La picadora de carne es un equipo imprescindible para el procesamiento de carne. Puede cortar directamente los trozos de carne descongelados en diferentes tamaños de carne. Y puede realizar el trabajo preliminar para mezclar o revolver. Esta máquina puede procesar tanto carne fresca y carne congelada por debajo de -18°C. Además, como no es necesario descongelarla, el sabor umami y la nutrición de la carne se pueden conservar al máximo. El dispositivo no daña la estructura de las fibras musculares y evita reducir el contenido de nutrientes de la carne y la pérdida de proteínas.
Principio de funcionamiento de la picadora de carne
Además de separador de huesos de carne, la picadora de carne es un tipo de equipo de procesamiento de carne con alta versatilidad y amplia aplicación en la industria de producción de carne. El principio de funcionamiento de la máquina es:
- En primer lugar, la carne en la tolva es empujada hacia la placa con orificios precortados en la caja cortadora mediante el tornillo giratorio.
- En segundo lugar, la carne se corta mediante la acción de corte formada por el borde cortante giratorio y el borde del ojo de la placa perforada.
- En tercer lugar, la carne se descarga continuamente fuera de la placa del orificio bajo la acción de la fuerza de extrusión del tornillo.
De esta forma, la carne de la tolva ingresa a la caja del cabrestante a través del tornillo y la carne picada se extruye continuamente fuera de la máquina. Al mismo tiempo, el condimento, el agente de relleno y la carne se pueden picar y revolver para obtener carne granulada de diferentes tamaños.
La picadora de carne es una de las máquinas cortadoras más utilizadas en el procesamiento de carne. Porque puede cortar carne cruda en diferentes tamaños de granos de carne de acuerdo con los requisitos de la tecnología de procesamiento de carne, con placas de malla de diferentes aberturas. La máquina puede moler carne cruda, incluyendo cerdo, res, pollo deshuesado, pescado y otras carnes, y puede satisfacer las necesidades de producción de diferentes productos cárnicos. Es más, también tenemos cortador de carne y cortadora de aves de corral en venta.
Ventajas de la máquina para hacer carne picada
- La máquina tiene gran potencia, amplio rango de aplicaciones y alta eficiencia de producción.
- Tiene la función de cabrestante congelador, ahorrando tiempo y mano de obra. Y es frescura y calidad.
- El proceso de corte lleva poco tiempo y tiene un aumento de temperatura bajo, lo que favorece la conservación y prolongación de la vida útil.
- Las funciones positiva e inversa hacen que la posibilidad de bloquear la picadora de carne sea nula.
- La combinación de placas de orificio es más adecuada para los requisitos de diferentes productos cárnicos.
- Todas las piezas de la máquina están hechas de 304 de alta calidad. acero inoxidable, que es brillante y plano, fácil de limpiar y cumple con los estándares de seguridad alimentaria.
- El cabrestante es un proceso de fundición de precisión sin tracoma, de apariencia suave, fácil limpieza y diseño razonable.
- En comparación con la picadora de carne manual, el equipo funciona sin problemas, descarga el material rápidamente, funciona de manera eficiente, el avance del eje del cabrestante es grande, la entrada y salida son grandes, la alimentación es suave y la eficiencia de producción es alta.
Parámetro de la picadora de carne
| Modelo | Capacidad (kg/h) | Potencia (kilovatios) | Material | Peso (kg) | Dimensión |
| TZ-100 | 300-500 | 5.5 | 304 acero inoxidable | 190 | 960x600x960 |
| TZ-120 | 1000-1500 | 7.5 | acero inoxidable 304 | 300 | 980x600x1080 |
| TZ-130 | 1500-2000 | 11 | acero inoxidable 304 | 700 | 1200x700x1130 |
| TZ-160 | 2000-3000 | 15 | acero inoxidable 304 | 1000 | 1400x800x1200 |
| TZ-200 | 3000-4000 | 30 | acero inoxidable 304 | 1300 | 1480x850x1300 |
| TZ-250 | 4000-6000 | 35 | acero inoxidable 304 | 1600 | 1560x900x1400 |
| TZ-300 | 6000-8000 | 45 | acero inoxidable 304 | 2000 | 1750×10001600 |
La velocidad del cabrestante de nuestra máquina para fabricar carne picada es de 130 revoluciones por minuto y puede procesar entre 500 y 1000 kg de carne por hora. Si tiene algún requisito especial, contáctenos y le responderemos a tiempo.
Instrucciones
- Limpie las piezas que se pueden limpiar antes de utilizar la picadora de carne eléctrica. Enjuagar antes de usar hará que el corte de carne sea más fácil y suave, y también facilitará la limpieza después del trabajo.
- Antes de moler la carne, córtela en trozos pequeños (tiras finas) para no dañar la máquina.
- Encienda la alimentación y agregue la carne después del funcionamiento normal.
- La carne agregada debe ser uniforme, no demasiada, para evitar daños al motor, si se descubre que la máquina no funciona correctamente, se debe cortar inmediatamente el suministro de energía, después del apagado se verifican los motivos.
- Si se encuentra una falla como una fuga o un rayo, se cortará inmediatamente el suministro eléctrico y se buscará un electricista para repararlo. No se reparará de forma privada.
- Apague la fuente de alimentación después de su uso. Luego limpie las piezas, escurra el agua y colóquelas en un lugar seco para su posterior uso.
Limpieza de picadora de carne
La máquina para hacer carne picada debe limpiarse antes de cada uso. El objetivo principal es eliminar el polvo flotante en la máquina. Después de su uso, también se debe limpiar para evitar que los residuos de carne sin limpiar se deterioren y afecten el sabor y la salud. El método de limpieza es el siguiente:
- Primero, descargue la máquina y limpie la espuma de la carne en la cámara de la máquina.
- Luego sumerja la máquina en agua tibia que contenga detergente, limpie todas las piezas una por una con un cepillo de dientes.
- Finalmente, enjuágalos dos veces con agua del grifo para completar la limpieza. Además, las máquinas limpiadas deben colocarse en un lugar fresco y ventilado para secarlas y montarlas.
Mantenimiento diario de la picadora de carne
El chasis de la picadora de carne no necesita mantenimiento en condiciones normales, principalmente impermeable y protege la línea eléctrica, evita daños a la línea eléctrica y realiza un buen trabajo de limpieza. Mantenimiento diario de las piezas del triturador de carne: Después de cada uso, es necesario desmontar el triturador de carne de tres vías, el tornillo, la placa de orificio de la cuchilla, etc. Después de eliminar los residuos, se vuelve a cargar en el orden original. El objetivo de este método es asegurar la higiene de los alimentos procesados, por otro lado, asegurar la flexibilidad de desmontaje y montaje de las piezas del triturador de carne, de manera de facilitar el mantenimiento y la sustitución. Las cuchillas y los orificios son piezas vulnerables que pueden necesitar ser reemplazadas después de un período de uso.