在家制作木薯珍珠球的方法

木薯球也叫波霸、珍珠、木薯球等。因为其口感光滑甜美，许多人喜欢食用。它常用于奶茶和甜点中。

制作珍珠球的原料

一般来说，制作珍珠球的原料是木薯淀粉、红薯粉、土豆粉等，但现在市场上更常用的是木薯淀粉。许多人担心在市场购买的木薯球含有大量添加剂，如色素和防腐剂，因此他们想自己制作珍珠球。本文将向你展示如何制作木薯球。

原料：

木薯淀粉

水

红糖

制作方法：

1. 首先，用大火烧开水，然后加入适量的红糖。使用红糖的目的是调节木薯球的颜色。如果不需要着色，可以用白砂糖。
2. 糖色融化后，停止加热。然后加入木薯淀粉，记得用筷子搅拌。温度下降后，用手将面粉揉成面团。
3. 挤压面团，切成小块，揉成球。注意直径不要太大。

   

4. 将珍珠放入水中煮，然后用小火煮15-20分钟，再盖上锅盖焖20分钟。
5. 用漏勺将木薯球捞出，用冷水冲洗几次，直到珍珠不粘连，然后即可使用。

制作木薯球的技巧：

1. 煮的时候不要开大火，这样容易把珍珠球煮烂，而且口感不会太韧。
2. 在煮的过程中，每三到五分钟搅拌一次珍珠球，以防粘底。
3. 在烹饪过程中，持续加入水以保持汤清，避免煮熟的米球粘连现象。

当然，这种方法不适合大规模生产珍珠球。如果你想一次制作大量珍珠球，可以使用我们的木薯球制作机。你可以自己制作原料，绝对干净无添加。