Dây chuyền chế biến garri ( dây chuyền sản xuất ) gồm nhiều loại máy. Tùy theo sự kết hợp của các loại máy khác nhau, có hai loại dây chuyền sản xuất, tức là dây chuyền tự động hoàn toàn và dây chuyền bán tự động. Để đáp ứng các yêu cầu khác nhau của khách hàng, công ty chúng tôi có thể giúp khách hàng hiểu rõ các loại máy. Và chúng tôi có thể thiết kế dây chuyền riêng biệt phù hợp với tình hình thực tế và yêu cầu của khách hàng.
Dây chuyền sản xuất garri sử dụng phương pháp ướt, không thêm phụ gia. Toàn bộ quá trình công nghệ, thiết bị tiên tiến, cấu hình khoa học và quy trình hợp lý. Toàn bộ dây chuyền gồm làm sạch và gọt vỏ – nghiền – ép thấm – lên men – xay – xào – sàng lọc.
Vậy các máy nào được bao gồm trong một dây chuyền chế biến garri hoàn chỉnh?
Trước tiên, quá trình lên men diễn ra trong điều kiện tự nhiên, không cần hỗ trợ máy móc. Trong dây chuyền chế biến garri, nếu muốn tự động hoàn toàn, thì máy nâng là một trong những máy thiết yếu. Trong trường hợp này, chúng tôi bắt đầu với quá trình làm sạch và gọt vỏ, và các máy bao gồm các máy sau:
- Máy làm sạch và gọt vỏ
- Máy nghiền sắn
- Máy ép thấm
- máy nghiền
- Chảo / Nồi có vỏ
- Máy sàng lọc ba cấp
Giới thiệu các loại máy trong máy chế biến garri:
1. Máy làm sạch và gọt vỏ
Máy này kết hợp hai quá trình làm sạch và gọt vỏ. Mục đích của làm sạch là loại bỏ cát, đất, gọt vỏ, giảm tro tinh bột, và tạo điều kiện cho các quá trình tiếp theo. Việc làm sạch diễn ra cùng lúc với vận chuyển, vì vậy việc cấp liệu cần đều đặn. Quá nhiều sẽ không có khe hở trong lồng, sắn không thể lăn, không đạt được mục đích gọt vỏ và làm sạch. Quá ít thì không đủ để sản xuất. Bên trong máy chế biến garri là lưới xoắn có thể đẩy sắn trong khung để quay, giúp sắn được làm sạch ở mọi góc. Có bảy trục lăn ở phần dưới của khung, và nhiều dao cạo nhỏ gắn vào mỗi trục. Các dao cạo nổi có thể loại bỏ vỏ sắn khi quay.
Máy nghiền sắn
Máy nghiền sắn là máy quan trọng trong dây chuyền chế biến garri. Vì củ sắn rất dài và đã lignified gần phần chính, không thể nghiền mà không bị vỡ. Mục đích của việc nghiền là đảm bảo máy nghiền hoạt động bình thường. Một số nhà máy không có quá trình nghiền, làm tăng tải trọng cho máy nghiền và giảm tuổi thọ.
Trong quá trình vận hành, chú ý theo dõi nhiệt độ của motor và âm thanh của máy. Nếu âm thanh đột nhiên giảm, nghĩa là có quá nhiều vật liệu trong máy nghiền. Lúc này, cần giảm lượng thức ăn. Chất lượng nghiền ảnh hưởng trực tiếp đến sản lượng của vòng làm việc này và các quá trình tiếp theo. Máy này đóng vai trò quan trọng trong máy chế biến garri.
3. Máy sấy thấm
Sau khi rửa, gọt vỏ và nghiền, sắn vẫn còn chứa nhiều nước. Lúc này cần được dehydrated bằng máy ép thấm. Máy gồm ba phần: phần ép thấm, thùng dehydration, và bàn tải. Trước khi máy hoạt động, cần quấn vật liệu trong vải mịn để tránh rò rỉ nước ra khỏi lỗ thoát trong quá trình rút nước. Trong quá trình vận hành, tấm ép liên tục được ép, và quá trình dehydration diễn ra bằng cách liên tục áp dụng lực lên vật liệu trong thùng rút nước. Có nhiều lỗ thoát nước ở đáy thùng, nước ép chảy ra khỏi lỗ xuống bàn tải. Có rãnh hai bên của nền tảng, nước chảy qua quá trình ép sẽ chảy ra ngoài. Các rãnh này rất thuận tiện cho thoát nước và thu gom.
4. Máy nghiền của máy chế biến Garri
Bột sắn đã lên men sẽ kết tụ thành cục lại, và khối bột sắn đông lại cần được nghiền lần thứ hai. Quá trình nghiền được chia thành máy nghiền sơ cấp và máy nghiền thứ cấp, vậy tại sao phải chia thành hai lần nghiền? Thứ nhất, vì sắn quá dài, và có quá nhiều chất lignified. Nếu nghiền một lần, vẫn có thể còn các hạt lớn chưa được nghiền nhỏ, ảnh hưởng đến vị của sản phẩm. Thứ hai, để tránh hiện tượng không đều nhiệt do các kích thước vật liệu khác nhau trong quá trình xào xáo sau này. Nghiền thứ cấp thường được thực hiện sau khi sàng lọc.
5. Chảo / Nồi có vỏ
Máy này có nhiều phương pháp làm nóng. Phía trên máy có motor điều khiển spatula trong chảo để trộn. Trong máy có lớp cách nhiệt, lớp làm nóng. Phía dưới chảo có cửa xả, bột sắn chín có thể xả trực tiếp từ đây. Thiết kế này tiết kiệm nhân lực và giảm chi phí lao động. Bột sắn nghiền được xào trong nồi này. Máy có đặc điểm làm nóng đều, dễ dàng xả và vận hành đơn giản.
Máy sàng lọc garri ba cấp
Do hiện tượng nghiền không đều trong quá trình nghiền, kích thước hạt của bột sắn khác nhau, ảnh hưởng đến vị của thực phẩm. Vì vậy, sau khi xào, cần sàng lọc. Máy này gọi là máy sàng lọc ba cấp vì nó có thể chia vật liệu thành ba loại theo độ mịn của hạt nghiền. Mỗi cấp có một cửa xả, và vật liệu đã sàng lọc có thể được xả ra khi máy rung. Các hạt lớn hơn sẽ được đưa trở lại máy nghiền để nghiền lần thứ hai. Đảm bảo chất lượng và hương vị của sản phẩm cuối cùng.
Cần chú ý đặc biệt:
Các máy trên là các máy chính dùng để chế biến sắn. Nói chính xác, nếu muốn hình thành một dây chuyền sản xuất garri tự động hoàn toàn, bạn cần thêm máy nâng và máy đóng gói cuối cùng. Máy móc Taizy có các loại máy nâng và đóng gói với công suất khác nhau, bạn có thể chọn theo nhu cầu. Tất nhiên, dây chuyền sản xuất hiện tại không cố định. Nếu bạn cảm thấy một máy có thể thay thế con người, bạn có thể mua tự do.
Ngoài ra, việc lựa chọn nguyên liệu sắn cũng rất quan trọng. Chất lượng tinh bột có liên quan lớn đến nguyên liệu đã chọn. Hàm lượng tinh bột sắn dưới 10 tháng tuổi thấp, và sắn cũ hơn 24 tháng đã lignified. Tiếp tục chế biến sẽ gây khó khăn lớn trong quá trình nghiền và xay. Do đó, chất lượng sản phẩm giảm, chi phí tăng, cả hai đều gây thiệt hại kinh tế trực tiếp. Vì vậy, bước đầu tiên là đảm bảo chất lượng nguyên liệu.
Nếu bạn có nhu cầu khác, như máy chế biến garri với công suất lớn hơn, hoặc giúp bạn thiết kế xưởng, vui lòng liên hệ với chúng tôi. Chúng tôi mong muốn hợp tác với bạn.