Máy cắt thái rau củ tự động được thiết kế với dao hợp kim để đạt độ chính xác trong việc tạo hình các loại củ như khoai tây, cà rốt, măng, v.v. thành khối/các hình chữ nhật chính xác cấp ±0.1mm.
Nó có thể đạt công suất siêu cao 2000kg/h, và sản xuất thành phẩm với bề mặt cắt mịn và tỷ lệ định hình cao. Thân máy làm bằng hợp kim nhôm-magie và thép không gỉ đạt tiêu chuẩn thực phẩm, không chỉ đẹp và chống ăn mòn mà còn đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt.
Kích thước cắt có thể điều chỉnh từ 3-100mm. Dù sử dụng trong dây chuyền đông lạnh nhanh, sấy khô hay ướp, nó mang lại giải pháp cắt thái ổn định và năng suất cao hơn cho nhà máy của bạn nhờ tiêu thụ năng lượng thấp, hiệu quả cao và dễ vận hành.
Thông số kỹ thuật của máy cắt rau củ
- Công suất sản xuất: 1000KG/H
- Mô hình và công suất động cơ: Y802-4, 380V/0.75kW
- Kích thước: 710X 660X 1085mm (dài x rộng x cao)
- Trọng lượng máy: 100kg
- Thông số cắt rau củ: cắt thành khối hoặc hình chữ nhật 4, 5, 6, 8, 10, 12, và 15mm, hoặc làm các kích thước khác theo yêu cầu.
Máy cắt thái rau củ hoạt động như thế nào?
Đặc điểm cấu trúc
- Khung và vỏ: làm bằng hợp kim nhôm-magie và thép không gỉ đạt tiêu chuẩn, dễ làm sạch và đảm bảo vệ sinh.
- Phễu cấp liệu: thiết kế miệng nghiêng, dễ dàng cho rau củ vào đều.
- Trục quay (bảng quay): kết hợp với nắp trục quay, được động cơ dẫn động để quay với tốc độ cao.
- Bộ phận cắt dọc: cố định lắp trong vỏ máy, dùng để cắt rau củ thành lát mỏng theo hướng bán kính.
- Máy cắt đĩa: được trang bị một số dây thép tròn, dùng để cắt lát mỏng thành các dải đồng đều.
- Bộ phận cắt ngang: đặt nằm ngang dưới trục quay để cắt dải rau thành các khối hoặc lát mong muốn.
- Hệ thống truyền động: động cơ dây đai (hoặc bánh răng) trục quay, cung cấp năng lượng quay.
- Hệ thống điều khiển điện: gồm nút khởi động/dừng, công tắc dừng khẩn cấp và điều chỉnh tốc độ không bước tùy chọn.
Nguyên lý hoạt động (năm bước)
- Rau củ trượt từ phễu cấp liệu vào trục quay, giúp định hướng đều rau củ bằng các rãnh hoặc tab satin.
- Khi trục quay ở tốc độ cao, rau củ dính vào lưỡi dọc dưới tác dụng của lực ly tâm và bị cắt thành lát đều nhau ngay lập tức.
- Các lát tiếp tục di chuyển trên trục quay, đi qua máy cắt julienne đĩa, nơi nhiều dây cùng lúc cắt lát thành dải có chiều rộng bằng nhau.
- Dải rau củ rơi vào khu vực dao cắt ngang do trọng lực hoặc thiết bị hướng dẫn và bị cắt thành các miếng nhỏ hoặc hình chữ nhật đều nhau.
- Rau củ đã cắt tự động được xả ra từ cuối máy và có thể chuyển trực tiếp sang quá trình tiếp theo (ví dụ: đông lạnh nhanh, sấy khô hoặc ướp).
Cần lưu ý rằng vật liệu cần cắt nên được làm sạch và trộn trước khi sử dụng máy cắt thái rau củ. Nếu vật liệu trộn lẫn cát và bụi bẩn, các cạnh dao và lưỡi dao dễ bị hư hỏng và mòn. Đường kính tối đa của vật liệu không nên vượt quá 80mm.
Ưu điểm nổi bật của máy cắt thái rau củ
- Thiết kế dụng cụ hợp kim thực hiện quá trình ba giai đoạn của “dao dọc→bào→dao ngang”, có thể hoàn thành trong một lần, không cần nhiều lần cấp liệu quá mức.
- Bề mặt cắt mịn, kích thước khối/các hình chữ nhật đồng đều, năng suất cao, đáp ứng yêu cầu của các quá trình tiếp theo như đông lạnh nhanh, sấy khô và ướp.
- Động cơ trực tiếp dẫn động bộ trục bộ dao, tiêu thụ năng lượng thấp, tốc độ ổn định, hiệu suất cắt có thể đạt hàng nghìn kilogram mỗi giờ.
- Thân máy cắt thái rau củ, phễu cấp liệu và tất cả các bộ phận tiếp xúc đều làm bằng hợp kim nhôm-magie và thép không gỉ, chống ăn mòn, dễ làm sạch, phù hợp tiêu chuẩn vệ sinh.
- Cấu trúc nhỏ gọn, tháo lắp nhanh, điều chỉnh tốc độ và thay dao không cần dụng cụ chuyên nghiệp, chi phí bảo trì hàng ngày thấp.
Phân tích lỗi và xử lý sự cố
| Hiện tượng lỗi | Phân tích nguyên nhân | Phương pháp loại trừ |
| Hiệu quả làm việc thấp của máy cắt rau củ quả | Dây đai V thông thường lỏng lẻo và trượt. | Siết chặt đai V thông thường. |
| Chất liệu không rơi ra ngoài | 1. Khoảng cách giữa lưỡi dao lược và vòng đệm quá lớn. 2. Độ dày lát quá dày. | 1. Điều chỉnh lại vị trí của lược sao cho lược gần sát với mặt của vòng phân cách. 2. Điều chỉnh độ dày lát sao cho phù hợp với vị trí của lược. |
| Chất liệu không cắt được | 1. Hướng quay của đĩa không đúng theo hướng quy định.
2. Tắc nghẽn của lược. 3. Lưỡi cắt đĩa bị lỏng trong quá trình vận hành. 4. Lưỡi dao dọc bị tắc bởi vật liệu. | 1. Điều chỉnh bánh quay theo chiều kim đồng hồ.
2. Vệ sinh lược. 3. Bộ dụng cụ cắt đĩa cố định kết hợp. 4. Dọn dẹp các mảnh vụn tại lưỡi dao dọc. |
| Khi cắt vật liệu sợi, có hiện tượng cắt liên tục. | 1. Lưỡi cắt đĩa không nằm trong rãnh của lưỡi cắt dọc. 2. Mòn nghiêm trọng của lưỡi cắt đĩa. | 1. Điều chỉnh bộ dụng cụ cắt đĩa sao cho nằm trong rãnh của đĩa khoảng 1mm. 2. Kiểm tra xem lưỡi cắt tròn có bình thường hay bị mòn nặng, rồi mài hoặc thay thế. |
Máy cắt thái rau củ của chúng tôi đã được xuất khẩu thành công đến Botswana, Philippines, Mỹ, Mexico, Canada và các quốc gia khác. Ngoài ra, nhà máy của chúng tôi còn cung cấp đầy đủ thiết bị chế biến trái cây và rau củ, như máy cắt thái đa năng, bao gồm toàn bộ quá trình rửa, cắt và tiệt trùng. Chào mừng bạn truy cập trang web của chúng tôi để biết thêm chi tiết sản phẩm, hoặc để lại tin nhắn trực tuyến, đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi sẽ đề xuất giải pháp tốt nhất cho bạn!