Η εποχή συγκομιδής τσίλι παραμένει άθικτη κατά τη διάρκεια της βροχερής περιόδου. Γενικά, η συχνότητα των φθινοπωρινών βροχών είναι πάνω από 70%-80%. Αν το πιπέρι δεν στεγνώσει εγκαίρως, θα προκαλέσει πολύ σοβαρή μούχλα. Επομένως, αυτήν την περίοδο, ο τρόπος ξήρανσης του πιπεριού είναι ιδιαίτερα σημαντικός.
Ποια είναι τα πλεονεκτήματα του στεγνωτήρα τσίλι;
Βάσει της παραπάνω κατάστασης, η εταιρεία Taizy έχει αναπτύξει έναν στεγνωτήρα πιπεριού κατάλληλο για τους πελάτες μετά από μακροχρόνια ειδική έρευνα. Σε σύγκριση με τον παραδοσιακό στεγνωτήρα, έχει εμφανή πλεονεκτήματα.
Οι παραδοσιακοί στεγνωτήρες όχι μόνο στεγνώνουν λιγότερα υλικά, αλλά καταναλώνουν και περισσότερη ενέργεια, και το κόστος είναι σχετικά υψηλό. Αυτός ο νέος τύπος στεγνωτήρα καυτερών πιπεριών έχει θερμική αποδοτικότητα έως και 400%, και το λειτουργικό κόστος του είναι μόνο 1/3 του αερίου και του άνθρακα. Επιπλέον, κατά τη λειτουργία, το μηχάνημα παράγει κρύο αέρα, το οποίο μπορεί να βελτιώσει το εργασιακό περιβάλλον του εργαστηρίου. Οι τρόποι ξήρανσης είναι ποικίλοι, και τα μεγέθη γενικά προσαρμόζονται. Μπορεί επίσης να τροποποιηθεί για να καλύψει τις διάφορες ανάγκες των πελατών.
Διαδικασία ξήρανσης τσίλι
Η τμηματική ξήρανση είναι επί του παρόντος μια ανώτερη μέθοδος για το στέγνωμα τσίλι, δηλαδή, τα τσίλι με περιεκτικότητα σε υγρασία 75% έως 85% στεγνώνονται για πρώτη φορά σε περιεκτικότητα περίπου 50%. Στη συνέχεια, πραγματοποιείται «ιδρώτας στην σωρό», και μετά ακολουθεί δεύτερη ξήρανση.
Τι είναι ο ιδρώτας στην σωρό;
ιδρώτας στην σωρό: Είναι ένα σημαντικό βήμα στη διαδικασία ξήρανσης των πιπεριών. Το αν θα χρησιμοποιηθεί αυτό το βήμα έχει μεγάλη επίδραση στην ποιότητα των πιπεριών, τον χρόνο ξήρανσης και την ποσότητα. Υπάρχουν εμφανείς φαινόμενα μαλακώματος και πρηξίματος κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης. Ο κύριος σκοπός του ιδρώτα στην σωρό είναι να ρυθμίσει την ποιότητα του πιπεριού και να κάνει το λάδι του πιπεριού να διεισδύσει στην επιφάνεια. Αυτό διασφαλίζει ότι τα αποξηραμένα πιπέρια έχουν ομοιόμορφο χρώμα, είναι ρόδινα και λεία, και προάγει την ισορροπία της υγρασίας των πιπεριών.
Αν δεν ιδρώνει στην σωρό, χρειάζονται 63 ώρες για να στεγνώσουν 1.000 κιλά καυτερών πιπεριών σε θερμοκρασία αέρα 40-60 °C. Μετά το ιδρώτα στην σωρό, ο χρόνος μπορεί να μειωθεί σε περίπου 20-40 ώρες, και ο χρωματισμός γίνεται πιο ομοιόμορφος. Όταν τα πιπέρι ιδρώνουν στην σωρό και εισέρχονται στη δεύτερη ξήρανση, δεν πρέπει να γυρίζονται πολύ, διαφορετικά αυξάνεται το ποσοστό ζημιάς και η τιμή πώλησης μειώνεται. Διάφορα είδη πιπεριών έχουν ελαφρώς διαφορετικούς χρόνους ξήρανσης.
Φυσικά, αυτό το στεγνωτήριο δεν μπορεί μόνο να χρησιμοποιηθεί για το στέγνωμα πιπεριών, αλλά έχει επίσης ευρεία εφαρμογή. Πρόσφατα, πολλοί πελάτες έχουν αγοράσει αυτό το μηχάνημα για το στέγνωμα φρούτων, τσαγιού, χαμομηλιού και κινέζικων βοτάνων. Μερικοί πελάτες το χρησιμοποιούν επίσης για το στέγνωμα κώνων κουνουπιών, ξύλου, ρούχων κ.λπ.