고기 분쇄기는 고기 가공에 필수적인 장비입니다. 해동되지 않은 고기 조각을 다양한 크기의 고기로 직접 절단할 수 있습니다. 그리고 혼합이나 교반을 위한 예비 작업을 수행할 수 있습니다. 이 기계는 두 가지 모두를 처리할 수 있습니다. 신선한 고기 그리고 냉동 고기 -18°C 이하. 또한, 해동할 필요가 없기 때문에 고기의 감칠맛과 영양을 최대한 보존할 수 있습니다. 이 장치는 근육 섬유 구조를 손상시키지 않으며 고기의 영양분 함량 감소와 단백질 손실을 방지합니다.
고기 분쇄기의 작동 원리
게다가 고기 뼈 분리기, 고기 분쇄기는 육류 생산 산업에서 다양성이 뛰어나고 폭넓게 적용되는 일종의 육류 가공 장비입니다. 기계의 작동 원리는 다음과 같습니다.
- 먼저, 호퍼에 있는 고기는 회전하는 나사에 의해 커터 박스에 미리 절단된 구멍판으로 밀어 넣어집니다.
- 둘째, 회전하는 커팅 엣지와 홀 플레이트 아이 엣지에 의해 형성되는 전단 작용에 의해 고기가 절단된다.
- 셋째, 나사 압출력의 작용으로 고기가 홀 플레이트 밖으로 연속적으로 배출됩니다.
이런 식으로 호퍼에 있는 고기가 스크류를 통해 윈치박스 안으로 들어가고, 다진 고기가 기계 외부로 연속적으로 압출됩니다. 동시에 조미료, 충전제 및 고기를 함께 잘게 자르고 저어 다양한 크기의 과립 고기를 만들 수 있습니다.
고기 분쇄기는 육류 가공에서 가장 일반적으로 사용되는 절단기 중 하나입니다. 다양한 구멍의 메쉬 플레이트를 사용하여 육류 가공 기술의 요구 사항에 따라 생고기를 다양한 크기의 고기 알갱이로자를 수 있기 때문입니다. 이 기계는 돼지고기, 쇠고기, 뼈 없는 닭고기, 생선 및 기타 고기를 포함한 생고기를 갈아서 다양한 육류 제품의 생산 요구를 충족할 수 있습니다. 게다가 우리는 또한 고기 슬라이서 그리고 가금류 절단기 판매용.
다진 고기 제조기의 장점
- 이 기계는 강력한 힘, 넓은 적용 범위 및 높은 생산 효율성을 갖추고 있습니다.
- 그것은 냉동기 윈치의 기능을 가지고 있어 시간과 노동력을 절약합니다. 그리고 신선도와 품질입니다.
- 절단 공정이 짧고 온도 상승이 낮아 보존 및 유통기한 연장에 유리합니다.
- 포지티브 및 리버스 기능은 고기 분쇄기 제로 차단 가능성을 만듭니다.
- 오리피스 플레이트의 조합은 다양한 육류 제품의 요구 사항에 더 적합합니다.
- 기계의 모든 부분은 고품질 304로 만들어졌습니다. 스테인레스 스틸, 밝고 평평하며 청소가 쉽고 식품 안전 기준을 충족합니다.
- 윈치는 정밀주조공법으로 트라코마가 없고 외관이 매끄럽고 청소가 용이하며 디자인이 합리적입니다.
- 수동 고기 분쇄기 민서에 비해 장비는 원활하게 작동하고 재료를 빠르게 배출하며 효율적으로 작동하며 윈치 샤프트 리드가 크고 입구와 출구가 크고 공급이 원활하며 생산 효율이 높습니다.
고기 분쇄기의 매개변수
| 모델 | 용량(kg/h) | 전력(kw) | 재료 | 와이트(kg) | 차원 |
| TZ-100 | 300-500 | 5.5 | 304 스테인레스 스틸 | 190 | 960x600x960 |
| TZ-120 | 1000-1500 | 7.5 | 304 스테인레스 스틸 | 300 | 980x600x1080 |
| TZ-130 | 1500-2000 | 11 | 304 스테인레스 스틸 | 700 | 1200x700x1130 |
| TZ-160 | 2000-3000 | 15 | 304 스테인레스 스틸 | 1000 | 1400x800x1200 |
| TZ-200 | 3000-4000 | 30 | 304 스테인레스 스틸 | 1300 | 1480x850x1300 |
| TZ-250 | 4000-6000 | 35 | 304 스테인레스 스틸 | 1600 | 1560x900x1400 |
| TZ-300 | 6000-8000 | 45 | 304 스테인레스 스틸 | 2000 | 1750×10001600 |
다진 고기 제조기의 윈치 속도는 분당 130회전이며 시간당 500-1000kg의 고기를 처리할 수 있습니다. 특별한 요구 사항이 있는 경우 당사에 연락하시면 제 시간에 답변해 드리겠습니다.
지침
- 전기 고기 분쇄기를 사용하기 전에 청소할 수 있는 부분을 청소하십시오. 사용하기 전에 헹구면 고기 절단이 더 쉽고 부드러워지며 작업 후 청소도 더 쉬워집니다.
- 고기를 분쇄하기 전에 기계가 손상되지 않도록 고기를 작은 조각(얇은 조각)으로 자르십시오.
- 전원을 켜고 정상 작동 후 고기를 추가해 주세요.
- 추가된 고기는 모터 손상을 피하기 위해 너무 많지 않고 균일해야 합니다. 기계가 제대로 작동하지 않는 것으로 확인되면 즉시 전원 공급 장치를 차단해야 하며 종료 후 이유를 확인해야 합니다.
- 누전, 낙뢰 등의 결함이 발견된 경우 즉시 전원 공급을 차단하고 전기 기술자를 불러 수리해야 합니다. 개인적으로 수리할 수 없습니다.
- 사용 후에는 전원 공급 장치를 끄십시오. 그런 다음 부품을 청소하고 물을 빼낸 후 나중에 사용할 수 있도록 건조한 곳에 보관하십시오.
고기 분쇄기 청소
다진 고기 제조기는 사용하기 전에 항상 청소해야 합니다. 주요 목적은 기계 내부에 떠다니는 먼지를 제거하는 것입니다. 사용 후에는 깨끗하지 않은 고기 찌꺼기가 변질되어 맛과 건강에 영향을 미치는 것을 방지하기 위해 깨끗이 청소해야 합니다. 청소 방법은 다음과 같습니다.
- 먼저 기계를 내리고 기계실의 고기 거품을 청소합니다.
- 그런 다음 세제가 함유된 따뜻한 물에 기기를 담그고 칫솔로 모든 부품을 하나씩 청소하십시오.
- 마지막으로 수돗물로 두 번 헹궈주면 청소가 완료됩니다. 또한, 청소된 기계는 건조하고 조립될 수 있도록 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 놓아야 합니다.
고기 분쇄기의 일일 유지 관리
고기 분쇄기 섀시는 정상적인 조건에서 유지 관리할 필요가 없습니다. 주로 방수 및 전력선 보호, 전력선 손상 방지 및 청소 작업을 잘 수행합니다. 고기 분쇄 부품의 일일 유지 관리: 매번 사용 후에는 3방향 고기 분쇄, 나사, 블레이드 오리피스 플레이트 등을 분해해야 합니다. 잔여물을 제거한 후 원래 순서대로 다시 로딩됩니다. 이 방법의 목적은 가공식품의 위생을 보장하는 한편, 고기 분쇄 부품의 분해 및 조립의 유연성을 보장하여 유지 관리 및 교체를 용이하게 하는 것입니다. 블레이드와 오리피스는 취약한 부품이므로 일정 기간 사용 후 교체해야 할 수 있습니다.