کالا لہسن کی خمیر کرنے والی مشین | کالا لہسن بنانے والی مشین

سیاہ لہسن خمیر کرنے والی مشین ایک خاص مشین ہے جو سیاہ لہسن بنانے کے لیے ہے۔ کیونکہ خمیر کے دوران درجہ حرارت اور نمی کو ایک مخصوص حد کے اندر رکھنا ضروری ہے، اس لیے اس مشین کو مستقل درجہ حرارت اور نمی کا ٹیسٹ باکس بھی کہا جاتا ہے۔ سیاہ لہسن، جسے خمیر شدہ سیاہ لہسن بھی کہا جاتا ہے، ایک کھانا ہے جو تازہ خام لہسن سے 90-120 دن کے لیے خمیر کے ٹینک میں بنایا جاتا ہے۔ مزید یہ کہ، خمیر شدہ سیاہ لہسن اپنی اصل غذائی اجزاء کو برقرار رکھتا ہے، اور اس کا ذائقہ میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے اور اس میں لہسن کا ذائقہ نہیں ہوتا۔

سیاہ لہسن خمیر کرنے والی مشین کا تکنیکی عمل:

خام مال کا انتخاب:

خمیر کے لیے استعمال ہونے والا لہسن پورا گوشت سے بھرپور اور سالم ہونا چاہئے۔ کیونکہ کمرے کے درجہ حرارت پر رکھنے سے لہسن خشک اور مرجھا جائے گا۔ اگر اسے جلدی سے خمیر نہیں کیا جا سکتا، تو براہ کرم قابلِ قبول لہسن کو 0~-1 ڈگری سینٹی گریڈ کے درجہ حرارت اور 70%~80% نمی کے ساتھ ٹھنڈی جگہ پر رکھیں۔ خمیر سے پہلے، لہسن کے سائز کے مطابق مختلف وضاحتوں میں تقسیم کرنا ضروری ہے۔ اس کے علاوہ، لہسن کو بھگونے اور صاف کرنے میں احتیاط برتنی چاہئے تاکہ لہسن کی جلد کو نقصان نہ پہنچے۔

کلورین کا وقت تقریباً 1 منٹ ہے، اور زیادہ دیر تک نہ رکھیں۔ اگر کلورین کا وقت بہت زیادہ ہو، تو جلد کی نمی زیادہ ہو جائے گی، جو اگلے خمیر کے لیے موزوں نہیں ہے۔ آخر میں، لہسن کو بھگوئیں، جلد کی نمی کو خشک کریں اور خمیر کریں۔ ویسے، آپ کو بہتر ہے کہ لہسن کی جڑ کاٹ دیں قبل اس کے کہ آپ اسے سیاہ لہسن کے خمیر میں ڈالیں۔

مایسن کا فعال دورانیہ:

اوپر تین چکروں کے خمیر کے مراحل ہیں۔ یہ قابلِ ذکر ہے کہ تینوں چکروں کے خمیر کے درجہ حرارت مختلف ہیں۔

درمیانہ درجہ حرارت پر خمیر کا دورانیہ:

درجہ حرارت 50~60 °C اور نمی 85% ہے۔ درمیانے درجہ حرارت پر خمیر 20 دن کے لیے کیا گیا، جس کے دوران لہسن تقریباً خمیر ہو گیا۔

عام درجہ حرارت پر خمیر کا دورانیہ:

درجہ حرارت 30 ° C اور نمی 50% تھی۔ آخری خمیر 60 دن کے لیے کیا گیا، جس کے بعد سیاہ لہسن کا معیار بین الاقوامی معیاروں تک پہنچ گیا۔

مکمل مصنوعات کی جراثیم کشی:

90 دن کی خمیر کے بعد، سیاہ لہسن بہت سے فنگی پیدا کرے گا۔ اس لیے، ہمیں مکمل مصنوعات کو جراثیم سے پاک کرنا ہوگا۔

سیاہ لہسن بنانے والے کی کارکردگی کی وضاحتیں:

1. درجہ حرارت کی حد: -20-150℃
2. نمی کا دائرہ: 20-98% RH
3. درجہ حرارت اور نمی کی کنٹرول کی درستگی: 0.5℃؛ 2% RH
4. درجہ حرارت اور نمی برابر تقسیم: 2.0℃؛ 3.0% RH
5. درجہ حرارت میں اضافہ کی شرح: 2-4℃/منٹ (کمرے کے درجہ حرارت سے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت تک، غیر خطی بغیر لوڈ کے)
6. کولنگ کی شرح: 1℃-2℃/منٹ (کمرے کے درجہ حرارت سے کم سے کم درجہ حرارت تک، غیر خطی بغیر لوڈ کے)

سیاہ لہسن خمیر کرنے والی مشین کا ڈھانچہ درج ذیل ہے:

سیاہ لہسن خمیر کرنے والی مشین میں ایک فریزنگ سسٹم، ایک حفاظتی نظام، ایک ہوا کا راستہ، ایک حرارتی نظام، ایک نمی کا نظام، ایک درجہ حرارت سینسنگ سسٹم، ایک پانی کا نظام، اور ایک کنٹرول سسٹم شامل ہے۔ اور مشین کا اندرونی کیس SUS304 آئینہ اسٹینلیس اسٹیل سے بنا ہے اور بیرونی کیس بیکنگ ورنیش اسٹیل پلیٹ سے بنا ہے۔

سیاہ لہسن خمیر کرنے والی مشین کا استعمال کیسے کریں؟

1. صارف کا پاور سوئچ آن کریں، پھر NFB سوئچ، پھر درجہ حرارت اور نمی کے میٹر سوئچ کو دبائیں۔
2. جب درجہ حرارت اور نمی کا میٹر نارمل اسکرین دکھائے، تو آپ کام سیٹ کر سکتے ہیں۔
3. درجہ حرارت، نمی اور وقت کی مقررہ اقدار کو ٹیسٹ کیے جانے والے صارف کی ضروریات کے مطابق ہونا چاہئے۔
4. ہر فنکشن ٹیبل سیٹ کرنے کے بعد، دروازہ بند کریں۔
5. کنٹرولر کے آپریشن سوئچ کو دبائیں، مشین مقررہ درجہ حرارت اور نمی کے مطابق چل سکتی ہے۔
6. جب درجہ حرارت اور نمی صارف کی مصنوعات کی ضروریات کو پورا کریں، اور آپ مشین بند کرنا چاہتے ہیں، تو کنٹرولر کے درجہ حرارت اور نمی کے میٹر سوئچ کو بند کرنا ضروری ہے۔ پھر مصنوعات نکالی جا سکتی ہیں۔

سیاہ لہسن خمیر کرنے والی مشین کے فوائد:

1. اسکرین جنوبی کوریا کی 5 انچ رنگین ٹچ اسکرین ہے، اسکرین کا ڈسپلے بصری ہے اور آسانی سے آپریٹ کیا جا سکتا ہے اور مستقل ڈیٹا محفوظ کرنے کا فنکشن ہے۔
2. ٹائمر سوئچ کا فنکشن، عمل کے بہاؤ کی ترتیب، پاور خودکار بند، ڈیٹا کا ریکارڈ وغیرہ۔
3. ریئل ٹائم خمیر کے منحنی خطوط کا تجزیہ، RS232، USB ڈیٹا اسٹوریج کنکشن حسب ضرورت شامل کیا جا سکتا ہے۔
4. جب سیاہ لہسن خمیر ہو جائے، تو یہ خود بخود معمول کے درجہ حرارت پر واپس آ سکتا ہے تاکہ سیاہ لہسن کا بہترین معیار یقینی بنایا جا سکے۔
5. بڑے پیمانے (سرو رفیریجینٹ فلو) کنٹرول ٹیکنالوجی مؤثر طریقے سے 50% سے زیادہ توانائی کی بچت کر سکتی ہے، اور کنٹرول باکس میں نمی کی درستگی ±2% ہے۔
6. جب خمیر جاری رہتا ہے، تو پانی کا ٹینک بہت کم پانی کی سطح پر الارم کرے گا۔ جب وولٹیج غیر مستحکم ہو، تو خودکار طور پر پاور سپلائی کاٹ دی جائے گی اور وقت پر آلات کی حفاظت کرے گی۔
7. خالص ایلومینیم فین ایواپوریٹر اپنائیں تاکہ توانائی کے ذخیرہ کرنے کے وقت اور توانائی کی بچت کو مؤثر طریقے سے کم کیا جا سکے۔
8. خمیر کے دوران، اگر حرارتی نظام اور نمی کا نظام خراب ہو جائے، تو کنٹرولر اور اوورٹیمپریچر پروٹیکشن خودکار طور پر عمل روک دے گا۔ سیاہ لہسن کے خمیر کے دوران، مشین کی خرابی کی وجہ سے سیاہ لہسن کے معیار کو نقصان سے بچائیں، اور کاروبار کے مفادات کو زیادہ سے زیادہ تحفظ فراہم کریں۔

سیاہ لہسن مشین کے پیرا میٹرز:

آپ کے لیے 6 مختلف سیاہ لہسن خمیر کرنے والی مشینیں دستیاب ہیں۔ ان چھ مشینوں کا سب سے بڑا فرق ان کی پیداوار ہے۔ سیاہ لہسن کی پیداوار بالترتیب 7.5 کلوگرام، 19 کلوگرام، 40 کلوگرام، 190 کلوگرام، 3000 کلوگرام اور 6000 کلوگرام ہے۔ ظاہر ہے، پیداوار مختلف ہے، اور قیمت بھی مختلف ہے۔ اگر آپ کے کوئی سوالات ہیں، تو براہ کرم ہم سے رابطہ کریں۔