Le croquant aux arachides est un bonbon composé principalement de sucre, de sirop de maïs et d'arachides. De nombreuses personnes souhaitant travailler dans l’industrie de la production de cacahuètes cassantes veulent savoir comment rendre les cacahuètes cassantes. Aujourd’hui, nous allons vous expliquer le processus de fabrication des cacahuètes cassantes.
De quoi sont faits les bonbons aux arachides?
Les bonbons aux arachides sont principalement faits de sucre, de sirop de maïs et d'arachides. D'autres ingrédients comme le beurre, le bicarbonate de soude et l'extrait de vanilline peuvent également être ajoutés pour rehausser la saveur et la texture. Généralement, nous devons chauffer le sucre et le sirop de maïs ensemble jusqu'à ce qu'il atteigne le stade de croquant dur. Ensuite, ajoutez-y les arachides. Le mélange est ensuite versé sur une surface plane, et après qu'il ait refroidi et durci, il est coupé en morceaux de taille égale et servi.
Comment fabrique-t-on les bonbons aux arachides en usine?
Le processus de fabrication des cacahuètes cassantes dans une usine est similaire à celui de leur fabrication à la maison. Vous trouverez ci-dessous les étapes de base pour rendre les cacahuètes cassantes.
- Préparation : Préparez des arachides grillées et décortiquées. Les machines qui doivent être utilisées à ce moment sont la machine à rôtir les arachides et la machine à décortiquer les arachides.
- Préparation du sirop : Mélangez le sucre, le sirop de maïs et l'eau dans une casserole à double paroi et faites chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Cuisson : Chauffer le mélange jusqu'au stade dur-croquant, généralement autour de 300°F (150°C). Cela peut prendre plusieurs heures. Le temps spécifique dépend de la taille de la sortie.
- Mélange : Une fois que le mélange atteint la température désirée, ajoutez rapidement les ingrédients tels que les arachides, le beurre et l'extrait de vanille dans le mélangeur de pâte.
- Refroidissement et façonnage : Enfin, les bonbons aux arachides sont refroidis, et la machine de fabrication de bonbons aux arachides coupera les bonbons aux arachides en morceaux de même taille.
- Emballage : Enfin, la machine de conditionnement de cacahuètes cassantes emballera les cacahuètes cassantes une par une dans des sacs ou des boîtes.
Résumé
Ce qui précède est le processus de production de cassants aux arachides. Si vous avez besoin d'une machine de fabrication de cassants aux arachides, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les plus brefs délais.