双速肉丸成型机 | 商用鱼丸制作机

双速肉丸成型机采用优质不锈钢制造，生产出尺寸均匀、圆润美观的肉丸。非常适合大规模生产实体肉丸、鱼丸和素丸，广泛应用于餐饮加工、食品厂、中央厨房和批量生产场所。

最高达每分钟600个的高成型效率，肉丸成型机支持24/26/34mm模具。配合恒温烹饪槽，实现从成型、塑形到烹饪的集成加工，确保色泽、口感一致，生产标准化。

肉丸成型机的应用

• 商用餐饮：满足火锅店、肉丸专卖店等日常加工需求。
• 食品加工厂：支持中大型肉丸生产线的批量生产。
• 中央厨房和农产品批发市场：实现大规模、标准化的肉丸生产。
• 多类别加工：可加工多种实体肉丸、鱼丸和素丸，满足不同需求。

自动鱼丸成型机特点

• 成型效果优异：结合旋转剪切技术和多规格模具，生产饱满、圆润、轮廓清晰、尺寸高度均匀的肉丸。
• 高效稳定：双变速设计，可独立调节送料和切割刀速度，确保连续批量生产不中断。
• 优质材料：整机采用不锈钢制造，具有耐腐蚀、易清洗、符合食品加工卫生标准和延长使用寿命的优点。
• 操作灵活：出料压力可调，适应不同糊料稠度，适应不同原料和肉丸规格。
• 安全可靠：配备紧急停止按钮和直观的控制面板，操作简便，安全性高。
• 高兼容性：与恒温烹饪槽无缝集成，实现成型、预设和烹饪一体化加工，降低人工和时间成本。

机械结构与工作原理

结构部件

• 机身：不锈钢底盘，配有底脚和脚轮，便于稳定放置和移动。
• 投料部分：料斗、搅拌轴和投料调节机构，确保物料均匀投放。
• 成型核心部分：可换模组、旋转刮板和切割刀，实现自动旋转剪切和成型。
• 控制与调节部分：控制面板、变频器、双速调节器、中间旋转开关和压力螺钉，确保精确调节。
• 辅助部件：滴水管、防粘装置、锁紧销等，确保加工顺畅。
• 安全装置：紧急停止按钮，确保紧急情况下的安全。

工作原理

1. 原料准备：将肉糜、鱼糜或蔬菜糊放入料斗。搅拌轴确保均匀投料。
2. 速度与压力调节：根据糊料稠度调节送料速度、切割刀速度和出料压力。
3. 旋转剪切成型：旋转刮板与切割刀协同动作，均匀将原料塑造成球形。
4. 后成型处理：将球直接浸入80°C热水或恒温烹饪槽中进行预设，然后进行全程烹饪。
5. 重点：通过滴水管持续供水，防止刀片粘连。模具规格可根据需要更换，确保肉丸尺寸均匀。

采用点式恒温烹饪槽

• 选择电加热（380V三相）或燃气加热（LPG/天然气）。
• 水温可调范围0–99°C，具有稳定的恒温控制，节能效果佳。
• 将成型的肉丸直接放入烹饪槽中。加入水或油并加热以实现塑形和烹饪。
• 加热时盖上盖子以防止热量流失并提高能效。
• 加热元件必须完全浸没在水中，以防干烧。

自动肉丸机规格参数

参数	价值
功率	变频
电压	220/380V
机器尺寸	105×60×180cm
球模尺寸	24/26/34mm
机器重量	160公斤
产能	每分钟600个
煮锅电压	380V三相
煮锅功率	18kW
煮锅尺寸	150×80×60cm
煮锅容量	约30kg

常见故障与解决方案

• 指示灯不亮：检查电源和接线连接。如无异常，更换损坏的指示灯。
• 机器启动但不出料：检查接线是否正确。调节压力螺钉以改善出料。如有必要，优化浆料配方。
• 肉丸成型不良：调整送料与切割速度比，检查滴水管供水情况，更换匹配模具。
• 刀具粘连：确保滴水管持续供水，及时清洗刀具，防止残留影响成型。

结论

除我们的双速肉丸成型机外，我们还提供一系列高效商用肉类加工设备。选项包括 绞肉机、 切肉机 及其他加工解决方案，帮助您打造完整的肉类加工生产线。

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