A fatiadora de carne congelada, também conhecida como máquina de corte e enrolamento de carne de vaca e cordeiro, é um tipo de máquina usada para cortar carne congelada, especificamente para fazer rolos de vaca e cordeiro. Trata-se de um equipamento de processamento de carne altamente eficiente e automatizado, concebido especificamente para cortar cordeiro, vaca e outras carnes elásticas congeladas.
Esta máquina pode processar 1, 2, 4 ou 8 rolos de carne de uma só vez. Operada através de um painel de controlo PLC inteligente, completa automaticamente a fatiagem e o enrolamento com espessura uniforme, aumentando significativamente a eficiência de produção e reduzindo os custos de mão-de-obra.
Quer em restaurantes de hot pot, hotéis ou grandes fábricas de processamento alimentar, a máquina de corte e enrolamento assegura rolos de carne visualmente apelativos com fatias ordenadas, higiénicas e seguras.
Aplicações da máquina de enrolamento de carne de vaca e cordeiro
- Adequada para fatiar e enrolar carnes desossadas e elásticas, incluindo cordeiro, vaca e barriga de porco.
- Processa vários produtos de carne congelada para satisfazer as diversas necessidades de restaurantes de hot pot, hotéis, grandes empresas de processamento alimentar e da indústria da restauração.
- Amplamente utilizada na produção e processamento de carne em grande escala para corte uniforme, enrolamento e fabrico eficiente.
Vantagens da fatiadora de carne congelada
- Fatiagem uniforme, enrolamento ordenado: o enrolamento automático garante espessura consistente por rolo com mínimo desperdício de material.
- Alta eficiência e poupança de energia: operação automatizada reduz a intensidade de trabalho e aumenta a velocidade de processamento.
- Higiénica e segura: construída em aço inoxidável 304 e equipada com protecções de segurança transparentes, evitando o contacto das mãos durante o corte e cumprindo as normas de higiene alimentar.
- Baixo ruído e estável: funcionamento suave com ruído mínimo, apresentando uma estrutura robusta e fiável.
- Fácil manutenção: funcionamento totalmente hidráulico assegura baixos índices de avaria, com lâminas facilmente removíveis e limpas.
- Operação flexível: suporta controlo manual e remoto, permitindo ajustar a espessura e a velocidade das fatias conforme as necessidades de produção.
- Design de segurança: tabuleiro em U antiderrapante e pentes de lâmina optimamente selecionados garantem corte completo sem resíduos e operação segura.
Como usar fatiadoras de carne congelada?
- Sistema de avanço bidirecional: empurra e comprime automaticamente a carne enquanto ajusta a espessura das fatias.
- Paragem automática do corte: a lâmina para automaticamente após conclusão do corte, com a placa empurradora a retrair.
- Operação sincronizada: lâmina de corte e correia transportadora operam em conjunto para garantir fatias uniformes; toda a máquina desliga automaticamente quando a porta de segurança é aberta.
- Enrolamento e transporte: os rolos de carne fatiados são automaticamente formados e eficientemente transportados pelo sistema, ideal para produção em grande escala.
Precauções ao usar fatiadoras de carne de vaca e cordeiro
- Requisitos da carne: a carne deve estar moderadamente congelada com firmeza adequada, geralmente acima de -6°C. Se a carne estiver excessivamente dura, descongele parcialmente primeiro.
- Desosso: a carne deve estar sem ossos para evitar danos na lâmina.
- Sequência de carga: coloque a carne primeiro e depois ajuste a espessura desejada da fatia através dos botões de controlo.
- Inspeção da lâmina: se as lâminas escorregarem ou não conseguirem fixar a carne, pode haver ferrugem. Afiar prontamente.
- Selecção do modelo: escolha o modelo apropriado com base nos requisitos de produção:
- Fatiadora eletrónica de um rolo: produção 25-50 kg/h
CNC com quatro rolos: produção 250-300 kg/h
CNC com oito rolos: produção 450-500 kg/h - Embalagem e envio: toda a máquina é embalada numa caixa de madeira para garantir um transporte seguro.
Parâmetros da fatiadora de carne congelada
| Nome | Potência (kW) | Tensão (v) | Produção (kg/h) | Espessura da fatia (mm) | Peso da máquina (kg) | Tamanho da máquina (mm) |
| um cortador de rolo | 0.45 | 220 | 25-50 | 0.2-5 | 50 | 650*350*400 |
| fatiador de quatro rolos | 1.5-3.5 | 220/380 | 250-300 | 0.2-20 | 300 | 1450*660*1300 |
| fatiador de oito rolos | 3.5 | 380 | 450-500 | 0.2-20 | 400 | 1450*1010*1450 |
Vídeo de funcionamento da fatiadora de carne congelada
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