Siyah Sarımsak Fermantasyon Makinesi | Siyah Sarımsak Yapım Makinesi

Siyah sarımsak fermantasyon makinesi, siyah sarımsak yapmak için özel bir makinedir. Fermantasyon sırasında sıcaklık ve nem belirli bir aralıkta tutulmalıdır, bu nedenle bu makine sabit sıcaklık ve nem testi kutusu olarak da adlandırılır. Siyah sarımsak, fermente edilmiş siyah sarımsak olarak da bilinir. 90-120 gün boyunca fermantasyon tankında taze kabuklu sarımsaktan yapılır. Ayrıca, fermente edilmiş siyah sarımsak, orijinal besin değerlerini korur, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir ve sarımsak aroması yoktur.

Siyah sarımsak fermantasyon makinesinin teknolojik süreci:

Hammadde seçimi:

Fermantasyon için kullanılan sarımsak, dolgun ve sağlam olmalıdır. Oda sıcaklığında tutulursa, sarımsak kurur ve solgunlaşır. Mümkün olan en kısa sürede fermantasyon yapılamazsa, kalifiye sarımsağı 0~-1°C sıcaklıkta ve p~80 nemde soğuk depolamaya koyun. Fermantasyondan önce, sarımsağın boyutuna göre farklı özelliklere bölünmesi gerekir. Ayrıca, sarımsağı ıslatırken ve temizlerken, kabuğuna zarar vermemeye dikkat edilmelidir.

Durulama süresi yaklaşık 1 dakikadır ve çok uzun olmamalıdır. Çok uzun olursa, kabuğun nem oranı çok yüksek olur ve sonraki fermantasyona uygun olmaz. Son olarak, sarımsağı ıslatın, kabuğun nemini kurulayın ve fermante edin. Bu arada, sarımsağın kökünü kesmeniz daha iyi olur sarımsağın kökünü kesin before putting it into the black garlic fermenter.

Mycin'in etkinlik süresi:

Yukarıdaki, üç döngüden oluşan fermantasyon aşamasıdır. Üç döngünün fermantasyon sıcaklıklarının farklı olduğunu belirtmek gerekir.

Orta sıcaklık fermantasyon süresi:

The temperature is 50~60 °C and the humidity is 85%. The medium temperature fermentation was carried out for 20 days, at which time the garlic was basically fermented.

Normal sıcaklık fermantasyon süresi:

Sıcaklık 30 °C ve nem P idi. Son fermantasyon 60 gün sürdü ve bu süre sonunda siyah sarımsağın kalitesi uluslararası standartlara ulaşmıştır.

Ürün sterilizasyonu:

90 günlük fermantasyondan sonra, siyah sarımsakta birçok mantar oluşur. Bu yüzden, bitmiş ürünü sterilize etmeliyiz.

Siyah sarımsak yapımının performans özellikleri:

1. Sıcaklık aralığı: -20-150℃
2. Nem aralığı: -98 RH
3. Sıcaklık ve nem kontrol hassasiyeti: 0.5℃; 2% RH
4. Sıcaklık ve nem eşit dağılımı: 2.0℃; 3.0% RH
5. Sıcaklık artış hızı: 2-4℃/dk (oda sıcaklığından maksimum sıcaklığa, doğrusal olmayan boşta)
6. Soğutma hızı: 1℃-2℃/dk (oda sıcaklığından minimum sıcaklığa, doğrusal olmayan boşta)

Siyah sarımsak fermantörünün yapısı şu şekildedir:

Siyah sarımsak fermantörü, bir dondurma sistemi, bir güvenlik koruma sistemi, bir hava kanalı sistemi, bir ısıtma sistemi, bir nemlendirme sistemi, bir sıcaklık algılama sistemi, bir su sistemi ve bir kontrol sisteminden oluşur. Ayrıca, makinenin iç muhafazası SUS304 aynalı paslanmaz çelikten, dış muhafazası ise fırıncı sırlama levhadan yapılmıştır.

Siyah sarımsak fermantasyon makinesi nasıl kullanılır?

1. Kullanıcı güç anahtarını açın, sonra NFB anahtarını, ardından sıcaklık ve nem ölçer anahtarını basın.
2. Sıcaklık ve nem ölçer normal ekranda gösterildiğinde, çalışma ayarları yapılabilir.
3. Sıcaklık, nem ve zamanın ayar değerleri, test edilecek kullanıcının gereksinimlerine göre belirlenmelidir.
4. Her fonksiyon tablosu ayarlandıktan sonra, kapı kapatılmalıdır.
5. Kontrolörün çalışma anahtarını basın, makine ayarlanmış sıcaklık ve nem oranına göre çalışabilir.
6. Sıcaklık ve nem, kullanıcının ürün gereksinimlerini karşıladığında, makineyi kapatmak istiyorsanız, kontrolörün sıcaklık ve nem anahtarını kapatmalısınız. Sonra ürün çıkarılabilir.

Siyah sarımsak fermantasyon makinesinin avantajları:

1. Ekran Güney Kore 5 inç renkli dokunmatik ekran olup, ekran gösterimi sezgiseldir ve kullanımı kolaydır, kalıcı veri kaydetme fonksiyonu vardır.
2. Zamanlayıcı anahtar fonksiyonu, işlem akış ayarı, güç kesildiğinde otomatik veri kaydetme ve diğerleri.
3. Gerçek zamanlı fermantasyon eğrisi analizi, müşteri gereksinimlerine göre RS232, USB veri depolama bağlantısı eklenebilir.
4. Siyah sarımsak fermente edildikten sonra, otomatik olarak normal sıcaklığa dönebilir, böylece en iyi kaliteyi sağlar.
5. Büyük lig (servo soğutucu akışkan akışı) kontrol teknolojisi, P’den fazla enerji tasarrufu sağlayabilir ve kontrol kutusundaki hassas nem oranı ±2%’dir.
6. Fermantasyon devam ederken, su seviyesi çok düşük olduğunda su tankı alarm verir. Voltaj kararsızsa, otomatik olarak güç kaynağı kesilir ve ekipman zamanında korunur.
7. Enerji tasarrufu sağlamak için saf alüminyum kanatlı evaporatör kullanılır.
8. Fermantasyon sırasında, ısıtma sistemi ve nemlendirme sistemi arızalanırsa, kontrolör ve aşırı sıcaklık koruması otomatik olarak durur. Siyah sarımsak fermantasyonu sırasında, makine arızası nedeniyle kalitenin bozulmasını önlemek ve işletmenin çıkarlarını en iyi şekilde korumak için.

Siyah sarımsak makinesi parametreleri:

Altı farklı siyah sarımsak fermantasyon makinesi seçeneği. En büyük fark, çıktı miktarındadır. Siyah sarımsağın çıkışı sırasıyla 7.5 kg, 19 kg, 40 kg, 190 kg, 3000 kg ve 6000 kg'dır. Elbette, çıktı farklıdır ve fiyatlar da farklıdır. Herhangi bir sorunuz varsa, lütfen bizimle iletişime geçin.