ミンチ機は、-18℃以下の冷凍肉または新鮮な肉の塊を、解凍せずにさまざまな粒度のミンチ肉に直接カットでき、肉の新鮮な風味と栄養価を効果的に維持します。
この装置は、高い切断速度と低い温度上昇を特徴とし、肉の鮮度と食感を最大限に高めます。また、その後の混合・ブレンド工程の強固な基盤を築き、肉加工会社や食品サービス業務にとって不可欠な生産ツールとなっています。
適用範囲
このミンチ機は、豚肉、牛肉、骨なし鶏肉、魚などのさまざまな新鮮な肉や冷凍肉の切断・加工に広く使用できます。食肉加工工場、冷凍食品工場、レストランチェーン、セントラルキッチンなどの施設に適しています。
ミートボール、ソーセージ、ハンバーガーパテ、餃子の餡、またはさまざまな肉製品のプレ加工など、ミンチ機は効率的で安定した高品質な加工サポートを提供します。
ミンチ機（ひき肉製造機）の利点
- 強力なパフォーマンスと高効率：スムーズに作動し、迅速に排出され、高い生産効率を達成し、大規模な連続処理の需要に対応できます。
- 高い適応性：さまざまな開口サイズのメッシュプレートを備えており、さまざまな肉製品の粒度要件に柔軟に対応できます。
- 双方向正逆回転機能：機械のジャムや詰まりを効果的に防ぎ、生産の連続性を向上させます。
- 低温切断プロセス：処理時間が短く、温度上昇が最小限であるため、肉製品の保存期間を延ばすのに役立ちます。
- 高品質素材：機械全体が食品グレード304ステンレス鋼で構成されており、合理的な構造、滑らかで平らな表面、清掃が容易で、食品安全基準に準拠しています。
- 人間化されたデザイン：大きな供給口と合理的なスパイラル供給設計により、スムーズな材料供給と簡単な操作が保証されます。
ミンチ機の作業原理
このミンチ機は、肉骨分離機に加えて、肉加工業界で高い汎用性と幅広い用途を持つ肉加工機器です。この機械の作業原理は次のとおりです。
- まず、ホッパー内の肉は、回転するスクリューによってカッターボックスの穴あきプレートに押し付けられます。
- 第二に、回転する刃先と穴プレートの目の刃によって形成されるせん断作用によって肉が切り分けられます。
- 第三に、肉はスクリューの押し出し力の作用によりホールプレートから連続的に排出されます。
このように、ホッパー内の肉はスクリューを通してウィンチボックスに入り、ミンチ肉は機械の外に連続的に押し出されます。同時に、調味料、充填剤、肉を刻んで混ぜ合わせ、さまざまなサイズの粒状肉を作ることができます。さらに、当社ではスライサーや鶏肉カット機も販売しています。
ミンチ機の技術パラメータ
| モデル | 能力(kg/h) | 電力(kw) | 材料 | 重量(kg) | 寸法(mm) |
| TZ-100 | 300-500 | 5.5 | 304ステンレス鋼 | 190 | 960×600×960 |
| TZ-120 | 1000-1500 | 7.5 | 304ステンレス鋼 | 300 | 980×600×1080 |
| TZ-130 | 1500-2000 | 11 | 304ステンレス鋼 | 700 | 1200×700×1130 |
| TZ-160 | 2000-3000 | 15 | 304ステンレス鋼 | 1000 | 1400×800×1200 |
| TZ-200 | 3000-4000 | 30 | 304ステンレス鋼 | 1300 | 1480×850×1300 |
| TZ-250 | 4000-6000 | 35 | 304ステンレス鋼 | 1600 | 1560×900×1400 |
| TZ-300 | 6000-8000 | 45 | 304ステンレス鋼 | 2000 | 1750×10001600 |
当社のひき肉製造機のウインチ速度は毎分 130 回転で、1 時間あたり 500 ～ 1000 kg の肉を処理できます。特別なご要望がございましたら、ご連絡ください。すぐにご返信させていただきます。
説明
- 電動ミートグラインダーを使用する前に、掃除できる部分を掃除してください。使用前に水洗いをすることで肉切りがスムーズになり、作業後の掃除も楽になります。
- 肉を挽く前に、機械を傷つけないように肉を細かく（薄く）切ってください。
- 電源を入れ、通常運転後に肉を投入します。
- モーターの損傷を避けるために、追加した肉は均一で多すぎない必要があります。機械が正常に動作していないことが判明した場合は、シャットダウンの原因を確認した後、すぐに電源を遮断する必要があります。
- 漏電や落雷などの異常が発見された場合は、直ちに電源を遮断し、電気技師に修理を依頼してください。個人で修理することはできません。
- 使用後は電源を切ってください。次に、部品を洗浄し、水を排出し、後で使用できるように乾燥した場所に置きます。
ミンチ機の清掃
ひき肉製造機は使用前に毎回洗浄する必要があります。主な目的は機械内に浮遊する粉塵を除去することです。使用後は、洗浄されていない肉の残留物が劣化して味や健康に影響を与えるのを防ぐためにも洗浄する必要があります。洗浄方法は以下の通りです。
- まず、機械を降ろし、機械室内の肉の泡を掃除します。
- その後、洗剤を溶かしたぬるま湯に浸し、すべての部品を歯ブラシで一つ一つ洗います。
- 最後に水道水で2回洗い流して洗浄完了です。さらに、洗浄した機械は涼しく換気の良い場所に置き、乾燥させて組み立てる必要があります。
ミンチ機の日常メンテナンス
- 機械本体のメンテナンス：通常の状況では、装置のベースに追加のメンテナンスは必要ありませんが、水や湿気から保護する必要があり、電源コードを損傷から保護するように注意してください。
- 清掃とメンテナンス：各使用後、三方弁、スクリュー、ブレード、穴あきプレートなどのコンポーネントを分解し、残留物を徹底的に除去し、元の順序で再組み立てして、食品の衛生状態とコンポーネントの柔軟性を確保してください。
- コンポーネントの交換：ブレードと穴あきプレートは摩耗部品であり、処理の効果と効率を確保するために、使用期間後に速やかに交換する必要があります。
効率的で耐久性があり、操作が簡単で、食品安全基準に準拠したミンチ機をお探しの場合、当社の製品が最適です。今すぐお問い合わせいただき、専門的な選択アドバイスと競争力のある見積もりを入手して、肉の加工をより簡単かつ効率的にしてください！