Bóng sắn còn gọi là trân châu, bóng ngọc trai, bóng sắn và v.v. Vì có vị mịn và ngọt, nhiều người thích ăn. Thường được dùng trong trà sữa và các món tráng miệng.
Nguyên liệu để làm bóng ngọc trai
Nói chung, nguyên liệu để làm bóng ngọc trai là bột sắn, bột khoai lang, bột khoai tây, v.v., nhưng ngày nay trên thị trường phổ biến hơn là sử dụng bột sắn để làm bóng ngọc trai. Nhiều người lo lắng rằng bóng sắn mua ngoài thị trường sẽ chứa nhiều phụ gia như phẩm màu và chất bảo quản, vì vậy họ muốn tự làm bóng ngọc trai. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bóng sắn.
Nguyên liệu:
Bột sắn
Nước
Đường nâu
Phương pháp sản xuất:
- Đầu tiên, đun sôi nước trên lửa lớn, sau đó cho một lượng đường nâu phù hợp. Mục đích của việc dùng đường nâu là để điều chỉnh màu của bóng sắn. Nếu không cần nhuộm màu, dùng đường trắng.
- Sau khi đường nâu tan chảy, dừng lại. Sau đó thêm bột sắn, nhớ khuấy đều bằng đũa. Khi nhiệt độ giảm, nhào bột thành khối bột bằng tay.
- Ép bột, cắt thành miếng nhỏ, rồi nhào thành viên. Lưu ý rằng đường kính không nên quá lớn.
Cắt bột thành dải - Cho bóng vào nước và đun sôi, sau đó nấu ở lửa nhỏ trong 15-20 phút, rồi đậy nắp nồi trong 20 phút.
- Lấy bóng sắn ra bằng rây, rửa nhiều lần bằng nước lạnh cho đến khi các viên ngọc không dính vào nhau, rồi có thể sử dụng.
Mẹo làm bóng sắn:
- Không để lửa quá lớn khi nấu. Trong trường hợp này, bóng sắn sẽ dễ bị sôi và không dai.
- Khuấy đều bóng sắn mỗi ba đến năm phút trong quá trình nấu để tránh dính đáy nồi.
- Trong quá trình nấu, liên tục thêm nước để giữ cho nước dùng trong, tránh hiện tượng dính trong các viên cơm nếp đã nấu.
Tất nhiên, phương pháp này không phù hợp để sản xuất quy mô lớn bóng ngọc trai. Nếu bạn muốn làm nhiều bóng ngọc trai cùng lúc, bạn có thể sử dụng máy làm bóng sắn của chúng tôi. Bạn có thể tự làm nguyên liệu, hoàn toàn sạch sẽ và không có phụ gia thực phẩm.