Mashine ya kutengeneza tortilla hujumuisha umbo la kiotomatiki, joto la kudumu, barabara ya kusafirisha baridi, na kukata/kusafisha kwa kipekee. Inatumika sana kwa uzalishaji wa kiwango kikubwa wa mkate wa pande zote, ikiwa ni pamoja na mkate wa Kichina, naan, tortillas, spring rolls, na wrap za peking duck.
Vifaa vinatumia mfumo wa kudhibiti joto wa umeme unaodumisha kiwango cha joto kati ya 150–280°C na kuunga mkono unene wa dough wa kubadilisha kutoka 0.3 hadi 3 mm, kukidhi mahitaji ya mchakato wa bidhaa mbalimbali.
Uwezo wa uzalishaji wa mashine hii ni kati ya vipande 200 hadi 1,800 kwa saa na inaweza kubadilishwa kwa urahisi kulingana na modeli tofauti. Inafaa kwa uzalishaji wa kiotomatiki wa kuendelea kwa kiwango tofauti, kuanzia huduma za vyakula vya kiwango kidogo hadi viwanda vikubwa vya chakula, kuboresha sana ufanisi na kupunguza gharama za kazi.
Aina za mkate wa pande zote zinazoweza kusindika
Mashine hii ya kutengeneza tortillas inaweza kutumika kuzalisha bidhaa nyingi za mkate wa pande zote:
- Labao / mkate wa pande nyembamba wa Kichina wa jadi
- Tortillas
- Zhangbing / Wrap za tortilla
- Mifumo ya wrap ya peking duck / mifumo ya wrap ya shamba la lotus
- Mkate wa tabaka / Roti
- Mifumo ya wrap ya spring roll
- Mkate wa pande zote wa mboga na matunda / mkate wa mboga na matunda
- Mkate wa sesame na mkate wa kipekee wa pande zote
Kwa kurekebisha mapishi na miundo, mashine inaweza kukidhi mahitaji mbalimbali ya uzalishaji wa vyakula.
Manufaa ya mashine ya kutengeneza tortilla
- Imewekwa na mfumo wa kudhibiti wa PLC wa akili unaoendeshwa kiotomatiki kudhibiti pato, kasi, na vigezo.
- Ina mfumo wa joto wa umeme wenye kudhibiti joto thabiti, kuhakikisha joto la usawa na ubora wa bidhaa unaoendelea.
- Inasaidia uzalishaji wa kuendelea bila kusimama ili kuboresha ufanisi wa uzalishaji.
- Unene na kipenyo kinachoweza kubadilishwa ili kukidhi mahitaji mbalimbali ya bidhaa.
- Muundo wa kompakt una nafasi ndogo, na kufanya iwe rahisi kwa viwanda na jikoni kuu.
- Muundo wa chuma cha pua una hakikisha usalama, usafi, na urahisi wa kusafisha na matengenezo.
Muundo wa vifaa na kanuni za uendeshaji
Mashine ya chapati inatumia mchakato wa uzalishaji wa kiotomatiki kamili. Vipengele vyake vikuu ni pamoja na:
- Hopper ya Unga
- Paneli ya Kudhibiti
- Sahani ya Kupasha Moto
- Kifaa cha Kuunda Chapati
- Kifaa cha Kukata Noodle
- Meli ya Baridi
Baada ya dough kuingia kwenye hopper, mfumo wa kudhibiti huweka vigezo (kasi, shinikizo, ukubwa, na joto). Mashine ya tortilla hufanya kiotomatiki kugawanya, kubonyeza na kuumba, na kupasha joto na kuonyesha. Dough hupelekwa kupitia mfumo wa conveyor wa tabaka nyingi kwa baridi, na hatimaye, blanks za mkate wa pande zote zilizomalizika huingizwa, kufanikisha uzalishaji wa kiotomatiki usio na binadamu.
Vipimo vya mashine ya kiotomatiki ya kutengeneza tortilla
| Uwezo(kg/h) | Power | Uppvärmningsmetod | Voltage | Uwezo | Aina ya kipenyo | Unene | Joto la Kazi | Size |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| SL-350 | 7kw | Umeme | 380V / 50Hz | 200–360 pcs/h | 80–300mm | 0.3–2mm | 150–280℃ | 1600×600×1200mm |
| SL-450 | 20kw | Umeme | 380V / 50Hz | 700–1200 pcs/h | 80–400mm | 0.3–2mm | 150–280℃ | 5200×800×1400mm |
| SL-650 | 30kw | Umeme | 380V / 50Hz | 1400–1800 pcs/h | 80–400mm | 0.3–2mm | 150–280℃ | 5200×1050×1400mm |
Orodha na mchakato wa mikate iliyozungushwa (mfano wa kawaida)
Kwa mfano wa unga wa jin 10:
- Maji ya joto: pauni 8.5–9
- Unga: pauni 10
- Gum ya xanthan: g 40
- Kiambato cha kuleta mkate wa kukaanga: g 20
- Konge la gluten: g 15
- Mafuta ya mboga: ounces 3–4
Hatua za maandalizi:
- Ongeza viungo kwa utaratibu kwenye kigao na changanya kwa ufanisi (dakika 5–8).
- Ongeza mafuta ya mboga na changanya tena hadi iwe sawasawa.
- Mimina kwenye hopper kuanza mchakato wa uzalishaji wa kiotomatiki.
Mchakato wa uzalishaji wa pancake na taratibu za kuhifadhi
- Changanya viungo kwa viwango vilivyobainishwa na uviweke kwa mchanganyiko kwa kutumia mixer.
- Mimina dough kwenye hopper ya mashine, kisha weka joto na vigezo vya uzalishaji.
- Mashine hufanya kiotomatiki kugawanya, kubonyeza, kuonyesha, na kusafirisha.
- Bidhaa zilizomalizika zinapelekwa kupitia rack ya baridi ya ngazi tatu hadi kwenye kiashiria cha kutoa.
- Baada ya kupoa, bidhaa zinaweza kugawanywa au kufungwa kwa hewa.
- Mara baada ya kufungwa, bidhaa zinaweza kuhifadhiwa kwa baridi hadi -18°C, na maisha ya rafu ni takriban siku 90.
Ili kurejesha muundo, bidhaa zinaweza kupashwa joto tena kwa kutumia microwave, kuchemshwa, au kukaangwa kwenye sufuria.
Wasiliana nasi
Ikiwa unavutiwa na vifaa zaidi vya usindikaji wa pasta, tunakualika kuchunguza bidhaa zetu zinazohusiana, kama mifumo ya wrap ya spring roll na mashine za kutengeneza noodles. Wasiliana nasi kwa suluhisho kamili la uzalishaji wa pasta kiotomatiki ili kuboresha shughuli zako za usindikaji wa chakula.