O moedor de carne é um equipamento essencial para o processamento de carne. Ele pode cortar diretamente os pedaços de carne não descongelados em diferentes tamanhos de carne. E pode fazer o trabalho preliminar para misturar ou mexer. Esta máquina pode processar ambos carne fresca e carne congelada abaixo de -18°C. Além disso, como não há necessidade de descongelamento, o sabor umami e a nutrição da carne podem ser preservados ao máximo. O aparelho não danifica a estrutura das fibras musculares e evita a redução do teor de nutrientes da carne e a perda de proteínas.
Princípio de funcionamento do moedor de carne
Em adição a separador de osso de carne, o moedor de carne é um tipo de equipamento de processamento de carne com alta versatilidade e ampla aplicação na indústria de produção de carne. O princípio de funcionamento da máquina é:
- Primeiramente, a carne na tremonha é empurrada para a placa perfurada pré-cortada na caixa do cortador pelo parafuso giratório.
- Em segundo lugar, a carne é cortada pela acção de corte formada pela aresta de corte rotativa e pela aresta do olho da placa perfurada.
- Em terceiro lugar, a carne é continuamente descarregada para fora da placa perfurada sob a ação da força de extrusão do parafuso.
Desta forma, a carne na tremonha entra na caixa do guincho através do parafuso, e a carne picada é continuamente extrusada para fora da máquina. Ao mesmo tempo, o tempero, o recheio e a carne podem ser picados e misturados para fazer carne granulada de diferentes tamanhos.
O moedor de carne é uma das máquinas de corte mais utilizadas no processamento de carne. Porque pode cortar carne crua em diferentes tamanhos de grãos de carne de acordo com as exigências da tecnologia de processamento de carne, com placas de malha de diferentes aberturas. A máquina pode moer carne crua, incluindo carne de porco, vaca, frango desossado, peixe e outras carnes, e pode atender às necessidades de produção de diferentes produtos cárneos. Além do mais, também temos Cortador de carne e máquina de corte de aves à venda.
Vantagens da máquina fabricante de carne picada
- A máquina tem grande potência, ampla gama de aplicações e alta eficiência de produção.
- Tem a função de guincho congelador, economizando tempo e mão de obra. E é frescura e qualidade.
- O processo de corte leva pouco tempo e tem um aumento de baixa temperatura, o que favorece a preservação e o prolongamento do prazo de validade.
- As funções positiva e reversa tornam zero a possibilidade de bloqueio do moedor de carne.
- A combinação de placas de orifício é mais adequada às necessidades de diferentes produtos cárneos.
- Todas as peças da máquina são feitas de 304 de alta qualidade aço inoxidável, que é brilhante e plano, fácil de limpar e atende aos padrões de segurança alimentar.
- O guincho é um processo de fundição de precisão sem tracoma, aparência lisa, fácil limpeza e design razoável.
- Comparado com o picador manual de carne, o equipamento funciona suavemente, descarrega o material rapidamente, funciona de forma eficiente, o cabo do eixo do guincho é grande, a entrada e a saída são grandes, a alimentação é suave e a eficiência de produção é alta.
Parâmetro do moedor de carne
| Modelo | Capacidade (kg/h) | Potência (kw) | Material | Peso (kg) | Dimensão |
| TZ-100 | 300-500 | 5.5 | 304 aço inoxidável | 190 | 960x600x960 |
| TZ-120 | 1000-1500 | 7.5 | aço inoxidável 304 | 300 | 980x600x1080 |
| TZ-130 | 1500-2000 | 11 | aço inoxidável 304 | 700 | 1200x700x1130 |
| TZ-160 | 2000-3000 | 15 | aço inoxidável 304 | 1000 | 1400x800x1200 |
| TZ-200 | 3000-4000 | 30 | aço inoxidável 304 | 1300 | 1480x850x1300 |
| TZ-250 | 4000-6000 | 35 | aço inoxidável 304 | 1600 | 1560x900x1400 |
| TZ-300 | 6000-8000 | 45 | aço inoxidável 304 | 2000 | 1750×10001600 |
A velocidade do guincho da nossa máquina para fazer carne picada é de 130 rotações por minuto e pode manusear 500-1000kg de carne por hora. Se você tiver algum requisito especial, entre em contato conosco e responderemos a tempo.
Instruções
- Limpe as peças que podem ser limpas antes de usar o picador de carne elétrico. Enxágue antes de usar tornará o corte da carne mais fácil e suave, além de facilitar a limpeza após o trabalho.
- Antes de moer a carne, corte-a em pedaços pequenos (tiras finas) para não danificar a máquina.
- Ligue a energia e adicione a carne após a operação normal.
- A carne adicionada deve ser uniforme, não muito, para evitar danos ao motor, caso seja constatado que a máquina não está funcionando corretamente, deve-se desligar imediatamente a alimentação, após o desligamento verificar os motivos.
- Se for encontrada uma falha, como vazamento ou raio, a fonte de alimentação deverá ser cortada imediatamente e um eletricista deverá ser procurado para repará-la. Não deve ser reparado de forma privada.
- Desligue a fonte de alimentação após o uso. Em seguida, limpe as peças, escorra a água e coloque-as em local seco para uso posterior.
Limpeza de moedor de carne
A máquina de fazer carne picada deve ser limpa antes de cada utilização. O objetivo principal é remover a poeira flutuante na máquina. Após o uso, também deve ser limpo para evitar que resíduos de carne impura se deteriorem e afetem o sabor e a saúde. O método de limpeza é o seguinte:
- Primeiro, descarregue a máquina, limpe a espuma da carne na câmara da máquina.
- Em seguida, mergulhe a máquina em água morna contendo detergente, limpe todas as peças uma a uma com uma escova de dentes.
- Por fim, enxágue-os duas vezes com água da torneira para completar a limpeza. Além disso, as máquinas limpas devem ser colocadas em local fresco e ventilado para serem secas e montadas.
Manutenção Diária do Picador de Carne
O chassi do moedor de carne não precisa ser mantido em condições normais, principalmente à prova d'água e protege a linha de energia, evita danos à linha de energia e faz um bom trabalho de limpeza. Manutenção diária das peças de moagem de carne: Após cada uso, é necessário desmontar a moagem de carne de três vias, parafuso, placa de orifício da lâmina e assim por diante. Após a retirada do resíduo, ele é carregado novamente na ordem original. O objetivo deste método é garantir a higiene dos alimentos processados, por outro lado, garantir a flexibilidade de desmontagem e montagem das peças de moagem de carne, de forma a facilitar a manutenção e substituição. As lâminas e orifícios são peças vulneráveis, que podem precisar ser substituídas após um período de uso.