Двухскоростная машина для формирования фрикаделек позволяет автоматически формировать фрикадельки, рыбные шарики и вегетарианские шарики, получая однородные по размеру, идеально круглые готовые изделия.
Двухскоростная машина для формирования фрикаделек изготовлена из высококачественной нержавеющей стали, обеспечивает однородный размер, идеально круглую форму и эстетичный внешний вид фрикаделек. Идеально подходит для крупномасштабного производства твердых фрикаделек, рыбных шариков и вегетарианских шариков, широко используется в кейтеринге, пищевых производствах, центральных кухнях и массовом производстве.
С высокой скоростью формирования до 600 штук в минуту, машина поддерживает формы размером 24/26/34мм. В сочетании с термостатическим варочным баком обеспечивает интегрированную обработку от формирования и придания формы до приготовления, обеспечивая однородность цвета, текстуры и стандартизацию производства.
Содержание скрывать
Применение машины для формирования фрикаделек
- Коммерческие предприятия питания: ежедневные объемы обработки для ресторанов горячего блюда, магазинов специализации на фрикадельках и подобных заведений.
- Пищевые предприятия: поддержка пакетного производства для средне- и крупномасштабных линий по производству фрикаделек.
- Центральные кухни и оптовые рынки сельскохозяйственной продукции: позволяют производить крупномасштабное, стандартизированное производство фрикаделек.
- Многокатегорийная обработка: подходит для различных твердых фрикаделек, рыбных шариков и вегетарианских шариков для удовлетворения разнообразных требований.
Особенности автоматической машины для формирования рыбных шариков
- Отличные результаты формирования: сочетание технологии вращающегося резания с многоразмерными формами дает сочные, хорошо округленные фрикадельки с четкими контурами и высокой однородностью размеров.
- Высокая эффективность и стабильность: двухскоростной дизайн позволяет независимо регулировать скорость подачи и вращения ножа, обеспечивая непрерывное производство партии.
- Премиальные материалы: вся машина изготовлена из нержавеющей стали для коррозионной стойкости, легкой очистки, соответствия гигиеническим стандартам пищевой промышленности и долговечности.
- Гибкая эксплуатация: регулируемое давление выброса позволяет адаптировать к различной консистенции пасты, учитывая разные ингредиенты и спецификации фрикаделек.
- Безопасность и надежность: оснащена кнопкой аварийной остановки и интуитивной панелью управления для простоты эксплуатации и повышения безопасности.
- Высокая совместимость: бесшовная интеграция с термостатическими варочными баками для объединенной обработки формирования, фиксации и приготовления, что снижает трудозатраты и время.
Конструкция машины и принцип работы
Конструкционные компоненты
- Основной корпус: каркас из нержавеющей стали, оборудованный опорными ножками и колесами для стабильного размещения и мобильности.
- Раздел обработки подачи: бункер, вал перемешивания и механизм регулировки подачи обеспечивают равномерную подачу материала.
- Основной раздел формирования: сменные наборы форм, вращающаяся щетка и режущие лезвия обеспечивают автоматическое вращательное резание и формование.
- Раздел управления и настройки: панель управления, преобразователь частоты, двухскоростные регуляторы, промежуточный вращающийся переключатель и винт давления для точной регулировки.
- Дополнительные компоненты: капельная трубка, устройство против прилипания, фиксаторы и др., обеспечивающие плавную обработку.
- Защитное устройство: кнопка аварийной остановки для экстренных ситуаций.
Принцип работы
- Подготовка сырья: поместите мясную пасту, рыбную пасту или овощную пасту в бункер. Вал перемешивания обеспечивает равномерную подачу.
- Регулировка скорости и давления: регулируйте скорость подачи, скорость вращения ножа и давление выброса в зависимости от консистенции пасты.
- Ротационное формование с резкой: скоординированное действие вращающихся щеток и режущих лезвий равномерно формирует ингредиенты в шарики.
- Обработка после формирования: шарики погружают прямо в воду при 80°C или в термостатический варочный бак для предварительной фиксации, затем полностью готовят.
- Ключевые моменты: непрерывное водоснабжение через капельные трубки предотвращает прилипание лезвия. Спецификации формы могут быть изменены по необходимости для обеспечения однородного размера фрикаделек.
Термоэлемент с точками постоянной температуры
- Выбор между электрическим нагревом (380V трехфазный) или газовым нагревом (LPG/природный газ).
- Температура воды регулируется от 0 до 99°C с устойчивым контролем постоянной температуры для экономии энергии.
- Разместите сформированные фрикадельки прямо в варочный бак. Добавьте воду или масло и нагревайте для формирования и приготовления.
- Накрывайте во время нагрева для предотвращения потерь тепла и повышения энергоэффективности.
- Нагревательные элементы должны полностью погружаться в воду, чтобы избежать сухого горения.
Технические характеристики автоматической машины для фрикаделек
| Параметр | Ценность |
|---|---|
| Власть | Переменная частота |
| Напряжение | 220/380V |
| Размер машины | 105×60×180см |
| Размеры формы для шариков | 24/26/34мм |
| Вес машины | 160 кг |
| Производственная мощность | 600 шт./мин |
| Напряжение варочного бака | 380V 3-фазы |
| Мощность варочного бака | 18кВт |
| Размер варочного бака | 150×80×60см |
| Объем варочного бака | Приблизительно 30 кг |
Общие неисправности и решения
- Индикатор не загорается: проверьте подключение питания и проводку. Если неисправностей не обнаружено, замените поврежденный индикатор.
- Машина запускается, но материал не выбрасывается: проверьте правильность подключения электропитания. Отрегулируйте винт давления для улучшения выброса. При необходимости оптимизируйте формулу пасты.
- Плохое формирование фрикаделек: отрегулируйте соотношение скорости подачи и резки, проверьте водоснабжение через капельную трубку и замените матрицу.
- Прилипание режущего инструмента: обеспечьте постоянное водоснабжение через капельную трубку и своевременно очищайте режущий инструмент, чтобы избежать накопления остатков, влияющих на формирование.
Заключение
Помимо наших двухскоростных машин для формирования фрикаделек, мы предлагаем ряд высокоэффективного коммерческого оборудования для обработки мяса. Варианты включают мясорубки, мясорезки и другие решения для обработки, чтобы помочь вам создать полноценную линию производства мяса.
Свяжитесь с нами сегодня для получения профессионального плана конфигурации, который сделает ваше производство фрикаделек более эффективным, стандартизированным и беззаботным!