موسم حصاد الفلفل الحار سليم خلال موسم الأمطار. وبشكل عام فإن تواتر أمطار الخريف أكثر من 70%-80%. إذا لم يكن من الممكن تجفيف الفلفل في الوقت المناسب، فإنه سوف يسبب العفن الفطري الخطير للغاية. لذلك، في هذا الوقت، كيفية تجفيف الفلفل مهم بشكل خاص.
ما هي فوائد مجفف الفلفل الحار؟
Based on the above situation, Taizy Company has developed a pepper dryer suitable for the customers after long-term special research. Compared with the traditional dryer, it has obvious advantages.
لا تقوم المجففات التقليدية بتجفيف مواد أقل فحسب، بل تستهلك أيضًا المزيد من الطاقة، والتكلفة مرتفعة نسبيًا. هذا النوع الجديد من مجفف الفلفل الحار لديه كفاءة حرارية تصل إلى 400%، وتكلفة تشغيله هي فقط 1/3 من الغاز والفحم. وسوف تقوم الوحدة بتوليد الهواء البارد أثناء التشغيل، مما يمكن أن يحسن بيئة العمل في ورشة العمل. تتنوع أساليب التجفيف، ويتم تخصيص الأحجام بشكل عام. ويمكن أيضًا تعديلها لتلبية الاحتياجات المختلفة للعملاء.
عملية تجفيف الفلفل الحار
يعد التجفيف المجزأ حاليًا طريقة ممتازة لتجفيف الفلفل الحار، أي أن الفلفل الحار الذي يحتوي على محتوى رطوبة يتراوح من 75% إلى 85% يتم تجفيفه لأول مرة إلى محتوى رطوبة يبلغ حوالي 50%. ثم قم بإجراء "التعرق على الكومة"، ثم قم بإجراء عملية تجفيف ثانية بعد ذلك.
ما هو التعرق على الكومة؟
التعرق على الكومة: وهي خطوة مهمة في عملية تجفيف الفلفل. إن استخدام هذه الخطوة له تأثير كبير على جودة الفلفل ووقت التجفيف وكميته. هناك ظواهر تليين وتورم واضحة أثناء عملية التجفيف. التأثير الرئيسي للدوس على العرق هو ضبط جودة الفلفل وجعل زيت الفلفل يخترق السطح. يمكن أن يضمن ذلك أن يكون الفلفل المجفف متسقًا في اللون، محمرًا وناعمًا، ويعزز توازن محتوى الرطوبة في الفلفل.
إذا لم تتعرق على الكومة، فسيستغرق الأمر 63 ساعة لتجفيف 1000 كجم من الفلفل الحار عند درجة حرارة هواء ساخن تبلغ 40-60 درجة مئوية. وبعد التعرق على الكومة، يمكن اختصارها إلى حوالي 20-40 ساعة، و يتم تقليل اللون المرقش بشكل ملحوظ. عندما يتعرق الفلفل على الكومة ويدخل في عملية التجفيف الثانية، لا ينبغي تقليبه كثيرًا، وإلا فإن معدل تلف الفلفل الحار سيزيد وينخفض سعر البيع. الكميات المختلفة من أنواع الفلفل المختلفة لها أوقات تجفيف مختلفة قليلاً.
Of course, this dryer can not only be used to dry peppers, but it also has a wide range of applications. Recently, many customers have purchased this machine for drying fruits, tea, chrysanthemum, and Chinese herbal medicine. Some customers also use it to dry mosquito coils, wood, clothes, etc.