เครื่องบรรจุกระป๋องสุญญากาศเป็นเครื่องบรรจุภัณฑ์ชนิดหนึ่ง และหน้าที่หลักของมันคือการกำจัดออกซิเจนในถุงบรรจุภัณฑ์ เพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพของอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ เครื่องบรรจุกระป๋องสุญญากาศยังสามารถกำจัดออกซิเจนในถุงบรรจุภัณฑ์และมีบทบาทในการป้องกันแรงดันและรักษาความสดหลังการบรรจุ ในขณะเดียวกันก็สามารถยืดอายุการเก็บรักษาและรักษาสี กลิ่น และคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร
บทนำสั้น ๆ เกี่ยวกับเครื่องบรรจุกระป๋องสุญญากาศ
เครื่องนี้มีห้องสุญญากาศสองห้องที่สามารถทำงานสลับกันได้ จึงเรียกอีกอย่างว่าเครื่องสุญญากาศสองห้อง ถึงแม้จะมีขนาดเล็กมาก แต่ฟังก์ชันก็ครบถ้วน เครื่องนี้รวมฟังก์ชันต่าง ๆ เช่น การสูบ การซีล การพิมพ์ การทำให้เย็น และอื่น ๆ เหมาะสำหรับบรรจุอาหาร ยา วัตถุดิบทางเคมี ชิ้นส่วนอิเล็กทรอนิกส์ สัตว์น้ำ และวัตถุอื่น ๆ สามารถป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ออกซิไดซ์ เชื้อรา และความชื้น เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
โครงสร้างของเครื่องบรรจุกระป๋องสุญญากาศเป็นดังนี้
เครื่องบรรจุกระป๋องสุญญากาศอัตโนมัติประกอบด้วยระบบไฟฟ้า ระบบสุญญากาศ ระบบซีลความร้อน และระบบควบคุมอุณหภูมิ เมื่อทำงาน ให้นำสิ่งของที่บรรจุ (ถุงพลาสติกผสมหรือถุงฟอยล์อลูมิเนียมผสม) ไปใส่ในถุงและวางบนแผงงาน หลังจากจับด้วยคลิปซีลแล้ว ให้เลื่อนฝาครอบสุญญากาศลงเพื่อซีลห้องสุญญากาศ ในเวลานี้ ปั๊มสุญญากาศจะเริ่มทำงาน และสามารถตรวจจับสถานะสุญญากาศได้โดยมิเตอร์สุญญากาศ เมื่อเป็นไปตามข้อกำหนด ระบบควบคุมไฟฟ้าและลมจะใช้ในการซีลและทำให้เย็น จากนั้นเปิดฝาและเริ่มรอบถัดไปอีกครั้ง
ขั้นตอนการหมุนเวียนคือ: ใส่ของให้เรียบร้อย – ปิดฝาเครื่องสุญญากาศและดูดอากาศออก – ซีลความร้อน – ทำให้เย็น – เปิดห้องสุญญากาศ – งานเสร็จสมบูรณ์
เครื่องบรรจุกระป๋องสุญญากาศทำงานอย่างไร
โดยทั่วไปแล้ว การเสื่อมสภาพของอาหารเกิดจากกิจกรรมของจุลินทรีย์เป็นหลัก และกิจกรรมของจุลินทรีย์ส่วนใหญ่มักต้องการออกซิเจน จากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ เมื่อความเข้มข้นของออกซิเจนในบรรจุภัณฑ์ต่ำกว่า 1% กิจกรรมของจุลินทรีย์จะลดลงอย่างรวดเร็ว หากความเข้มข้นต่ำกว่า 0.5% จุลินทรีย์ส่วนใหญ่จะหยุดกิจกรรมและการสืบพันธุ์ เครื่องบรรจุกระป๋องสุญญากาศทำงานโดยการปล่อยออกซิเจนออกจากบรรจุภัณฑ์เพื่อยับยั้งกิจกรรมของจุลินทรีย์
นอกจากจะยับยั้งกิจกรรมของจุลินทรีย์แล้ว เครื่องบรรจุกระป๋องสุญญากาศยังสามารถป้องกันการออกซิเดชันของอาหาร ผลของกรดไขมันไม่อิ่มตัวและออกซิเจนในอาหารมันสามารถส่งผลต่อรสชาติของอาหารอย่างรุนแรง นอกจากนี้ ปฏิกิริยาออกซิเดชันยังทำให้สี สารสี วิตามินเอ และวิตามินซีในอาหารสูญเสีย ส่งผลต่อสีและคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าอาหารบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการบรรจุด้วยเครื่องบรรจุกระป๋องสุญญากาศ เช่น อาหารกรอบและเปราะง่าย รวมตัวกันง่าย รูปร่างเสียรูป และมีน้ำมันรั่วไหล อาหารที่มีความคมและมุมแหลม
ข้อดีของเครื่องซีลสุญญากาศ
- เครื่องทั้งหมดใช้ระบบควบคุมลอจิกโปรแกรม PLC นำเข้า และสามารถทำงานนับและเก็บข้อมูลได้
- ติดตั้งหน้าจอสัมผัสคอมพิวเตอร์และระบบปฏิบัติการปิดผนึกเต็มรูปแบบ สามารถทำงานได้อย่างปกติแม้ในอุณหภูมิสูงและสภาพแวดล้อมอุณหภูมิสูง ซึ่งช่วยยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์ได้อย่างมาก
- เครื่องทั้งหมดทำจากสแตนเลส 304 และสามารถล้างด้วยน้ำสะอาดได้โดยตรง
- ระบบทำความร้อนใช้วิธีการให้ความร้อนที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งช่วยประหยัดพลังงาน
- เครื่องมีขนาดเล็กและประสิทธิภาพสูงในการทำงาน
- เครื่องนี้ใช้ระบบทำงานแบบสองห้อง ซึ่งสามารถเพิ่มผลผลิตได้เป็นสองเท่า
- เหมาะสำหรับการผลิตชุดเล็กและชุดกลาง สามารถร่วมมือกับการทำงานในสายการผลิตและปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงาน
- เครื่องมาพร้อมอุปกรณ์พิมพ์ ซึ่งสามารถพิมพ์ได้อย่างชัดเจนและเปลี่ยนเนื้อหาการพิมพ์ได้สะดวก พร้อมทั้งสามารถพิมพ์เส้นซีลพร้อมวันหมดอายุ วันผลิต ชื่อแบรนด์ และคำอื่น ๆ ที่เป็นไปตามกฎหมายเครื่องหมายการค้าแห่งชาติ
พารามิเตอร์ทางเทคนิคของเครื่องบรรจุกระป๋องสุญญากาศ
| รุ่น | ขนาดห้องสุญญากาศ(มม.) | แรงดันไฟฟ้า (V) | ขนาด(มม.) | ระดับสุญญากาศ ((ปา) | กำลังไฟ(กิโลวัตต์) |
| TZ-400/2S | 520*500*100 | 380(220) | 1030*520*910 | ≤ 200 | 2 |
| TZ-500/2s | 620*580*100 | 380 | 1220*580*910 | ≤ 200 | 2.5 |
| TZ-600/2s | 720*620*100 | 380 | 1430*720*950 | ≤ 200 | 3 |
| TZ-700/2s | 820*720*100 | 380 | 1630*810*950 | ≤ 200 | 4 |
| TZ-800/2s | 920*820*100 | 380 | 1830*820*950 | ≤ 200 | 5 |
| รุ่น | DZ-600/2SC |
| แรงดันไฟฟ้า | 380V/50HZ |
| กำลังไฟของปั๊ม | 2.25KW |
| กำลังไฟในการซีล | 1.5KW |
| แรงดันต่ำสุดที่เป็นศูนย์สัมบูรณ์ | 0.1ปา |
| ปริมาตรของกล่องสุญญากาศ | 660×530×130(มม.) |
| ขนาดแถบซีล | 600×10มม. |
| จำนวนฮีตเตอร์ | 4 ชิ้น |
| การปล่อยอากาศของปั๊มสุญญากาศ | 60m3/h |
| วัสดุของกล่องสุญญากาศและตัวเรือน | สแตนเลสสตีล 304 |
| ขนาด | 1460×750×960(มม.) |
| น้ำหนัก | 186 กิโลกรัม |
การบำรุงรักษาเครื่องบรรจุกระป๋องสุญญากาศ
- โปรดอ่านคำแนะนำอย่างละเอียดก่อนใช้งาน
- ก่อนบรรจุ คุณต้องตั้งอุณหภูมิและเวลาการซีลความร้อน การตั้งค่าควรเริ่มจากต่ำไปสูง หมายเหตุ: ในระหว่างการทำงาน ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงแรงดันไฟฟ้าและเวลาการซีลความร้อนอีกได้ เพื่อป้องกันการเผาไหม้ของผ้าห่มฉนวน แผ่นยาง หรือแถบซิลิโคน
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีวัตถุแปลกปลอมบนโครงร้อนหรือผ้าห่มกันความร้อนหรือไม่ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าเรียบหรือไม่ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาการซีลไม่ดี
- การบำรุงรักษาปั๊มสุญญากาศเป็นประจำ
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสายดินของเครื่องอยู่ในสภาพดีและเชื่อมต่ออย่างปลอดภัย เพื่อความปลอดภัยในการใช้ไฟฟ้า
- เมื่อเครื่องเสีย ให้กดปุ่มหยุดฉุกเฉินก่อน หลังจากปล่อยอากาศในถุงลมของห้องทำงานแล้ว ให้ยกขึ้น จากนั้นปิดแหล่งจ่ายไฟ ตรวจสอบสาเหตุ และแก้ไขปัญหา
- เมื่อเปลี่ยนแผ่นซีลของห้องทำงาน ให้ดึงแถบซีลของฝาบนลงด้วยมือเท่านั้น แล้วใส่แผ่นซีลใหม่ของห้องทำงานตามตำแหน่งเดิม สุดท้าย ทำให้เรียบ
สายการผลิตที่เกี่ยวข้อง:
สายการผลิตขนมถั่วลิสงเคลือบคาราเมล