自動トルティーヤ製造機 | チャパティ生産ライン

トルティーヤ製造機は、自動成形、一定温度加熱、コンベヤ冷却、切断/トリミングを一体化した装置です。中国の平パン、ナン、トルティーヤ、春巻き、北京ダックの皮などの大規模生産に広く使用されています。

この設備は電気加熱制御システムを利用しており、安定した温度範囲150–280°Cを維持し、0.3〜3mmの調整可能な生地の厚さをサポートし、さまざまな製品の工程要件を満たします。

この機械の生産能力は1時間あたり200から1,800個までで、さまざまなモデルに基づいて柔軟に設定可能です。小規模な飲食店から工業規模の食品工場まで連続自動生産に適しており、効率を大幅に向上させ、労働コストを削減します。

処理可能な平パンの種類

このトルティーヤ製造機は、多種多様な平パン製品の生産に使用できます：

• ラバオ / 伝統的な中国の薄い平パン
• トルティーヤ
• 張餅 / トルティーヤラップ
• 北京ダックの皮 / 蓮の葉包み
• 層状平パン / ロティ
• 春巻きの皮
• 多穀平パン / 野菜と果物の平パン
• ゴマ入り平パンやその他の特殊な平パン

レシピと型を調整することで、多様な食品生産ニーズに対応可能です。

トルティーヤ製造機の利点

• 出力、速度、パラメータを自動調整するインテリジェントPLC制御システムを搭載。
• 一定温度制御の電気加熱システムを備え、均一な加熱と一貫した製品品質を確保します。
• 連続無停止生産をサポートし、生産効率を向上させます。
• 幅広い製品仕様に対応できるよう、厚さと直径を調整可能。
• コンパクトな設計で小さなフットプリントを実現し、工場や中央厨房に最適です。
• ステンレス鋼の構造により、安全性、衛生面、清掃とメンテナンスの容易さを確保。

設備の構造と動作原理

チャパティ製造機は完全自動化された一体型生産工程を採用しています。主な構成要素は：

• 粉ホッパー
• コントロールパネル
• 加熱プレート
• チャパティ成形装置
• 麺切り装置
• 冷却コンベヤ

生地がホッパーに入ると、制御システムがパラメータ（速度、圧力、サイズ、温度）を設定します。トルティーヤ製造機は自動的に分割、圧縮、成形、加熱、発酵を行います。その後、多層コンベヤシステムを通じて冷却され、最終的に完成した平パンの空白が出力され、完全自動化された無人生産を実現します。

自動トルティーヤ製造機の仕様

モデル	力	加熱方法	電圧	容量	直径範囲	厚さ	動作温度	サイズ
SL-350	7kw	電気	380V / 50Hz	200–360個/時間	80–300mm	0.3–2mm	150–280℃	1600×600×1200mm
SL-450	20kw	電気	380V / 50Hz	700–1200個/時間	80–400mm	0.3–2mm	150–280℃	5200×800×1400mm
SL-650	30kw	電気	380V / 50Hz	1400–1800個/時間	80–400mm	0.3–2mm	150–280℃	5200×1050×1400mm

巻きパンケーキのレシピと工程（標準例）

10斤の小麦粉を例にとると：

• 温水：8.5–9ポンド
• 小麦粉：10ポンド
• キサンタンガム：40g
• 揚げパンの膨張剤：20g
• グルテン強化剤：15g
• 野菜油：3–4オンス

準備工程：

1. 材料を順番にミキサーに入れ、よく混ぜる（5–8分）。
2. 野菜油を加え、均一になるまで再度混ぜる。
3. ホッパーに注ぎ、自動生産を開始します。

パンケーキの製造工程と保管手順

1. 指定された比率で材料を混ぜ、ミキサーでよく混合します。
2. 生地を機械のホッパーに注ぎ、次に温度と生産パラメータを設定します。
3. 自動的に分割、圧縮、発酵、搬送を行います。
4. 完成品は三層の冷却ラックを通じて排出口に運ばれます。
5. 冷却後、製品は分割または真空包装できます。
6. 包装後は-18°Cで冷凍可能で、保存期間は約90日です。

食感を回復させるために、製品は電子レンジ、蒸し器、またはフライパンで再加熱できます。

お問い合わせ

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