مطحنة اللحم | مفرمة اللحم

يمكن لمطحنة اللحم قطع اللحم المجمد مباشرةً تحت -18 درجة مئوية أو قطع اللحم الطازجة إلى لحم مفروم بأحجام جزيئات مختلفة دون إذابة، مما يحافظ بفعالية على النكهة الطازجة والقيمة الغذائية للحوم.

تتميز هذه المعدات بسرعة قطع عالية وارتفاع منخفض في درجة الحرارة، مما يزيد من نضارة وملمس اللحم إلى الحد الأقصى. كما أنها تضع أساسًا قويًا لعمليات الخلط والمزج اللاحقة، مما يجعلها أداة إنتاج أساسية لشركات معالجة اللحوم وعمليات تقديم الطعام.

نطاق التطبيق

يمكن استخدام هذه المفرمة بشكل واسع لقطع ومعالجة مختلف أنواع اللحوم الطازجة والمجمدة، بما في ذلك لحم الخنزير، ولحم البقر، والدجاج بدون عظام، والأسماك. وهي مناسبة لمصانع معالجة اللحوم، ومصانع الأغذية المجمدة، وسلاسل المطاعم، والمطابخ المركزية، وغيرها من المنشآت.

سواء كان الأمر يتعلق بصنع كرات اللحم، أو النقانق، أو فطائر البرجر، أو حشوات الزلابية، أو المعالجة المسبقة لمختلف منتجات اللحوم، توفر مطحنة اللحم دعم معالجة فعال ومستقر وعالي الجودة.

مزايا آلة صنع اللحم المفروم

1. أداء قوي وكفاءة عالية: تعمل بسلاسة، وتخرج بسرعة، وتحقق كفاءة إنتاج عالية، قادرة على تلبية متطلبات المعالجة المستمرة على نطاق واسع.
2. تكييف عالي: مزودة بألواح شبكية بأحجام ثقوب مختلفة، يمكنها استيعاب متطلبات حجم الجسيمات لمنتجات اللحوم المختلفة بمرونة.
3. وظيفة الدوران الأمامي/الخلفي ثنائية الاتجاه: تمنع بفعالية انسداد الآلة، مما يعزز استمرارية الإنتاج.
4. عملية قطع منخفضة الحرارة: وقت معالجة قصير وارتفاع الحد الأدنى في درجة الحرارة يساعد في تمديد عمر منتجات اللحوم.
5. مواد عالية الجودة: تم بناء الآلة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 المخصص للأغذية، مع هيكل عقلاني، وسطح أملس ومستوٍ، وسهل التنظيف، ومتوافق مع معايير سلامة الأغذية.
6. تصميم إنساني: فتحة تغذية كبيرة وتصميم تغذية حلزونية معقول يضمن تغذية المواد بسلاسة وسهولة التشغيل.

مبدأ عمل مطحنة اللحم

بالإضافة إلى فاصل اللحم والعظام، تعتبر مطحنة اللحم نوعًا من معدات معالجة اللحم ذات تعددية عالية وتطبيق واسع في صناعة إنتاج اللحم. مبدأ عمل الآلة هو:

1. أولاً، يتم دفع اللحم الموجود في القادوس إلى لوحة الثقب المقطوعة مسبقًا في صندوق التقطيع بواسطة المسمار الدوار.
2. ثانيًا، يتم تقطيع اللحم عن طريق عملية القص التي تتكون من حافة القطع الدوارة وحافة عين لوحة الثقب.
3. ثالثًا، يتم تفريغ اللحم بشكل مستمر من لوحة الثقب تحت تأثير قوة البثق اللولبية.

بهذه الطريقة، يدخل اللحم في الحوض إلى صندوق الرافعة عبر اللولب، ويتم استخراج اللحم المفروم باستمرار خارج الآلة. في الوقت نفسه، يمكن تقطيع وتخليط التوابل ومواد الحشو واللحم معًا لصنع لحم حبيبي بأحجام مختلفة. علاوة على ذلك، لدينا أيضًا آلة تقطيع اللحم وآلة تقطيع الدواجن للبيع.

المعلمات التقنية لمطحنة اللحم

تبلغ سرعة الونش لآلة صنع اللحم المفروم لدينا 130 دورة في الدقيقة ويمكنها التعامل مع 500-1000 كجم من اللحوم في الساعة. إذا كان لديك أي متطلبات خاصة، يرجى الاتصال بنا وسوف نقوم بالرد عليك في الوقت المناسب.

تعليمات

1. قم بتنظيف الأجزاء التي يمكن تنظيفها قبل استخدام مفرمة اللحم الكهربائية. الشطف قبل الاستخدام سيجعل تقطيع اللحم أسهل وأكثر سلاسة، كما يجعل التنظيف أسهل بعد العمل.
2. قبل طحن اللحوم، يرجى تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة (شرائح رفيعة) حتى لا تتلف الآلة.
3. قم بتشغيل الطاقة وأضف اللحم بعد التشغيل العادي.
4. يجب أن تكون اللحوم المضافة موحدة، وليست كثيرة، وذلك لتجنب تلف المحرك، وإذا تبين أن الآلة لا تعمل بشكل صحيح، يجب قطع التيار الكهربائي على الفور، بعد إيقاف التشغيل يتم التحقق من الأسباب.
5. في حالة اكتشاف خلل مثل التسرب أو البرق، يجب قطع التيار الكهربائي على الفور والاستعانة بفني كهربائي لإصلاحه. ولا يجوز إصلاحه بشكل خاص.
6. قم بإيقاف تشغيل مصدر الطاقة بعد الاستخدام. ثم قم بتنظيف الأجزاء، وصرف الماء منها، ووضعها في مكان جاف لاستخدامها لاحقًا.

تنظيف مطحنة اللحم

يجب تنظيف ماكينة صنع اللحم المفروم قبل كل استخدام. الغرض الرئيسي هو إزالة الغبار العائم في الجهاز. ويجب أيضًا تنظيفها بعد الاستخدام لمنع بقايا اللحوم غير المنظفة من التدهور والتأثير على الطعم والصحة. طريقة التنظيف هي كما يلي:

1. أولاً، قم بتفريغ الآلة، وتنظيف رغوة اللحم الموجودة في حجرة الآلة.
2. ثم انقعي الآلة في ماء دافئ يحتوي على منظف، ثم نظفي جميع الأجزاء واحدة تلو الأخرى باستخدام فرشاة الأسنان.
3. وأخيرًا، اشطفها مرتين بماء الصنبور لإكمال عملية التنظيف. بالإضافة إلى ذلك، يجب وضع الآلات النظيفة في مكان بارد وجيد التهوية حتى تجف وتجميع.

الصيانة اليومية لمفرمة اللحم

1. صيانة جسم الآلة: في الظروف العادية، لا تحتاج قاعدة المعدات إلى صيانة إضافية، ولكن يجب حمايتها من الماء والرطوبة، ويجب أخذ الحذر لحماية سلك الطاقة لمنع التلف.
2. التنظيف والصيانة: بعد كل استخدام، يجب تفكيك المكونات مثل صمام الثلاثة اتجاهات، واللولب، والشفرات، واللوحة المثقوبة، وإزالة أي بقايا تمامًا، وإعادة تجميعها بالترتيب الأصلي لضمان نظافة الطعام ومرونة المكونات.
3. استبدال المكونات: الشفرات واللوحات المثقوبة هي قطع قابلة للتآكل يجب استبدالها على الفور بعد فترة من الاستخدام لضمان فعالية وكفاءة المعالجة.

إذا كنت تبحث عن مفرمة لحم فعالة ودائمة وسهلة التشغيل ومتوافقة مع معايير سلامة الأغذية، فإن منتجنا هو الخيار المثالي لك. اتصل بنا اليوم للحصول على نصائح اختيار احترافية وعرض أسعار تنافسية، واجعل معالجة اللحم لديك أسهل وأكثر كفاءة!