Η αυτόματη μηχανή τεμαχισμού λαχανικών έχει σχεδιαστεί με σύνθετα μαχαίρια για να επιτύχει ακριβή μορφοποίηση ρίζας λαχανικών (πατάτες, καρότα, μπαμπού, κ.λπ.) σε κύβους/ορθογώνια βαθμού ±0.1mm.
Μπορεί να επιτύχει υψηλή χωρητικότητα 2000kg/h και να παράγει τελικά προϊόντα με ομαλή επιφάνεια κοπής και υψηλό ποσοστό μορφοποίησης. Το σώμα είναι κατασκευασμένο από κράμα αλουμινίου-μαγνησίου και ανοξείδωτο χάλυβα τροφίμων, που είναι όχι μόνο όμορφο και ανθεκτικό στη διάβρωση, αλλά και πληροί αυστηρά υγειονομικά πρότυπα.
Το μέγεθος κοπής ρυθμίζεται από 3-100mm. Είτε χρησιμοποιείται σε γραμμή παραγωγής γρήγορου καταψύκτη, αποξήρανσης ή μαρινάδας, προσφέρει μια πιο σταθερή και υψηλής απόδοσης λύση τεμαχισμού για το εργοστάσιό σας με χαμηλή κατανάλωση ενέργειας, υψηλή αποδοτικότητα και εύκολη λειτουργία.
Παραμέτρους μηχανής κοπής λαχανικών
- Χωρητικότητα παραγωγής: 1000KG/H
- Μοντέλο και ισχύς κινητήρα: Y802-4, 380V/0.75kW
- Διαστάσεις: 710X 660X 1085mm (μήκος x πλάτος x ύψος)
- Βάρος μηχανής: 100kg
- Προδιαγραφές κοπής λαχανικών: κόψτε κύβους ή ορθογώνια 4, 5, 6, 8, 10, 12 και 15mm, ή κατασκευάστε άλλα μεγέθη εργαλείων σύμφωνα με τις απαιτήσεις.
Πώς λειτουργεί η μηχανή τεμαχισμού λαχανικών;
Χαρακτηριστικά δομής
- Πλαίσιο και περίβλημα: κατασκευασμένα από κράμα αλουμινίου-μαγνησίου και ανοξείδωτο χάλυβα τροφίμων για διασφάλιση αντοχής στη διάβρωση, εύκολο καθάρισμα και συμμόρφωση με τα υγειονομικά πρότυπα.
- Χοάνη τροφοδοσίας: σχεδιασμένη με κεκλιμένο στόμιο, εύκολη για ομοιόμορφη εκφόρτωση λαχανικών σε παρτίδες.
- Δίσκος (τραπέζι): συνδυάζεται με κάλυμμα δίσκου, κινείται από μοτέρ για υψηλή ταχύτητα περιστροφής.
- Οριζόντια συγκρότηση κοπτικού: στερεωμένο μέσα στο περίβλημα, χρησιμοποιείται για το κόψιμο λαχανικών σε λεπτές φέτες κατά μήκος της ακτινικής κατεύθυνσης.
- Δίσκος κοπής: εξοπλισμένος με πολλαπλά κυκλικά σύρματα από χάλυβα, χρησιμοποιείται για το κόψιμο λεπτών φετών σε ομοιόμορφες λωρίδες.
- Οριζόντια συγκρότηση κοπτικού: τοποθετημένο οριζόντια κάτω από τον δίσκο για το κόψιμο λωρίδων λαχανικών σε επιθυμητούς κύβους ή τετράγωνα.
- Σύστημα μετάδοσης: μοτέρ ιμάντας (ή γρανάζι) άξονας δίσκου, παρέχοντας περιστροφική ισχύ.
- Ηλεκτρικό σύστημα ελέγχου: περιέχει κουμπί εκκίνησης-διακοπής, διακόπτη έκτακτης ανάγκης και προαιρετικό ρυθμιστή ταχύτητας χωρίς βήματα.
Λειτουργική αρχή (πέντε βήματα)
- Τα λαχανικά ολισθαίνουν από τη χοάνη τροφοδοσίας σε έναν περιστρεφόμενο δίσκο, ο οποίος προσανατολίζει ομοιόμορφα τα λαχανικά μέσω σατινέ αυλάκωσης ή καρφίτσες.
- Όταν ο δίσκος περιστρέφεται με υψηλή ταχύτητα, τα λαχανικά κολλούν στο κάθετο κοπτικό υπό την επίδραση της φυγόκεντρης δύναμης και κόβονται αμέσως σε φέτες ομοιόμορφου πάχους.
- Οι φέτες συνεχίζουν να κινούνται στον δίσκο, περνώντας από τον δίσκο julienne, όπου πολλαπλά σύρματα διαχωρίζουν τις φέτες σε λωρίδες ίσου πλάτους.
- Οι λωρίδες λαχανικών πέφτουν στην περιοχή του διαμήκη κοπτικού με τη βαρύτητα ή τον οδηγό και κόβονται από το διαμήκη κοπτικό, με αποτέλεσμα ομοιόμορφα τεμαχισμένα ή ορθογώνια κομμάτια.
- Οι τεμαχισμένες λαχανικές αποβάλλονται αυτόματα από το τέλος της μηχανής και μπορούν να μεταφερθούν απευθείας στην επόμενη διαδικασία (π.χ. γρήγορο καταψύκτη, αποξήρανση ή μαρινάδα).
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το υλικό που πρόκειται να κοπεί πρέπει να καθαριστεί και να αναμειχθεί πριν από την εφαρμογή της μηχανής τεμαχισμού λαχανικών. Αν το υλικό είναι μπερδεμένο με άμμο και βρωμιά, οι λεπίδες και τα άκρα των λεπίδων καταστρέφονται εύκολα και αμβλύνουν. Το μέγιστο διάμετρος κοπής του υλικού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 80mm.
Πλεονεκτήματα της μηχανής τεμαχισμού λαχανικών
- Ο σχεδιασμός του σύνθετου εργαλείου επιτρέπει την τριών σταδίων επεξεργασία «κάθετο μαχαίρι→τρίψιμο→οριζόντιο μαχαίρι», που μπορεί να ολοκληρωθεί σε μία φορά, χωρίς την ανάγκη πολλαπλής υπερφόρτωσης.
- Ομαλή επιφάνεια κοπής, ομοιόμορφο μέγεθος κύβων/ορθογωνίων, υψηλή απόδοση, πληροί τις απαιτήσεις των επόμενων διαδικασιών όπως γρήγορο καταψύκτη, αποξήρανση και μαρινάδα.
- Ο κινητήρας οδηγεί άμεσα τον δίσκο το σετ λεπίδων, χαμηλή κατανάλωση ενέργειας, σταθερή ταχύτητα, η αποδοτικότητα κοπής μπορεί να φτάσει χιλιάδες κιλά/ώρα.
- Το σώμα της μηχανής τεμαχισμού λαχανικών, η χοάνη τροφοδοσίας και όλα τα μέρη που έρχονται σε επαφή είναι κατασκευασμένα από κράμα αλουμινίου-μαγνησίου και ανοξείδωτο χάλυβα, ανθεκτικά στη διάβρωση, εύκολα καθαρίζονται και πληρούν τα υγειονομικά πρότυπα.
- Συμπαγής δομή, γρήγορη αποσυναρμολόγηση και συναρμολόγηση, ρύθμιση ταχύτητας και αλλαγή λεπίδων χωρίς επαγγελματικά εργαλεία, χαμηλό κόστος καθημερινής συντήρησης.
Ανάλυση σφαλμάτων και αντιμετώπιση
| Φαινόμενο σφάλματος | Ανάλυση αιτίων | Μέθοδος απομάκρυνσης |
| Χαμηλή αποδοτικότητα εργασίας της μηχανής κοπής λαχανικών | Ο κοινός V-ιμάντας είναι χαλαρός και γλιστράει κατά τη λειτουργία. | Σφίξτε το κοινό V-δακτύλιο. |
| Υλικό που δεν πέφτει | 1. Η απόσταση μεταξύ της λεπίδας του χτένας και του δακτυλίου διαχωριστή είναι πολύ μεγάλη. 2. Το πάχος της φέτας είναι πολύ παχύ. | 1. Ρυθμίστε ξανά τη θέση της χτένας ώστε να είναι κοντά στην επιφάνεια του διαχωριστή. 2. Ρυθμίστε το πάχος της φέτας ώστε να είναι σύμφωνο με τη θέση της χτένας. |
| Υλικό που δεν κόβεται | 1. Η κατεύθυνση περιστροφής του δίσκου δεν συμφωνεί με την καθορισμένη κατεύθυνση.
2. Απόφραξη του χτένι. Το δίσκο εργαλείο κοπής χαλαρώνει κατά τη λειτουργία. 4. Το κάθετο μαχαίρι μπλοκάρεται από το υλικό. | 1. Ρυθμίστε τον περιστροφικό τροχό σε δεξιόστροφη κατεύθυνση.
2. Καθαρίστε το χτένι. 3. Σφίξιμο του συνδυασμού δίσκου κοπής. 4. Καθαρίστε τα υπολείμματα από το κάθετο μαχαίρι |
| Όταν κόβετε ινώδη υλικά, υπάρχει ένα συνεχές φαινόμενο κοπής. | 1. Ο δίσκος κοπής δεν βρίσκεται στη σχάρα του κάθετου κοπτικού. 2. Σοβαρή φθορά του δίσκου κοπής. | 1. Ρυθμίστε το συνδυασμό δίσκου κοπής έτσι ώστε να βρίσκεται στη σχάρα περίπου 1 mm. 2. Ελέγξτε αν ο κυκλικός κοπής είναι κανονικός ή σοβαρά φθαρμένος, και στη συνέχεια λιμάρετε ή αντικαταστήστε. |
Η μηχανή τεμαχισμού λαχανικών μας έχει εξαχθεί επιτυχώς σε Μποτσουάνα, τις Φιλιππίνες, τις ΗΠΑ, το Μεξικό, τον Καναδά και άλλες χώρες. Επιπλέον, το εργοστάσιό μας παρέχει επίσης πλήρη εξοπλισμό επεξεργασίας φρούτων και λαχανικών, όπως πολυλειτουργική μηχανή κοπής λαχανικών, καλύπτοντας όλη τη διαδικασία πλύσης, κοπής και αποστείρωσης. Καλώς επισκεφθείτε τον ιστότοπό μας για περισσότερες λεπτομέρειες προϊόντων ή αφήστε ένα μήνυμα online, η επαγγελματική ομάδα μας θα προτείνει την καλύτερη λύση για εσάς!