Bola tapioka juga disebut bola boba, bola mutiara, bola tapioka dan sebagainya. Karena rasanya yang halus dan manis, banyak orang suka memakannya. Biasanya digunakan dalam teh susu dan makanan penutup.
Bahan baku untuk membuat bola mutiara
Secara umum, bahan baku untuk membuat bola mutiara adalah tepung tapioka, tepung ubi jalar, tepung kentang, dll., tetapi saat ini di pasar lebih umum menggunakan tepung tapioka untuk membuat bola mutiara. Banyak orang khawatir bahwa bola tapioka yang dibeli di pasar mengandung banyak bahan tambahan seperti pewarna dan pengawet, jadi mereka ingin membuat bola mutiara sendiri. Dalam artikel ini, kami akan menunjukkan cara membuat bola tapioka.
Bahan baku:
Tepung tapioka
air
Gula merah
Metode Produksi:
- Pertama, rebus air dengan api besar, lalu masukkan jumlah gula merah yang sesuai. Tujuan menggunakan gula merah adalah untuk menyesuaikan warna bola tapioka. Jika tidak perlu memberi warna, gunakan gula pasir putih.
- Setelah gula merah meleleh, hentikan api. Kemudian tambahkan tepung tapioka, ingat untuk mengaduk sambil menggunakan sumpit. Setelah suhu turun, uleni tepung menjadi adonan dengan tangan.
- Peras adonan, potong menjadi bagian kecil, dan uleni menjadi bola. Perhatikan bahwa diameter tidak boleh terlalu besar.
Potong adonan menjadi strip - Masukkan bola ke dalam air dan didihkan, lalu masak dengan api kecil selama 15-20 menit, kemudian tutup panci selama 20 menit.
- Keluarkan bola tapioka dengan saringan, bilas dengan air dingin beberapa kali sampai bola mutiara tidak menempel satu sama lain, lalu bisa digunakan.
Tips membuat bola tapioka:
- Jangan membuat api terlalu besar saat memasak. Dalam hal ini, akan mudah mendidihkan bola mutiara dan tidak akan terasa kenyal.
- Aduk bola mutiara sekali setiap tiga sampai lima menit selama memasak agar tidak menempel di dasar panci.
- Selama proses memasak, tambahkan air secara terus-menerus untuk menjaga kuah tetap jernih, agar menghindari fenomena lengket pada bola beras yang dimasak.
Tentu saja, metode ini tidak cocok untuk produksi besar bola mutiara. Jika Anda ingin membuat banyak bola mutiara sekaligus, Anda bisa menggunakan mesin pembuat bola tapioka kami. Anda bisa membuat bahan baku sendiri, benar-benar bersih dan tanpa bahan tambahan makanan.