Máy nhào bột là một trong những máy móc thiết yếu để làm các món pasta. Mục đích chính của nó là trộn nước và bột thành bột nhào. Với sự quay của bộ trộn bên trong máy, bột và nước ban đầu tạo thành các hạt nhỏ trong thùng trộn. Sau đó, qua các bước gấp, ép, kéo, nhào và các quá trình khác, cuối cùng sẽ thu được bột nhào. Máy này có thể thay thế cách làm bột thủ công truyền thống và dễ dàng giải quyết vấn đề chi phí lao động cao.
Nơi ứng dụng của máy nhào bột:
Có nhiều công dụng cho máy trộn bột, và hầu hết các quá trình cần khuấy trộn đều có thể thực hiện bằng máy này. Máy này có thể dùng để trộn bơ, phô mai, sữa tươi, trứng, v.v. Nó cũng có thể dùng để gia vị, như trộn trái cây nghiền, mì, đá tuyết, và các món ăn lạnh. Trong quá trình làm Shaqima và kẹo đậu phộng, nó có thể trộn nguyên liệu và siro. Tổng thể, đây là một trợ thủ đắc lực trong các nhà máy chế biến pasta, các tiệm bánh, và các nơi khác.
Máy trộn bột hoạt động như thế nào?
Các thành phần chính của máy này: thùng trộn, bộ trộn, thiết bị truyền động, động cơ, chân đế máy, bảng điều khiển, v.v.
Hình dạng của các bộ khuấy trong các máy khác nhau là khác nhau. Thông thường, có máy trộn hình xoắn ốc và máy trộn hình dao (gồm trục khuấy và con lăn khuấy). Khi máy nhào bột hoạt động, một tỷ lệ nhất định bột mì và nước được đưa vào phễu, và thiết bị truyền động sẽ dẫn động máy trộn quay liên tục trong phễu. Bột và nước trong xi lanh liên tục bị đẩy, kéo, nghiền, ép, trộn đều và nhanh chóng hòa quyện, để bột khô được hydrat hóa đều, và gluten được mở rộng cuối cùng tạo thành một khối bột có độ đàn hồi và linh hoạt nhất định.
Ưu điểm của máy nhào bột:
- Máy nhào bột được làm bằng thép không gỉ. Ngay cả khi tiếp xúc lâu với nước, nó cũng không dễ bị rỉ sét và ăn mòn.
- Hai loại máy trộn. Thiết kế mới đảm bảo nước và bột hoặc nguyên liệu khác có thể được trộn đều. Bạn có thể chọn hai kiểu theo nhu cầu của mình.
- Thùng trộn có thể lật ngược. Thùng có thể xoay 90 độ tự động và lấy bột ngay sau khi làm xong.
- Các thiết lập của máy có chế độ quay tiến và lùi. Bộ trộn bên trong máy có thể quay tiến hoặc lùi. Hai chế độ quay có thể dễ dàng điều chỉnh để nguyên liệu trộn đều hơn. Tạo ra bột mềm, ngon miệng.
- An toàn hơn khi sử dụng. Có một chốt an toàn ở hai bên của máy, có thể ngăn chặn thùng nghiêng khi trộn bột, và chốt có thể kéo ra khi lấy bột.
- Động cơ dây đồng toàn phần. Động cơ được cấu hình là động cơ dây đồng công suất cao với tuổi thọ dài và nguồn điện lớn.
Thông số kỹ thuật chính của máy nhào bột:
| Loại | Đầu ra （kg） | Thời gian cần thiết（phút） | Điện áp (v) | Công suất (kW) | Trọng lượng (kg) | Kích thước (mm) |
| 12.5 | 12.5 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 100 | 650*400*730 |
| 25 | 25 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 128 | 685*480*910 |
| 37.5 | 37.5 | 3-10 | 220/380 | 2.2 | 175 | 840*480*910 |
| 50 | 50 | 3-10 | 220 | 2.2 | 230 | 1070*570*1050 |
| 380 | 2.575 | 275 | ||||
| 75 | 75 | 3-10 | 380 | 3.75 | 475 | 1410*680*1250 |
| 100 | 100 | 3-10 | 380 | 3.75 | 490 | 1520*680*1250 |
| 150 | 150 | 3-10 | 380 | 6.25 | 700 | 1710*730*1400 |
Dây chuyền sản xuất liên quan： dây chuyền sản xuất kẹo đậu phộng