Mesin pengemas vakum adalah jenis mesin pengemasan. Fungsi utamanya adalah menghilangkan oksigen dalam kantong kemasan, secara efektif mencegah kerusakan makanan. Selain itu, mesin pengemas vakum tidak hanya dapat menghilangkan oksigen dalam kantong kemasan tetapi juga berperan dalam anti-tekanan dan menjaga kesegaran setelah pengemasan. Sambil memperpanjang masa simpan, juga mempertahankan warna, rasa, dan nilai gizi makanan. Produk ini banyak digunakan di industri makanan.
Pengantar singkat tentang mesin pengemas vakum
Mesin ini memiliki dua ruang vakum yang dapat bekerja secara bergantian, sehingga mesin ini juga dikenal sebagai mesin vakum dua ruang. Meskipun volumenya sangat kecil, fungsinya sangat lengkap. Mesin ini mengintegrasikan banyak fungsi seperti pemompaan, penyegelan, pencetakan, pendinginan, dan lain-lain. Cocok untuk pengemasan makanan, obat-obatan, bahan baku kimia, komponen elektronik, produk perairan, dan objek lainnya. Dapat mencegah produk dari oksidasi, berjamur, dan lembab sehingga memperpanjang umur simpan produk.
Struktur mesin pengemas vakum adalah sebagai berikut
Mesin pengemas vakum otomatis terdiri dari sistem listrik, sistem vakum, sistem penyegelan panas, dan sistem pengendalian suhu. Saat bekerja, masukkan barang yang akan dikemas (kantong komposit plastik atau kantong aluminium foil) ke dalam kantong dan letakkan di panel kerja. Setelah dikunci dengan klip penyegel, dorong penutup vakum ke bawah untuk menyegel ruang vakum. Pada saat ini, pompa vakum mulai bekerja, dan situasi vakum dapat dideteksi oleh manometer vakum. Setelah memenuhi persyaratan, sistem kontrol pneumatik dan listrik digunakan untuk penyegelan dan pendinginan. Kemudian buka penutup dan mulai siklus berikutnya.
Prosedur sirkulasi adalah: tempatkan barang di tempat – tutup penutup vakum dan pompa paket ke dalam vakum – penyegelan panas – pendinginan – pembukaan ruang vakum – pekerjaan selesai.
Bagaimana cara kerja mesin pengemas vakum
Secara umum, kerusakan makanan terutama disebabkan oleh aktivitas mikroba, dan sebagian besar aktivitas mikroba memerlukan oksigen. Menurut penelitian ilmiah, ketika konsentrasi oksigen dalam kemasan kurang dari 1%, aktivitas mikroorganisme akan menurun tajam. Jika konsentrasi kurang dari 0,5%, sebagian besar mikroorganisme akan berhenti aktif dan berkembang biak. Mesin pengemas vakum mencapai tujuan menghambat aktivitas mikroba dengan mengeluarkan oksigen dari kemasan.
Selain menghambat aktivitas mikroorganisme, mesin pengemas vakum juga dapat mencegah oksidasi makanan. Efek asam lemak tak jenuh dan oksigen dalam makanan berlemak dapat sangat mempengaruhi rasa makanan. Selain itu, reaksi oksidasi juga akan menyebabkan hilangnya pigmen, vitamin A, dan vitamin C yang terkandung dalam makanan, mempengaruhi warna dan nutrisi makanan. Namun, perlu dicatat bahwa beberapa makanan tidak cocok dikemas dengan mesin pengemas vakum, seperti makanan renyah dan rapuh, mudah menggumpal, mudah berubah bentuk dan tumpah minyak, makanan tajam dan bersegi.
Keunggulan dari vacuum sealer
- Seluruh mesin menggunakan kontrol logika terprogram PLC impor, dan mesin dapat merealisasikan fungsi penghitungan dan memori operasi.
- Dilengkapi dengan layar sentuh komputer dan sistem operasi tertutup penuh. Dapat beroperasi normal bahkan di lingkungan suhu tinggi dan suhu tinggi, yang secara signifikan memperpanjang umur layanan peralatan.
- Seluruh mesin terbuat dari stainless steel 304 dan dapat langsung dibilas dengan air bersih.
- Sistem pemanas menggunakan metode pemanasan unik yang hemat energi.
- Mesin ini berukuran kecil dan efisiensi kerjanya tinggi.
- Mesin ini menggunakan kerja dua ruang, yang dapat menggandakan output.
- Cocok untuk produksi batch kecil dan menengah. Dapat bekerja sama dengan operasi pipa dan meningkatkan efisiensi kerja.
- Mesin ini dilengkapi dengan peralatan pencetakan, yang dapat mencetak dengan jelas dan mengubah isi cetak dengan mudah. Pada saat yang sama, garis segel dapat dicetak dengan masa simpan produk, tanggal pabrik, nomor merek dagang, dan kata-kata lain sesuai dengan Hukum Merek Dagang Nasional.
Parameter teknis mesin pengemas vakum
| Model | Ukuran ruang vakum (mm) | Tegangan (v) | Ukuran (mm) | Derajat vakum ((Pa) | Daya (kw) |
| TZ-400/2S | 520*500*100 | 380(220) | 1030*520*910 | ≤ 200 | 2 |
| TZ-500/2s | 620*580*100 | 380 | 1220*580*910 | ≤ 200 | 2.5 |
| TZ-600/2s | 720*620*100 | 380 | 1430*720*950 | ≤ 200 | 3 |
| TZ-700/2s | 820*720*100 | 380 | 1630*810*950 | ≤ 200 | 4 |
| TZ-800/2s | 920*820*100 | 380 | 1830*820*950 | ≤ 200 | 5 |
| Model | DZ-600/2SC |
| Tegangan | 380V/50HZ |
| Daya pompa | 2.25KW |
| Daya penyegelan panas | 1.5KW |
| Tekanan mutlak terendah | 0.1pa |
| Volume ruang vakum | 660×530×130(mm) |
| Ukuran strip segel | 600×10mm |
| Jumlah pemanas | 4PCS |
| Kelebihan vakum pompa | 60m3/jam |
| bahan dari ruang vakum dan badan | Baja tahan karat 304 |
| Dimensi | 1460×750×960(mm) |
| Berat | 186kg |
Perawatan mesin pengemas vakum
- Harap baca petunjuk dengan seksama sebelum digunakan.
- Sebelum pengemasan, Anda perlu mengatur suhu penyegelan panas dan waktu penyegelan panas. Pengaturan harus dari rendah ke tinggi. Catatan: Tegangan dan waktu penyegelan panas tidak dapat diubah lagi selama pekerjaan untuk menghindari kerusakan kain isolasi, papan karet, atau strip silikon.
- Periksa secara rutin apakah ada benda asing di rangka press panas atau kain isolasi pemanas, apakah datar atau tidak. Untuk menghindari situasi penyegelan yang tidak tepat.
- Perawatan rutin pompa vakum.
- Periksa bahwa kabel tanah mesin dalam kontak baik dan pastikan penggunaan listrik yang aman.
- Ketika mesin mengalami kerusakan, tekan tombol berhenti darurat terlebih dahulu. Setelah melepaskan udara di kantung udara ruang kerja, angkat, lalu matikan daya, periksa penyebabnya, dan perbaiki.
- Saat mengganti bantalan segel dari ruang kerja. Hanya tarik ke bawah strip segel dari penutup atas secara manual, lalu pasang bantalan segel ruang kerja yang baru sesuai posisi semula. Terakhir, ratakan.
Rangkaian produksi terkait:
Line produksi permen kacang