タピオカパールボールを自宅で作る方法

タピオカボールはボバボール、パールボール、タピオカボールなどとも呼ばれます。まろやかで甘みのある味わいなので、好んで食べる人も多いです。ミルクティーやデザートによく使われます。

真珠玉の原料

一般的にパールボールの原料はタピオカ粉、サツマイモ粉、ジャガイモ粉などですが、現在市場ではタピオカ粉を使用してパールボールを作るのが一般的です。市販のタピオカボールには着色料や保存料などの添加物が多く含まれているのが心配で、パールボールを自分で作りたいと考えている人も多いでしょう。この記事ではタピオカボールの作り方を紹介します。

原材料：

タピオカ粉

水

黒糖

製造方法:

1. まず水を強火で沸騰させ、適量の黒砂糖を入れます。黒糖を使うのはタピオカボールの色を調整するためです。着色する必要がない場合は白グラニュー糖を使用してください。
2. 黒砂糖が溶けたら停戦。次にタピオカ粉を加え、箸を使いながら混ぜることを忘れないでください。温度が下がったら小麦粉を手でこねて生地を作ります。
3. 生地を絞り、細かく切り、こねてボール状にします。直径が大きすぎないように注意してください。

   

4. ボールを水に入れて沸騰させ、弱火で15〜20分間調理し、その後鍋の蓋をして20分間煮ます。
5. タピオカボールをザルに取り、パールボール同士がくっつかなくなるまで冷水で数回洗い流してからご使用いただけます。

タピオカボールを作るときのヒント：

1. 調理するときは火を強くしすぎないでください。この場合、パールボールは茹でやすく、コシがありません。
2. 鍋の底にくっつかないように、調理中は3〜5分に1回パールボールをかき混ぜてください。
3. 炊き上がったおにぎりがべたつくのを防ぐため、調理中は常に水を加えてスープを透明に保ちます。

もちろん、この方法は真珠玉の大量生産には適していません。一度にたくさんのパールボールを作りたい場合は、 タピオカボール製造機。完全にクリーンで食品を添加することなく、原材料を自分で作ることができます。