangal makinesi ızgarası parametreleri:

1. Makine boyutu: 1000*1600*600mm.
2. Makine ağırlığı: 75KG.
3. Gerilim: 120
4. Pişirme süresi: 10-20 dakika (farklı pişirme malzemelerine bağlı olarak değişir).
5. Üretim: 500-800 adet/saat

İlgili makineler: kebap şişleme makinesi