Dây chuyền bánh quy gồm có máy trộn bột (máy trộn bột), máy tạo hình bánh quy, máy rang bánh quy quay bằng khí nóng và máy đóng gói bánh quy. Nguyên liệu ban đầu được ướp gia vị và trộn trong máy trộn bột, sau đó qua quá trình ép nhiều lần của máy tạo hình bánh quy để chuẩn bị nguyên liệu bánh quy thô. Bánh quy thô được đặt vào máy rang khí nóng để nướng. Sau khi làm mát, chúng có thể đóng gói trực tiếp.
Video–Cách làm bánh quy bằng thiết bị sản xuất bánh quy
Quy trình làm bánh quy
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh quy (khuấy, nêm gia vị) – ép bánh quy và tạo hình – nướng – làm mát – đóng gói.
Thiết bị liên quan đến sản xuất bánh quy
Máy trộn – máy tạo hình bánh quy – máy rang bánh quy – máy đóng gói bánh quy
Như trong hình, bằng cách thay đổi khuôn, bạn có thể làm nhiều hình dạng bánh quy khác nhau. Bạn muốn làm hình dạng bánh quy nào? Hãy liên hệ với chúng tôi.
Giới thiệu các bước của dây chuyền sản xuất bánh quy tự động
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu (máy trộn bánh quy)
Trước khi làm bánh quy, cần khuấy nước, bột, sữa, trứng, đường trắng và các nguyên liệu khác theo tỷ lệ nhất định để tạo thành bột có độ dai nhất định. Máy trộn, còn gọi là máy trộn bột, chủ yếu gồm thùng, trục khuấy, thân máy, động cơ và nắp kín.
Trục trộn cứng mạnh mẽ và có khả năng trộn nguyên liệu tốt hơn. Máy trộn bột bánh quy có thể tự động lật 90 độ để dễ lấy bột.
| Loại | Sản lượng (kg) | Thời gian cần thiết (phút) | Điện áp (V) | Công suất (kW) | Trọng lượng (kg) | Kích thước (mm) |
| TZ-12.5 | 12.5 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 100 | 650*400*730 |
| TZ-25 | 25 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 128 | 685*480*910 |
| TZ-37.5 | 37.5 | 3-10 | 220/380 | 2.2 | 175 | 840*480*910 |
| TZ-50 | 50 | 3-10 | 220 | 2.2 | 230 | 1070*570*1050 |
| 380 | 2.575 | 275 | ||||
| TZ-75 | 75 | 3-10 | 380 | 3.75 | 475 | 1410*680*1250 |
| TZ-100 | 100 | 3-10 | 380 | 3.75 | 490 | 1520*680*1250 |
| TZ-150 | 150 | 3-10 | 380 | 6.25 | 700 | 1710*730*1400 |
Các thông số cụ thể của máy trộn bánh quy ở trên. Công suất, điện áp, trọng lượng và kích thước của các máy khác nhau.
Bước 2: Ép bánh quy và tạo hình (máy tạo hình bánh quy)
Máy ép bánh quy này là phần quan trọng nhất trong dây chuyền sản xuất bánh quy. Nó chủ yếu gồm hopper cấp liệu, trục ép, trục khuôn, hộp phun, băng chuyền và thân máy. Đặt bột vào hopper của máy tạo hình bánh quy. Nguyên liệu sẽ tạo thành bánh bột trên trục ép, trục khuôn và trục ép sẽ di chuyển tương đối với nhau, và bánh bột sẽ được ép vào hộp khuôn, in mẫu.
Bột bánh quy sau khi ép sẽ tự động được thả ra khỏi khuôn và vận chuyển theo băng chuyền. Máy làm bánh quy này không tạo ra chất thải, bánh quy thành phẩm không dễ vỡ và dễ dàng lấy ra. Khách hàng có thể thay đổi khuôn của máy tạo hình bánh quy theo nhu cầu của mình và điều chỉnh độ dày của bánh quy. Phương pháp điều chỉnh rất dễ dàng.
| Máy trộn rau củ quả | TZ-C200 | TZ-C400 | TZ-C600 | TZ-C800 | TZ-C1000 |
| Công suất | 100kg/h | 200-250kg/h | 400-500kg/h | 600-700kg/h | 800-1000kg/h |
| Công suất | 1.5kw | 1.5kw | 3kw | 4.5kw | 5.5kw |
| Điện áp | 220v/380v 50Hz | 380/220v 50Hz | 380/220v 50Hz | 380/220v 50Hz | 380/220v 50Hz |
| Kích thước khay | 200*600mm | 400*600mm | 600*600mm | 800*600mm | 1000*600mm |
| Kích thước máy | 1220*600*1280mm | 2100*950*1350mm | 2100*1150*1350mm | 2500*1350*1350mm | 2100*1550*1600mm |
| Trọng lượng | 400kg | 650kg | 950kg | 1300kg | 1500kg |
Trong máy móc Taizy, chúng tôi có 5 máy ép bánh quy với các công suất khác nhau để bạn lựa chọn. Nếu bạn có nhà máy bánh quy nhỏ, chúng tôi có các máy có công suất 100kg mỗi giờ. Nếu bạn có nhà máy bánh quy lớn, chúng tôi có các máy có công suất 1000kg mỗi giờ.
Ngoài ra, để phù hợp với các ngân sách và khách hàng khác nhau, chúng tôi có máy làm bánh quy tự động, bán tự động và thủ công để bán. Các máy này có thể làm bánh quy đơn màu hoặc hai màu. Các bộ phận liên hệ với nguyên liệu và máy đều làm bằng thép không gỉ. Đây là máy không thể thiếu cho các tiệm bánh nhỏ và nhà máy bánh.
Bước 3: Nướng bánh quy (máy nướng bánh quy)
Máy rang bánh quy rất quan trọng trong dây chuyền sản xuất bánh quy. Nó chủ yếu gồm phòng nướng, xe đẩy, thiết bị quay, thiết bị làm nóng và các bộ phận khác. Sau khi bánh quy được đặt vào buồng nướng, chúng sẽ quay với tốc độ nhất định để đảm bảo nhiệt đều. Thời gian và nhiệt độ nướng có thể điều chỉnh tùy theo công thức bánh quy.
Sau khi nướng xong, máy lò bánh quy sẽ tự động báo động, tiết kiệm công sức. Thiết bị có hai phương pháp làm nóng (điện và nhiên liệu), sử dụng nguyên lý đối lưu và tuần hoàn khí nóng, cộng với thiết bị phun nước để làm nóng, đặc biệt phù hợp cho bánh quy chất lượng cao, bánh mì và các loại bánh nướng khác.
| Phương pháp làm nóng | Sưởi điện | Sưởi bằng nhiên liệu | Sưởi bằng khí gas | Sưởi bằng than |
| Công suất | 50~80kg/h | 50~80kg/h | 50~80kg/h | 50~80kg/h |
| Công suất | 16 lớp / 16 đĩa | 16 lớp / 16 đĩa | 16 lớp / 16 đĩa | 16 lớp / 16 đĩa |
| Kích thước khay nướng | 600*400mm | 600*400mm | 600*400mm | 600*400mm |
| Nhiệt độ | 20~300°C | 20~300°C | 20~300°C | 20~300°C |
| Điện áp | 380v | 380v/220v | 380v/220v | 380v/220v |
| Công suất | 3.8kw | 2.2kw | 2.2kw | 2.2kw |
| Kích thước máy | 2100*1600*2500mm | 2100*1600*2500mm | 2100*1600*2500mm | 2100*1600*2500mm |
| Thời gian nướng | 12-30 phút | 12-30 phút | 12-30 phút | 12-30 phút |
| Trọng lượng | 1100kg | 1100kg | 1100kg | 1100kg |
Theo các phương pháp làm nóng khác nhau, công ty chúng tôi có bốn loại lò bánh quy. Bạn có thể chọn máy nướng bánh quy phù hợp với dây chuyền sản xuất của mình dựa trên nhu cầu của bạn.
Bước 4: Đóng gói (máy đóng gói bánh quy)
Các máy đóng gói bánh quy ngang có thể dùng để đóng gói liên tục các loại thực phẩm và vật liệu phi thực phẩm. Nhạy cảm cao, định vị chính xác bằng mắt điện tử để máy đóng gói có thể niêm phong và cắt đúng vị trí. Điều khiển biến tần đôi, có thể hoạt động trực tiếp sau khi dữ liệu được thiết lập, không cần điều chỉnh lại, không lãng phí phim đóng gói.
Thiết bị được trang bị chức năng chẩn đoán lỗi tự động, lỗi có thể hiển thị trực tiếp trên màn hình LCD để dễ bảo trì. Nó không chỉ dùng trong dây chuyền sản xuất bánh quy mà còn dùng ở nhiều nơi khác nhau.
| Loại | TZ-250 | TZ-320 | TZ-350 | TZ-450 | ||
| Chiều rộng phim | Tối đa 250mm | Tối đa 320mm | Tối đa 350mm | Tối đa 450mm | ||
| Chiều dài túi | 65～190mm hoặc 120~280mm | 65-190 hoặc 120-280mm | 90-220 hoặc 150-330mm | 120～280mm hoặc 65~190mm | 150~330mm hoặc 90~220mm | 130-450mm |
| Chiều rộng túi | 30～110mm | 50-160mm | 50～160mm | 50-180mm | ||
| Chiều cao sản phẩm | Tối đa 40mm | Tối đa 45mm | Tối đa 60mm | Tối đa 45mm | Tối đa 60mm | Tối đa 70mm |
| Đường kính cuộn phim | Tối đa 320mm | Tối đa 320mm | Tối đa 320mm | Tối đa 320mm | ||
| Tốc độ đóng gói | 40～230 túi/phút | 40-230 túi/phút | 40～230 túi/phút | 30-180 túi/phút | ||
| Điện áp / công suất | 220V,50/60HZ,2.4KVA | 220V,50/60HZ,2.6KVA | 220V,50/60HZ, 2.6KVA | 220V,50/60HZ,2.6KVA | ||
| Kích thước máy | (L)3920×(W)670×(H)1320mm | (L)3770X(W)720X(H)1450mm | (L)4020×(W)745×(H)1450mm | (L)4020×(W)820×(H)1450 | ||
| Trọng lượng | 800kg | 900kg | 900kg | 900Kg | ||
Bốn máy đóng gói bánh quy của Taize có thể đáp ứng các nhu cầu đóng gói khác nhau của bạn. Mỗi máy có thể đáp ứng yêu cầu về chiều dài túi, chiều rộng túi và chiều cao sản phẩm khác nhau.
Nếu bạn có bất kỳ nhu cầu đặc biệt nào, vui lòng liên hệ với chúng tôi và chúng tôi sẽ phản hồi kịp thời. Hơn nữa, nếu bạn cần các máy móc khác như máy làm bánh và máy cuộn trứng. Bạn cũng có thể liên hệ với chúng tôi.
Tại sao chọn dây chuyền sản xuất bánh quy này?
- Dây chuyền sản xuất bánh quy này gồm bốn máy. Mặc dù máy nhỏ, diện tích sàn nhỏ, nhưng chức năng đầy đủ và tiết kiệm chi phí.
- Mỗi máy làm bánh quy được làm bằng thép không gỉ chất lượng cao 304, sạch sẽ và hợp vệ sinh.
- Ngoài máy trộn bột, các máy khác được điều khiển bằng trí tuệ điện tử, dễ vận hành và dễ cập nhật.
- Máy tạo hình bánh quy có thể sản xuất nhiều hình dạng bánh quy khác nhau, và việc thay thế khuôn rất đơn giản.
- Hỗ trợ tùy chỉnh mẫu bánh quy. Chúng tôi sẽ cung cấp mẫu tham khảo cho khách hàng, nhưng nếu khách hàng muốn thiết kế mẫu của riêng họ, chúng tôi cũng sẽ thiết kế theo yêu cầu của khách hàng.
Làm thế nào để làm bánh quy?
Theo khẩu vị, bánh quy có thể chia thành bánh quy giòn và bánh quy cứng. Nguyên liệu chính của bánh quy là bột mì, ngoài ra còn có đường, tinh bột, dầu, sữa, trứng, hương liệu và chất tạo men. Nguyên liệu và phụ liệu được chuẩn bị thành bột bằng máy trộn bột. Sau đó, máy tạo hình ép bột thành khối bánh và cuối cùng nướng trong lò để tạo thành bánh quy giòn ngon sau khi làm mát.