ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น หลายคนชอบกินเนื้อแกะหรือน้ำซุป ดังนั้นขั้นตอนแรกต้องเป็นการจัดการหัวแกะ เพื่อจัดการกับหัวแกะ หัวแกะต้องถูกแยกเป็นรายละเอียดก่อน วิธีการกำจัดขนจากหัวแกะคืออะไร?
วิธีการกำจัดขนหัวแกะที่บ้าน
- ใช้ไวน์ขาวจุดไฟแล้วควัน หรือวางไว้ในเตาอบสักครู่ วิธีการกำจัดด้วยไฟนี้ปลอดภัยต่อร่างกายมนุษย์ และผิวหนังจะมีรสชาติอร่อย เป็นวิธีง่ายและสะดวกในการกำจัดขนหัว
- เผาด้วยไฟ วางไว้ในที่ระบายอากาศบนไฟ แล้วใช้ น้ำและลูกกลิ้งลวด ทำความสะอาดหัวแกะอย่างทั่วถึง สำหรับการกำจัดขนหัวแกะและเท้าแกะ ต้องใช้โซดาไฟ (โซดาไฟ) เพื่อกำจัดขน โซดาไฟเป็นอันตรายต่อหลอดอาหาร
- เมื่อขนหัวแกะเกือบหมดแล้ว แช่หัวแกะในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากเป็นหัวแกะที่มีผิวหนัง ให้ล้างหนังศีรษะซ้ำ ๆ ด้วยแปรงขัด ขาวยิ่งดี แต่ไม่ควรทำให้ผิวหนังแตก
- นำหัวแกะที่แช่ไว้แล้วออกมา แล้วตัดมุมผิวหนังเปิด จากนั้นเปิดปากของแกะ ใช้แปรงเล็ก ๆ สำรวจในปากเพื่อทำความสะอาดปาก และเคลื่อนที่ไปมาในน้ำเพื่อขัดสิ่งสกปรกในปาก จมูก และหู แล้วเปลี่ยนน้ำใหม่และล้างซ้ำสอง สุดท้ายเทน้ำออกและใช้มีดทำการตัดยาวจากกลางหนังศีรษะไปยังกระดูกจมูกเพื่ออำนวยความสะดวกในการเอากระดูกออกหลังจากปรุงอาหาร
การกำจัดขนหัวแกะด้วยเครื่องจักร
ในปัจจุบัน การกำจัดขนของเท้าหรือหัววัว หัวแกะ และเท้าหรือหัวแกะ เป็นสิ่งที่ใช้กันเป็นหลัก
วิธีการแบบดั้งเดิม เช่น การลวก การเผา การปอกเปลือก และการใช้น้ำมันสน มีข้อบกพร่องของตนเอง ซึ่งส่งผลต่อการพัฒนาและการเติบโตของอุตสาหกรรมนี้
ตัวอย่างเช่น วิธีการลวกเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น แต่มีผลน้อยต่อวัตถุดิบแช่แข็ง วัตถุดิบแช่แข็งยากที่จะกำจัดเนื่องจากการหดตัวของรูขุมขน การใช้ไฟ การซ่อมแซมผิวหนัง และวิธีอื่น ๆ ต้องใช้แรงงานมากในทางหนึ่ง และรากขนยังคงอยู่ใต้ผิวหนังอีกด้วย รากขนจะเปิดเผยในระหว่างการประมวลผลด้วยความร้อน ซึ่งจะทำให้รู้สึกไม่สบายในปากและส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ น้ำมันสนค่อย ๆ ถูกกำจัดออกเนื่องจากปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม และไม่เหมาะสำหรับการผลิตในอุตสาหกรรมขนาดใหญ่
ขอแนะนำวิธีการรักษาใหม่ ซึ่งไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการผลิตและแปรรูปในอุตสาหกรรมขนาดใหญ่เท่านั้น แต่ยังสามารถกำจัดรากขนได้อย่างสมบูรณ์และปรับปรุงผลิตภัณฑ์ วิธีนี้ได้รับความนิยมในร้านอาหาร โรงฆ่าสัตว์ และฟาร์ม ซึ่งใช้เครื่องกำจัดขนหัวแกะและเท้าแกะ . วิธีการเฉพาะคือ: แช่ - ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ - ใส่เข้าเครื่อง, น้ำร้อนลวก - กำจัดขน.