Pendant l'hiver froid, beaucoup de gens aiment manger du mouton ou de la soupe. La première étape doit donc consister à traiter la tête du mouton. Pour traiter la tête de mouton, il faut d’abord détailler la tête de mouton. Comment épiler la tête d'un mouton ?
Comment réaliser une épilation de la tête de mouton à la maison
- Utilisez du vin blanc pour allumer le feu puis fumez-le, ou mettez-le au four pendant un moment. La méthode pour l'enlever au feu est inoffensive pour le corps humain et la peau sera très savoureuse. C'est un moyen simple et pratique d'enlever les poils.
- Brûlez avec le feu, mettez un endroit aéré sur le feu, puis utilisez de l'eau et une boule métallique pour nettoyer soigneusement la tête du mouton ; Pour l’épilation de la tête et des sabots des moutons, il faut utiliser de la soude caustique (soude caustique) pour épiler les poils. La soude caustique est nocive pour l'œsophage.
- Lorsque les poils de la tête du mouton ont presque disparu, faites-la tremper dans de l'eau froide pendant 2 heures. S’il s’agit d’une tête de mouton avec de la peau, lavez le cuir chevelu à plusieurs reprises avec une brosse à récurer. Plus c'est blanc, mieux c'est, mais ne cassez pas la peau.
- Retirez la tête de mouton trempée et coupez la peau du coin ouvert. Ensuite, ouvrez la bouche du mouton, utilisez une petite brosse pour sonder la bouche afin de laver la bouche, et déplacez-la d'avant en arrière dans l'eau pour brosser la saleté dans la bouche, le nez et les oreilles, puis changez pour de l'eau neuve et laver deux fois. Enfin, égouttez l'eau et utilisez un couteau pour faire une longue incision du milieu du cuir chevelu jusqu'à l'os nasal pour faciliter le retrait de l'os après la cuisson.
Enlever les poils de la tête de mouton avec une machine
À l’heure actuelle, l’épilation du sabot de vache, de la tête de vache, du sabot de mouton et de la tête de mouton est principalement utilisée.
Les méthodes traditionnelles, telles que le blanchiment, le brûlage, le pelage et la colophane, ont leurs propres défauts, qui affectent le développement et la croissance de cette industrie.
Par exemple, la méthode d’échaudage est plus respectueuse de l’environnement, mais elle a peu d’effet sur les matières premières congelées. Les matières premières gelées sont difficiles à éliminer en raison du rétrécissement des pores ; l'utilisation du feu, la réparation de la peau et d'autres méthodes consomment beaucoup de main d'œuvre d'une part, et les racines des cheveux restent sous la peau d'autre part. Les racines des cheveux sont exposées lors du traitement thermique, ce qui rendra la bouche inconfortable à manger, ce qui affecte le goût du produit ; la colophane est lentement éliminée en raison de facteurs de protection de l'environnement et elle ne convient pas à la production industrielle à grande échelle.
Permettez-moi de vous présenter une nouvelle méthode de traitement, qui convient non seulement à la production et à la transformation industrielles à grande échelle, mais peut également éliminer complètement les racines des cheveux et améliorer le produit. La méthode est largement utilisée dans les restaurants, les abattoirs et les fermes, où l'on nettoie la tête des moutons avec un machine à épiler la tête et les pieds de mouton.
La méthode spécifique est la suivante : trempage – nettoyage et décontamination – dans la machine, échaudage à l’eau chaude – épilation.