Tortilla yapma makinesi, otomatik şekillendirme, sabit sıcaklık ısıtma, konveyör soğutma ve kesme/düzenleme işlemlerini tek bir birimde entegre eder. Çin flatbread, naan, tortilla, spring roll ve Pekin ördeği dürüm gibi çeşitli flatbread'lerin büyük ölçekli üretimi için yaygın olarak kullanılır.
Ekipman, 150–280°C arasında stabil sıcaklık sağlayan ve 0.3 ile 3 mm arasında ayarlanabilir hamur kalınlığını destekleyen elektrikli ısıtma kontrol sistemi kullanır, çeşitli ürünlerin proses gereksinimlerini karşılar.
Makinenin üretim kapasitesi saatte 200 ile 1800 parça arasında değişir ve farklı modellere göre esnek yapılandırılabilir. Küçük ölçekli gıda hizmetlerinden endüstriyel gıda fabrikalarına kadar sürekli otomatik üretim için uygundur, verimliliği önemli ölçüde artırır ve işçilik maliyetlerini azaltır.
İşlenebilecek flatbread türleri
Bu tortilla yapma makinesi, çeşitli flatbread ürünleri üretmek için kullanılabilir:
- Labao / Geleneksel Çin ince flatbread
- Tortillalar
- Zhangbing / Tortilla dürümleri
- Pekin ördeği dürüm / Lotus yaprağı dürüm
- Katmanlı flatbread / Roti
- Yapraklı spring roll'lar
- Çok tahıllı flatbread / Sebze ve meyve flatbread'leri
- Susam flatbread'leri ve diğer özel flatbread'ler
Tarif ve kalıpları ayarlayarak, makine çeşitli gıda üretim ihtiyaçlarını karşılayabilir.
Tortilla yapma makinesinin avantajları
- Otomatik çıkış, hız ve parametreleri otomatik olarak düzenleyen akıllı PLC kontrol sistemi ile donatılmıştır.
- Sabit sıcaklık kontrolü sağlayan elektrikli ısıtma sistemi ile donatılmıştır, eşit ısıtma ve tutarlı ürün kalitesi sağlar.
- Sürekli, kesintisiz üretimi destekler, üretim verimliliğini artırır.
- Geniş ürün özelliklerine uyacak şekilde ayarlanabilir kalınlık ve çap
- Küçük ayak iziyle kompakt tasarım, fabrikalar ve merkezi mutfaklar için idealdir.
- Paslanmaz çelik yapısı güvenlik, hijyen ve kolay temizlik ve bakım sağlar.
Ekipman yapısı ve çalışma prensibi
Chapati makinesi, tamamen otomatik, entegre bir üretim süreci kullanır. Ana bileşenleri şunlardır:
- Un Haznesi
- Kontrol Paneli
- Isıtma Plakası
- Chapati Şekillendirme Cihazı
- Noodle Kesme Cihazı
- Soğutma Konveyörü
Hamur hazneye girdikten sonra, kontrol sistemi parametreleri (hız, basınç, boyut ve sıcaklık) ayarlar. Tortilla makinesi, otomatik olarak porsiyonlama, presleme ve şekillendirme, ısıtma ve mayalama işlemlerini gerçekleştirir. Hamur, çok katmanlı konveyör sistemiyle soğutulur ve sonunda tamamlanan flatbread boşlukları çıktı alınır, böylece tamamen otomatik ve insansız üretim sağlanır.
Otomatik tortilla yapma makinesi özellikleri
| Model | Güç | Isıtma Yöntemi | Gerilim | Kapasite | Çap Aralığı | Kalınlık | Çalışma Sıcaklığı | Boyut |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| SL-350 | 7kw | Elektrikli | 380V / 50Hz | 200–360 pcs/h | 80–300mm | 0.3–2mm | 150–280℃ | 1600×600×1200mm |
| SL-450 | 20kw | Elektrikli | 380V / 50Hz | 700–1200 pcs/h | 80–400mm | 0.3–2mm | 150–280℃ | 5200×800×1400mm |
| SL-650 | 30kw | Elektrikli | 380V / 50Hz | 1400–1800 adet/saat | 80–400mm | 0.3–2mm | 150–280℃ | 5200×1050×1400mm |
Rulo krep (standart örnek) için tarif ve proses
10 jin un kullanarak örnek:
- Sıcak su: 8.5–9 pound
- Un: 10 pound
- Xanthan sakızı: 40g
- Kızartılmış hamur çubuğu kabartma ajanı: 20g
- Gluten güçlendirici: 15g
- Sebze yağı: 3–4 ons
Hazırlık Adımları:
- Malzemeleri sırayla karıştırıcıya ekleyin ve iyice karıştırın (5–8 dakika).
- Sebze yağını ekleyin ve tekrar homojen olana kadar karıştırın.
- Otomatik üretim sürecine başlamak için hazneye dökün.
Krep üretim süreci ve depolama prosedürleri
- Malzemeleri belirtilen oranlarda karıştırıcı kullanarak karıştırın.
- Hamuru makinenin haznesine dökün, ardından sıcaklık ve üretim parametrelerini ayarlayın.
- Makine, otomatik olarak porsiyonlama, presleme, mayalama ve taşıma işlemlerini gerçekleştirir.
- Tamamlanan ürünler, boşaltma çıkışına kadar üç katlı soğutucu raflar aracılığıyla taşınır.
- Soğutma sonrası ürünler porsiyonlanabilir veya vakumlanabilir.
- Ambalajlandıktan sonra, -18°C'de dondurulabilir ve raf ömrü yaklaşık 90 gündür.
Doku yenilemek için ürünler mikrodalga, buharda veya tavada ısıtılabilir.
Bizimle iletişime geçin
Daha fazla makarna işleme ekipmanı ile ilgileniyorsanız, spring roll wrappers ve noodle-making machines gibi ilgili ürünlerimizi keşfetmeye davet ediyoruz. Gıda işleme operasyonlarınızı geliştirmek için tam otomatik makarna üretim çözümleri için bizimle iletişime geçin.