La machine automatique de découpe de légumes est conçue avec des couteaux composites pour obtenir un moulage précis des légumes-racines (pommes de terre, carottes, pousses de bambou, etc.) en cubes/rectangles de grade ±0,1 mm.
Il peut réaliser une capacité super élevée de 2000 kg/h et produire des produits finis avec une surface de coupe lisse et un taux de moulage élevé. Le corps est fabriqué en alliage aluminium-magnésium et en acier inoxydable de qualité alimentaire, ce qui est non seulement beau et résistant à la corrosion, mais répond également aux normes d'hygiène strictes.
La taille de coupe est réglable de 3 à 100 mm. Qu'il soit utilisé dans une ligne de production de congélation rapide, de déshydratation ou de marinage, il offre une solution de découpe plus stable et à haut rendement pour votre usine grâce à sa faible consommation d'énergie, son efficacité élevée et sa facilité d'utilisation.
Paramètres de la machine à couper les légumes
- Capacité de production : 1000 KG/H
- Modèle et puissance du moteur : Y802-4, 380 V/0,75 kW
- Dimensions : 710X 660X 1085mm (longueur x largeur x hauteur)
- Poids de l'appareil : 100 kg
- Spécifications des légumes coupés : cubes ou cuboïdes de 4, 5, 6, 8, 10, 12 et 15 mm, ou fabrication d'autres tailles d'outils selon les exigences.
Comment fonctionne la machine à couper les légumes ?
Caractéristiques structurelles
- Cadre et coque : fabriqués en alliage aluminium-magnésium et en acier inoxydable de qualité alimentaire pour garantir la résistance à la corrosion, faciliter le nettoyage et respecter les normes d'hygiène.
- Trémie d'alimentation : conception de bouche inclinée, facile pour que les légumes en lot soient déchargés uniformément.
- Cadran (plateau tournant) : combiné avec un couvercle de cadran, entraîné par un moteur pour une rotation à grande vitesse.
- Ensemble de coupe vertical : monté de manière fixe à l'intérieur du boîtier, utilisé pour couper les légumes en fines tranches dans la direction radiale.
- Coupeur à disque : équipé d'un certain nombre de fils d'acier ronds, utilisé pour couper les fines tranches en bandes uniformes.
- Ensemble de coupe horizontal : placé horizontalement sous le cadran pour couper les bandes de légumes en dés ou cubes désirés.
- Système de transmission : moteur + courroie (ou engrenage) + arbre de cadran, fournissant la puissance de rotation.
- Système de contrôle électrique : contient un bouton de démarrage-arrêt, un interrupteur d'arrêt d'urgence et un contrôle de vitesse variable en option.
Principe de fonctionnement (cinq étapes)
- Les légumes glissent de la trémie d'alimentation dans un cadran rotatif, qui oriente uniformément les légumes par le biais de rainures ou d'onglets en satin.
- Lorsque le cadran tourne à grande vitesse, les légumes adhèrent au coupeur vertical sous l'effet de la force centrifuge et sont instantanément coupés en tranches de épaisseur uniforme.
- Les tranches continuent de se déplacer sur le cadran, passant à travers le coupe-julienne à disque, où plusieurs fils divisent simultanément les tranches en bandes de largeur égale.
- Des bandes de légumes tombent dans la zone de coupe transversale par gravité ou par un dispositif de guidage et sont coupées par le coupeur transversal, ce qui donne des morceaux de taille uniforme en dés ou rectangulaires.
- Les légumes coupés en dés sont automatiquement déchargés à la fin de la machine et peuvent être directement transférés au processus suivant (par exemple, la surgélation rapide, le déshydratation ou la marinade).
Il est important de noter que le matériau à couper doit être nettoyé et mélangé avant d'appliquer la machine à découper les légumes. Si le matériau à couper est mélangé avec du sable et de la terre, les bords et les lames de la lame sont facilement endommagés et émoussés. Le diamètre de coupe maximal du matériau ne doit pas dépasser 80 mm.
Mise en avant des avantages de la machine à couper les légumes
- La conception de l'outil composite réalise le traitement en trois étapes de "couteau vertical → déchiquetage → couteau horizontal", qui peut être effectué en une seule fois, sans avoir besoin de plusieurs surcharges.
- Surface de coupe lisse, taille uniforme des cubes/rectangles, rendement élevé, répond aux exigences des processus ultérieurs tels que la congélation rapide, la déshydratation et la marinade.
- Le moteur entraîne directement le cadran + l'ensemble de couteaux, faible consommation d'énergie, vitesse stable, l'efficacité de coupe peut atteindre des milliers de kilogrammes/heure.
- Le corps de la machine à couper les légumes, l'entonnoir d'alimentation et toutes les pièces en contact sont fabriqués en alliage aluminium-magnésium et en acier inoxydable, résistants à la corrosion, faciles à nettoyer et conformes aux normes sanitaires.
- Structure compacte, démontage et assemblage rapides, régulation de la vitesse et changement de couteau sans outils professionnels, faibles coûts de maintenance quotidiens.
Analyse des pannes et dépannage
| Phénomène de défaut | Analyse des causes | Méthode d'exclusion |
| Faible efficacité de travail de la trancheuse de légumes | La courroie V ordinaire est lâche et glissante au travail. | Serrer la courroie V ordinaire. |
| Le matériau ne tombe pas | 1. La distance entre le tranchant du peigne et la bague d’espacement est trop grande. 2. L'épaisseur des tranches est trop épaisse. | 1. Réajustez la position du peigne afin que le peigne soit proche de la surface de l'anneau séparateur. 2. Ajustez l'épaisseur de la tranche afin que l'épaisseur de la tranche soit cohérente avec la position du peigne. |
| Matière non coupée | 1. Le sens de rotation du disque n’est pas conforme au sens spécifié.
2. Blocage du peigne. 3. L'outil de coupe à disque est desserré pendant le fonctionnement. 4. Le couteau vertical est bloqué par du matériau. | 1. Réglez la molette dans le sens des aiguilles d’une montre.
2. Nettoyez le peigne. 3. Combinaison d'outils de coupe de disque de fixation. 4. Nettoyez les restes au niveau du couteau vertical |
| Lors de la découpe de matériaux fibreux, il y a un phénomène constant de coupe. | 1. Le disque de coupe n'est pas dans la rainure de la plaque du couteau vertical. 2. Usure sérieuse du coupe-disque. | 1. Ajustez la combinaison d'outils de coupe à disque de manière à ce qu'elle se trouve dans la rainure de la plaque à environ 1 mm. 2. Vérifiez si le couteau rond est normal ou sérieusement usé, puis meulez-le ou remplacez-le. |
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