추운 겨울에는 양고기나 국을 즐겨 먹는 사람들이 많습니다. 그러므로 첫 번째 단계는 양의 머리를 치료하는 것이어야 합니다. 양의 머리를 다루려면 먼저 양의 머리를 자세히 설명해야 합니다. 양 머리의 털을 제거하는 방법은 무엇입니까?
가정에서 양 머리 털 제거 완료하는 방법
- 화이트 와인을 사용하여 불을 붙인 후 훈연하거나, 오븐에 잠시 올려두세요. 불로 제거하는 방법은 인체에 무해하며 피부가 매우 맛있습니다. 머리털을 제거하는 간단하고 편리한 방법입니다.
- 불로 태우고 통풍이 잘되는 곳에 불을 켠 후 물과 와이어 볼을 사용하여 양머리를 깨끗이 청소하십시오. 양의 머리와 발굽을 제모하려면 가성소다(가성소다)를 사용하여 털을 제거해야 합니다. 가성소다는 식도에 해롭다.
- 양의 머리털이 거의 없어지면 찬물에 2시간 정도 담가둡니다. 피부가 있는 양머리라면 스크럽 브러시로 두피를 반복해서 씻어주세요. 흰색일수록 좋지만 피부가 손상되지 않도록 하세요.
- 물에 젖은 양의 머리를 꺼내고 열린 모서리 껍질을 자릅니다. 그런 다음 양의 입을 벌리고 작은 솔을 사용하여 입을 탐침하여 입을 씻은 다음 물 속에서 앞뒤로 움직여 입과 코, 귀에 있는 흙을 털어낸 다음 새 물로 갈아주고 두 번 씻으세요. 마지막으로 물기를 뺀 후 칼을 이용해 두피 중앙부터 코뼈까지 길게 칼집을 내주면 조리 후 뼈 제거가 용이해진다.
기계를 이용한 양 머리 털 제거
현재 소 발굽, 소 머리, 양 발굽, 양 머리의 제모는 주로
데치기, 태우기, 껍질 벗기기, 송진 사용과 같은 전통적인 방법은 각각의 결함이 있어 이 산업의 발전과 성장에 영향을 미칩니다.
예를 들어, 스칼딩 방법은 더 친환경적이지만 냉동 원료에는 효과가 거의 없습니다. 냉동 원료는 기공 수축으로 인해 제거하기 어렵습니다. 불, 피부 복구 등의 방법을 사용하면 한편으로는 인력이 많이 소모되고 다른 한편으로는 피부 아래에 털 뿌리가 남아 있습니다. 열처리 중에 털 뿌리가 노출되면 먹을 때 입안이 불편해져 제품 맛에 영향을 미칩니다. 송진은 환경 보호 요인으로 인해 서서히 제거되고 있으며 대규모 산업 생산에 적합하지 않습니다.
대규모 산업 생산 및 처리에 적합할 뿐만 아니라 털 뿌리를 완전히 제거하고 제품을 개선할 수 있는 새로운 처리 방법을 소개하겠습니다. 이 방법은 식당, 도축장, 농장에서 널리 사용되며 양 머리 및 발 털 제거 기계로 양 머리를 청소합니다.
구체적인 방법은 다음과 같습니다: 담그기 – 세척 및 오염 제거 – 기계에 넣기, 뜨거운 물 데치기 – 털 제거.