Adicionar amido às almôndegas em casa não é suficiente, pois afetará o sabor das almôndegas. Aprenda este truque, as almôndegas ficarão macias e elásticas. Temos muita culinária chinesa. As almôndegas são um tipo de ingrediente particularmente comum na mesa. Embora não seja um ingrediente natural, é feito de carne após processamento. Mas seja cozido ou frito, é muito gostoso.
Por ser consumido de diversas maneiras e cada uma delas deliciosa, é apreciado por todos. Hoje em dia existem muitos tipos de almôndegas no mercado.
Porém, a qualidade das almôndegas no mercado não é tão boa como antes. Se você comprar almôndegas ruins, não apenas desperdiçará dinheiro, mas também destruirá seu humor. O prazer da comida deve ser particularmente feliz, por isso se quiser comer de forma particularmente saudável e ficar tranquilo, ainda assim deve fazer deliciosas almôndegas em casa, embora pareça simples fazer as almôndegas sozinho, basta partir a carne e transformar a carne em almôndegas, não é fácil fazer almôndegas de alta qualidade.
Gosto especialmente de comer almôndegas. Como almôndegas uma vez por semana desde criança. Mamãe também faz muitas almôndegas e guarda na geladeira de casa. Eu pensava que fazer almôndegas era uma coisa muito simples, mas quando comecei a fazer almôndegas sozinho no ano passado, encontrei vários problemas durante o processo de produção. O maior problema era que as almôndegas não podiam ser formadas. Mais tarde, pensei em adicionar um pouco de amido à carne picada, mas embora as almôndegas pudessem ser moldadas em formato de bola redonda, o sabor não era tão macio e suculento como minha mãe fazia, então fui perguntar a minha mãe como fazer a almôndega tem um gosto melhor.
Mamãe compartilhou comigo sua receita de fazer almôndegas, e agora vou compartilhar com vocês. Em primeiro lugar, não adicione amido ao fazer almôndegas, deve substituí-lo por farinha de arroz glutinosa e clara de ovo para que a carne de porco absorva umidade suficiente e o sabor fique particularmente macio e macio. Além disso, depois de adicionar farinha de arroz glutinosa, é fácil transformá-la em almôndegas compactas e muito flexíveis para comer. Além disso, a farinha de arroz glutinosa é inerentemente mais viscosa que o amido. Adicioná-lo ao recheio de carne ajudará as almôndegas a moldarem melhor
O método específico é picar a carne, adicionar suco de cebola, gengibre e alho, adicionar uma clara de ovo e uma quantidade adequada de farinha de arroz glutinosa. Adicione o molho de soja, o molho de ostra e o açúcar e mexa em uma direção. Adicione um pouco de água depois para garantir que fique elástico e macio.
Por fim, traga uma panela com água e use uma colher para deixá-la do tamanho que desejar após a fervura. Após o cozimento, você pode comê-lo diretamente.
Claro, esta é apenas a nossa prática doméstica comum. Se precisar fazer lotes grandes, você precisa uma linha de produção de almôndegas para ajudá-lo.