요거트 가공은 일반적으로 재료, 예열, 균질화, 살균, 냉각, 접종, 충전, 발효, 냉각, 혼합 및 포장과 같은 공정을 포함합니다. 요거트의 발효 효과와 맛은 기술 제어와 밀접한 관련이 있습니다.
요거트 가공 장비란 무엇입니까?
다음은 요거트 생산 라인의 생산 단계입니다.
- 냉동 탱크: 임시 저장 탱크 및 저장 탱크라고도 불리는 이 기계는 원유를 저장하여 변질을 방지할 수 있습니다.
- 필터: 불순물, 소털 및 기타 잡화를 필터링합니다.
- 예열 탱크: 균질화기를 포장하고 균질화기의 가열 온도는 60 ° C입니다.
- 균질화기: 우유의 단백질 볼과 지방 볼을 분쇄하여 우유 맛이 섬세하고 하얗게 되도록 합니다.
- 살균 탱크: 우유에 있는 해로운 박테리아를 죽이기 위한 저온 살균 또는 고온 살균.
- 예냉 탱크: 예열 탱크와 동일한 역할을 합니다.
- 발효조: 그 위에 균주를 올려 발효시키거나, 무균균주를 사용하여 발효시킨다.
- 냉동 탱크: 차가운 충전을 위해서는 사전에 냉장 보관이 필요합니다.
- 요구르트 충전 기계: 상황에 따라 포장 스타일을 선택하십시오.