Line produksi biskuit terdiri dari blender (pengaduk adonan), mesin pembentuk biskuit, mesin panggang berudara panas, dan mesin kemasan biskuit. Bahan baku pertama-tama dibumbui dan diaduk dalam pengaduk adonan, kemudian melalui proses penekanan berlapis dari mesin pembentuk biskuit untuk menyiapkan embrio biskuit mentah. Embrio biskuit mentah ditempatkan dalam oven panggang berudara panas untuk dipanggang. Setelah didinginkan, dapat langsung dikemas.
Video–Cara membuat biskuit dengan peralatan produksi biskuit
Proses pembuatan biskuit
Persiapan bahan baku untuk membuat biskuit (mengaduk, bumbu) – pencet dan pembentukan biskuit – memanggang – pendinginan – pengemasan.
Peralatan produksi biskuit terkait
Mixer – mesin pembentuk biskuit – mesin panggang biskuit – mesin kemasan biskuit
Seperti yang terlihat pada gambar, dengan mengganti cetakan, Anda dapat membuat berbagai bentuk kue. Bentuk kue apa yang ingin Anda buat? Jangan ragu untuk menghubungi kami.
Pengantar langkah-langkah lini produksi biskuit otomatis
Langkah 1: Persiapan bahan baku (mesin mixer biskuit)
Sebelum membuat biskuit, perlu mengaduk air, tepung, susu, telur, gula putih, dan bahan baku lainnya dalam proporsi tertentu untuk membuat adonan dengan kekakuan tertentu. Mixer, juga dikenal sebagai mixer adonan, terdiri dari drum, rol pengaduk, badan mesin, motor, dan penutup kedap.
Rol pencampur bahan keras sangat kuat dan mampu mencampur bahan dengan lebih baik. Mesin mixer adonan kue dapat secara otomatis membalik 90 derajat untuk memudahkan pengambilan adonan.
| Tipe | Output(kg) | Waktu yang dibutuhkan (menit) | Tegangan (v) | Daya(kW) | Berat(kg) | Ukuran (mm) |
| TZ-12.5 | 12.5 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 100 | 650*400*730 |
| TZ-25 | 25 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 128 | 685*480*910 |
| TZ-37.5 | 37.5 | 3-10 | 220/380 | 2.2 | 175 | 840*480*910 |
| TZ-50 | 50 | 3-10 | 220 | 2.2 | 230 | 1070*570*1050 |
| 380 | 2.575 | 275 | ||||
| TZ-75 | 75 | 3-10 | 380 | 3.75 | 475 | 1410*680*1250 |
| TZ-100 | 100 | 3-10 | 380 | 3.75 | 490 | 1520*680*1250 |
| TZ-150 | 150 | 3-10 | 380 | 6.25 | 700 | 1710*730*1400 |
Parameter spesifik mesin mixer biskuit di atas. Output, tegangan, berat, dan ukuran mesin berbeda-beda.
Langkah 2: Penekanan dan pembentukan biskuit (mesin pembentuk biskuit)
Mesin cetak kue ini adalah bagian terpenting dalam lini produksi biskuit. Tersusun dari hopper pengumpan, rol nip, rol cetak, kotak semprot, conveyor belt, dan badan mesin. Tempatkan adonan di hopper mesin cetak biskuit. Bahan akan membentuk adonan kue di rol nip, dan rol cetak serta rol nip akan bergerak relatif satu sama lain, dan adonan ditekan ke dalam kotak cetak, serta pola dicetak.
Embrio biskuit yang ditekan secara otomatis dilepaskan dari cetakan dan diangkut bersama conveyor belt. Mesin pembuat kue ini tidak menghasilkan limbah, dan biskuit yang dihasilkan tidak mudah pecah serta mudah dilepaskan. Pelanggan dapat mengganti cetakan mesin pembentuk biskuit sesuai kebutuhan dan mengatur ketebalan biskuit. Metode penyesuaian sangat mudah.
| Model | TZ-C200 | TZ-C400 | TZ-C600 | TZ-C800 | TZ-C1000 |
| Kapasitas | 100kg/jam | 200-250kg/jam | 400-500kg/jam | 600-700kg/jam | 800-1000kg/jam |
| Daya | 1.5kw | 1.5kw | 3kw | 4.5kw | 5.5kw |
| Tegangan | 220v/380v 50Hz | 380/220v 50Hz | 380/220v 50Hz | 380/220v 50Hz | 380/220v 50Hz |
| Ukuran baki | 200*600mm | 400*600mm | 600*600mm | 800*600mm | 1000*600mm |
| Ukuran Mesin | 1220*600*1280mm | 2100*950*1350mm | 2100*1150*1350mm | 2500*1350*1350mm | 2100*1550*1600mm |
| Berat | 400kg | 650kg | 950kg | 1300kg | 1500kg |
Di mesin Taizy, kami memiliki 5 mesin cetak kue dengan output berbeda untuk Anda pilih. Jika Anda memiliki pabrik biskuit kecil, kami memiliki mesin dengan output 100kg per jam. Jika Anda memiliki pabrik biskuit besar, kami memiliki mesin dengan output 1000kg per jam.
Selain itu, untuk berbagai anggaran dan pelanggan, kami memiliki mesin pembuat kue otomatis, mesin semi-otomatis, dan mesin pembuat biskuit manual untuk dijual. Mesin ini tidak hanya dapat membuat kue berwarna tunggal tetapi juga kue dua warna. Bagian bahan dan kontak mesin terbuat dari stainless steel. Mesin ini wajib dimiliki oleh toko roti individu dan pabrik roti.
Langkah 3: Pemanggangan biskuit (mesin panggang kue)
Mesin panggang biskuit sangat penting dalam lini produksi biskuit. Tersusun dari ruang panggang, kereta, perangkat berputar, perangkat pemanas, dan lain-lain. Setelah biskuit ditempatkan di ruang panggang, mereka akan berputar dengan kecepatan tertentu untuk memastikan pemanasan merata. Waktu dan suhu panggang yang berbeda dapat disesuaikan sesuai resep biskuit.
Setelah proses memanggang selesai, mesin oven biskuit akan otomatis memberi alarm, menghemat tenaga. Peralatan ini memiliki dua metode pemanasan (pemanasan listrik dan bahan bakar), menggunakan prinsip konveksi udara panas dan sirkulasi udara panas, ditambah perangkat penyemprot air, sangat cocok untuk biskuit berkualitas tinggi, roti, dan lainnya.
| Metode pemanasan | Pemanasan listrik | Pemanasan bahan bakar | Pemanasan Gas | Pemanasan batu bara |
| Output | 50~80kg/jam | 50~80kg/jam | 50~80kg/jam | 50~80kg/jam |
| Kapasitas | 16 lapis / 16 pelat | 16 lapis / 16 pelat | 16 lapis / 16 pelat | 16 lapis / 16 pelat |
| Ukuran loyang panggang | 600*400mm | 600*400mm | 600*400mm | 600*400mm |
| Suhu | 20~300°C | 20~300°C | 20~300°C | 20~300°C |
| Tegangan | 380v | 380v/220v | 380v/220v | 380v/220v |
| Daya | 3.8kw | 2.2kw | 2.2kw | 2.2kw |
| Ukuran mesin | 2100*1600*2500mm | 2100*1600*2500mm | 2100*1600*2500mm | 2100*1600*2500mm |
| Waktu memanggang | 12-30menit | 12-30menit | 12-30menit | 12-30menit |
| Berat | 1100kg | 1100kg | 1100kg | 1100kg |
Menurut metode pemanasan yang berbeda, perusahaan kami memiliki empat mesin oven biskuit. Anda dapat memilih mesin panggang biskuit yang sesuai untuk lini produksi biskuit Anda sesuai kebutuhan sendiri.
Langkah 4: Pengemasan (mesin kemasan biskuit)
Mesin pengemasan biskuit horizontal dapat digunakan untuk pengemasan berkelanjutan bahan makanan dan non-makanan. Posisi elektronik sensitif tinggi secara akurat sehingga mesin kemasan dapat tersegel dan dipotong di posisi yang tepat. Kontrol inverter ganda, dapat langsung bekerja setelah data diatur, tanpa perlu debug, tanpa pemborosan film kemasan.
Perangkat dilengkapi fungsi diagnosis otomatis, dan kerusakan dapat langsung ditampilkan di layar LCD untuk pemeliharaan yang mudah. Tidak hanya dapat digunakan dalam lini produksi biskuit tetapi juga di berbagai tempat lain.
| Tipe | TZ-250 | TZ-320 | TZ-350 | TZ-450 | ||
| Lebar film | Max.250mm | Max. 320mm | Max.350mm | Max. 450mm | ||
| Panjang kantong | 65～190mm atau 120~280mm | 65-190 atau 120-280mm | 90-220 atau 150-330mm | 120～280mm atau 65~190mm | 150~330mm atau 90~220mm | 130-450mm |
| Lebar kantong | 30~110mm | 50-160mm | 50~160mm | 50-180mm | ||
| Tinggi produk | Max.40mm | Max.45mm | Max.60mm | Max.45mm | Max. 60mm | Max.70mm |
| Diameter gulungan film | Max.320mm | Max. 320mm | Max.320mm | Max. 320mm | ||
| Kecepatan kemasan | 40～230 kantong per menit | 40-230 kantong per menit | 40～230 kantong per menit | 30-180 kantong/menit | ||
| Tegangan / daya | 220V,50/60HZ, 2.4KVA | 220V,50/60HZ, 2.6KVA | 220V,50/60HZ, 2.6KVA | 220V,50/60HZ,2.6KVA | ||
| Ukuran mesin | (L)3920×(W)670×(H)1320mm | (L)3770X(W)720X(H)1450mm | (L)4020×(W)745×(H)1450mm | (L)4020×(W)820×(H)1450 | ||
| Berat | 800Kg | 900kg | 900Kg | 900Kg | ||
Empat mesin kemasan biskuit Taize dapat memenuhi berbagai kebutuhan pengemasan Anda. Setiap mesin dapat memenuhi berbagai panjang kantong, lebar kantong, dan tinggi produk.
Jika Anda memiliki kebutuhan khusus, jangan ragu untuk menghubungi kami dan kami akan membalas Anda tepat waktu. Selain itu, jika Anda membutuhkan mesin lain seperti mesin pembuat kue dan mesin gulung telur. Anda juga dapat menghubungi kami.
Mengapa memilih lini produksi biskuit ini?
- Line produksi kue ini terdiri dari empat mesin secara total. Meskipun kecil, ruang lantai kecil, tetapi fungsi lengkap dan hemat biaya.
- Setiap mesin kue terbuat dari stainless steel berkualitas tinggi 304, bersih dan higienis.
- Selain mixer adonan, mesin lain dikendalikan secara elektronik, mudah dioperasikan dan mudah diperbarui.
- Mesin pembentuk cetakan dan produksi akhir dari lini produksi biskuit
- Dukungan pola kue kering disesuaikan. Kami akan menyediakan pola referensi kepada pelanggan, tetapi jika pelanggan ingin merancang pola mereka sendiri, kami juga akan merancang sesuai kebutuhan pelanggan.
Bagaimana cara membuat biskuit?
Menurut rasa, biskuit dapat dibagi menjadi biskuit renyah dan biskuit keras. Bahan utama biskuit adalah tepung terigu, selain itu gula, pati, minyak, produk susu, telur, perasa, dan bahan pengembang. Bahan baku dan bahan pelengkap disiapkan menjadi adonan dengan mixer adonan. Kemudian mesin pembentuk menekan adonan menjadi cakram dan akhirnya dipanggang dalam oven untuk membentuk biskuit renyah dan lezat setelah didinginkan.