Meat Grinder | Meat Mincer

La picadora de carne puede cortar directamente carne congelada por debajo de -18 °C o trozos de carne fresca en carne picada de diversos tamaños de partícula sin descongelar, preservando eficazmente el sabor y el valor nutricional de la carne.

Este equipo presenta una alta velocidad de corte y menor aumento de temperatura, maximizando la frescura y la textura de la carne. También sienta las bases para los procesos de mezcla y batido posteriores, convirtiéndose en una herramienta de producción esencial para plantas de procesamiento de carne y operaciones de servicios de comida.

Alcance de la aplicación

Esta máquina picadora de carne puede usarse ampliamente para el corte y procesamiento de diversas carnes frescas y congeladas, incluyendo cerdo, vacuno, pollo deshuesado y pescado. Es adecuada para plantas de procesamiento de carne, fábricas de alimentos congelados, cadenas de restaurantes, cocinas centrales y otras instalaciones.

Ya sea para hacer albóndigas, salchichas, hamburguesas, rellenos para dumplings o preprocesar diversos productos cárnicos, la picadora de carne proporciona un apoyo de procesamiento eficiente, estable y de alta calidad.

Ventajas de la máquina para elaborar carne picada

1. Rendimiento potente y alta eficiencia: funciona sin problemas, descarga rápidamente y logra alta eficiencia de producción, capaz de satisfacer las demandas de procesamiento continuo a gran escala.
2. Alta adaptabilidad: equipada con placas de malla de varios tamaños de agujero, puede acomodar de forma flexible los requisitos de tamaño de partícula de diferentes productos cárnicos.
3. Función de rotación bidireccional hacia adelante/atrás: evita eficazmente atascos y bloqueos de la máquina, mejorando la continuidad de la producción.
4. Proceso de corte a baja temperatura: tiempo de procesamiento corto y mínimo aumento de temperatura ayudan a prolongar la vida útil de los productos cárnicos.
5. Materiales de alta calidad: toda la máquina fabricada en acero inoxidable 304 de grado alimentario, con una estructura racional, superficies lisas y planas, fácil de limpiar y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria.
6. Diseño humanizado: gran abertura de alimentación y diseño razonable de alimentación en espiral aseguran una alimentación suave del material y fácil manejo.

Principio de funcionamiento de la picadora de carne

Además del separador de carne y hueso, la picadora de carne es un tipo de equipo de procesamiento de carne de gran versatilidad y amplia aplicación en la industria de la producción cárnica. El principio de funcionamiento de la máquina es:

1. En primer lugar, la carne en la tolva es empujada hacia la placa con orificios precortados en la caja cortadora mediante el tornillo giratorio.
2. En segundo lugar, la carne se corta mediante la acción de corte formada por el borde cortante giratorio y el borde del ojo de la placa perforada.
3. En tercer lugar, la carne se descarga continuamente fuera de la placa del orificio bajo la acción de la fuerza de extrusión del tornillo.

De esta manera, la carne en la tolva entra en la caja de engranajes a través del tornillo, y la carne picada se extruye continuamente fuera de la máquina. Al mismo tiempo, sazonado, agente de relleno y carne pueden ser picados y removidos juntos para hacer carne granulada de diferentes tamaños. Además, también contamos con una cortadora de carne y una máquina de corte de aves a la venta.

Parámetros técnicos de la picadora de carne

La velocidad del cabrestante de nuestra máquina para fabricar carne picada es de 130 revoluciones por minuto y puede procesar entre 500 y 1000 kg de carne por hora. Si tiene algún requisito especial, contáctenos y le responderemos a tiempo.

Instrucciones

1. Limpie las piezas que se pueden limpiar antes de utilizar la picadora de carne eléctrica. Enjuagar antes de usar hará que el corte de carne sea más fácil y suave, y también facilitará la limpieza después del trabajo.
2. Antes de moler la carne, córtela en trozos pequeños (tiras finas) para no dañar la máquina.
3. Encienda la alimentación y agregue la carne después del funcionamiento normal.
4. La carne agregada debe ser uniforme, no demasiada, para evitar daños al motor, si se descubre que la máquina no funciona correctamente, se debe cortar inmediatamente el suministro de energía, después del apagado se verifican los motivos.
5. Si se encuentra una falla como una fuga o un rayo, se cortará inmediatamente el suministro eléctrico y se buscará un electricista para repararlo. No se reparará de forma privada.
6. Apague la fuente de alimentación después de su uso. Luego limpie las piezas, escurra el agua y colóquelas en un lugar seco para su posterior uso.

Limpieza de la picadora de carne

La máquina para hacer carne picada debe limpiarse antes de cada uso. El objetivo principal es eliminar el polvo flotante en la máquina. Después de su uso, también se debe limpiar para evitar que los residuos de carne sin limpiar se deterioren y afecten el sabor y la salud. El método de limpieza es el siguiente:

1. Primero, descargue la máquina y limpie la espuma de la carne en la cámara de la máquina.
2. Luego sumerja la máquina en agua tibia que contenga detergente, limpie todas las piezas una por una con un cepillo de dientes.
3. Finalmente, enjuágalos dos veces con agua del grifo para completar la limpieza. Además, las máquinas limpiadas deben colocarse en un lugar fresco y ventilado para secarlas y montarlas.

Mantenimiento diario de la picadora de carne

1. Mantenimiento del cuerpo de la máquina: en condiciones normales, la base del equipo no requiere mantenimiento adicional, pero debe protegerse del agua y la humedad, y se debe cuidar proteger el cable de alimentación para evitar daños.
2. Limpieza y mantenimiento: tras cada uso, desensamble componentes como la válvula de tres vías, tornillo, cuchillas y placa perforada, elimine por completo cualquier residuo y vuelva a ensamblarlos en su orden original para garantizar la higiene alimentaria y la flexibilidad de los componentes.
3. Sustitución de componentes: las cuchillas y placas perforadas son piezas de desgaste que deben reemplazarse oportunamente después de un periodo de uso para garantizar la efectividad y eficiencia del procesamiento.

Si buscas una picadora de carne eficiente, duradera y fácil de operar que cumpla con las normas de seguridad alimentaria, nuestro producto es la opción ideal para ti. Contáctanos hoy para recibir asesoramiento profesional de selección y una cotización competitiva, y hacer tu procesamiento de carne más fácil y eficiente.