Μηχανή Κώνου Παγωτού

Η μηχανή κώνου παγωτού είναι μια από τις αναγκαίες μηχανές για την παραγωγή παγωτού. Σήμερα, μερικές μάρκες fast food όπως McDonald's και KFC εξακολουθούν να χρησιμοποιούν κώνους για τη μεταφορά του παγωτού. Οι τραγανές βάσεις μπορούν να προσφέρουν μια διαφορετική γεύση στο παγωτό. Ο κώνος παγωτού κατασκευάζεται από αλεύρι ως κύριο συστατικό, και διαφορετικές γεύσεις παράγονται προσθέτοντας διάφορα συστατικά, όπως γάλα, μέλι, αυγά κ.λπ. Αυτή η μηχανή είναι κατάλληλη για ζαχαροπλαστεία, εστιατόρια γρήγορου φαγητού, δρόμους σνακ, κινηματογράφους, ζαχαροπλαστεία και άλλα μέρη.

Ποια είναι τα κύρια συστατικά της μηχανής κώνου παγωτού;

Η μηχανή κώνου παγωτού αποτελείται κυρίως από πλαίσιο, καλούπι, ηλεκτρικά μέρη, κ.λπ.

Πλαίσιο: Το πλαίσιο είναι συγκολλημένο από κράμα. Χρησιμοποιείται κυρίως για τη μεταφορά καλουπιών, κινητήρων, κ.λπ. Υπάρχει μια οδοντωτή ράγα κάτω από τα καλούπια ώστε το τελικό προϊόν να γλιστράει έξω ομαλά, και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για θερμομόνωση.

Μόσχευμα: Το μόσχευμα αποτελείται από ένα άνω και ένα κάτω μόσχευμα. Το άνω μόσχευμα είναι ένα πυρήνα, και το κάτω τοποθετείται στο πλαίσιο που αντιστοιχεί στο άνω. Το κάτω μέρος του καλουπιού χωρίζεται σε τρία κομμάτια (τα μηχανήματα κώνου με περισσότερα από 32 κεφάλια χωρίζονται σε πέντε κομμάτια), το μεσαίο είναι σταθερό, και τα μπροστινά και πίσω δύο είναι κινητά. Όταν ο κώνος είναι ώριμος, κρατήστε τα χειριστήρια έλξης και στα δύο άκρα του κάτω καλουπιού ταυτόχρονα, και πιέστε προς τα εμπρός για να ανοίξετε το κάτω μόσχευμα. Μετά την αφαίρεση του κώνου, τραβήξτε το πίσω για να κλειδώσετε το κάτω μόσχευμα.

Υπάρχουν διάφορα στυλ σχεδίασης για το καλούπι, μπορείτε να επιλέξετε σύμφωνα με τις ανάγκες σας.

Ηλεκτρικό μέρος: Τα ηλεκτρονικά ελεγκτικά στοιχεία φορτώνονται κεντρικά κάτω από το ράφι, και μπορούν να τραβηχτούν ολόκληρα αφού χαλαρώσει η βίδα.

Οι λειτουργίες αυτού του μέρους είναι:

1. Εισαγωγή και προστασία της παροχής ρεύματος;
2. Ρυθμίστε και ελέγξτε τη λειτουργική θερμοκρασία του καλουπιού ώστε να παραμείνει εντός της ορίσματος.
3. Συνεργασία με το διακόπτη ταξιδιού πίσω από το ράφι, μέσω του χρονοδιακόπτη και της καμπάνας, αναφέρει ότι ο χρόνος ψησίματος έχει φτάσει και ο κώνος αυγών είναι ώριμος.

 

Μέθοδοι λειτουργίας και προφυλάξεις της μηχανής κώνου παγωτού:

1. Διαμόρφωση πάστας: Το κώνο αυγών ψήνεται από το αλεύρι. Η ποιότητα του αλεύρου επηρεάζει άμεσα την ποιότητα, τη γεύση και την απόδοση του τελικού προϊόντος.
2. Θέρμανση κοιλότητας καλουπιού: Προ-ρύθμιση της θερμοκρασίας ψησίματος στον ελεγκτή θερμοκρασίας. Η νέα μηχανή ρυθμίζει προσωρινά το πάνω καλούπι στους 220℃ και το κάτω στους 200℃. Στη συνέχεια, η θερμοκρασία θερμαίνεται με ηλεκτρική ενέργεια μέχρι να φτάσει στη ρυθμισμένη θερμοκρασία (περίπου 30-40 λεπτά).
3. Δοκιμαστικό ψήσιμο: Μετά την τοποθέτηση της πάστας, δημιουργήστε τον κώνο αυγών με 90 δευτερόλεπτα ως κύκλο ψησίματος. Παρακολουθήστε προσεκτικά το τελικό προϊόν που δοκιμάστηκε. Αν δεν είναι ώριμο, παρατείνετε το χρόνο ψησίματος ή αυξήστε τη θερμοκρασία των πάνω και κάτω καλουπιών. Αν καεί, μειώστε το χρόνο θέρμανσης ή τη θερμοκρασία. Το δοκιμαστικό μοντέλο πρέπει να είναι υπομονετικό. Το όριο θερμοκρασίας και χρόνου πρέπει να είναι 10℃ και 5 δευτερόλεπτα για κάθε αλλαγή. Δεν πρέπει να αυξάνεται ή να μειώνεται υπερβολικά σε μία φορά. Το πάνω καλούπι δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 250℃ και το κάτω τους 240℃.
4. Επίσημη παραγωγή: Εάν το δοκιμαστικό ψήσιμο είναι επιτυχές, μπορεί να τεθεί σε παραγωγή. Κατά τη διάρκεια της παραγωγής, πρέπει να αφαιρούνται τα άχρηστα υλικά για να διατηρείται ο χώρος καθαρός και πολιτισμένος. Μπορεί να τοποθετηθεί ένα καλάθι ή κουτί στην έξοδο του κατώτερου τμήματος για να συλλέγονται τα τελικά προϊόντα.

 

Κοινά προβλήματα και αντιμετώπιση της μηχανής κώνου παγωτού:

Φαινόμενα βλάβης	Αιτίες	Μέθοδος απομάκρυνσης
Ο κώνος αυγών είναι ελλιπής	1. Η πάστα είναι πολύ πυκνή.   2. Η ταχύτητα κλεισίματος του πάνω καλουπιού είναι αργή. 3. Η φόρτωση του υγρού είναι λιγότερη.	1. Προσθέστε νερό για να ρυθμίσετε τη συνοχή του πολτού.   2. Επιταχύνετε τη λειτουργία. 3. Αυξήστε την ποσότητα τροφοδοσίας.
Πάρα πολύ πάστα υπερχείλισε	1. Η πάστα είναι πολύ αραιή.   2. Η ταχύτητα κλεισίματος του πάνω καλουπιού είναι πολύ γρήγορη. 3. Υπάρχει πάρα πολύ υλικό.	1. Ρυθμίστε τη συνοχή της πάστας αλεύρου.   2. Επιβραδύνετε την ταχύτητα λειτουργίας. 3. Ρυθμίστε την ποσότητα τροφοδοσίας.
Μοχλός κολλήματος	1. Ακατάλληλη διαμόρφωση του αλεύρου.   2. Το χρόνο ψησίματος είναι σύντομο, δεν έχει ψηθεί. 3. Η θερμοκρασία ψησίματος είναι χαμηλή, δεν έχει ψηθεί. 4. Η διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ πάνω και κάτω καλουπιών είναι παράλογη. 5. Καμμένο.	1. Ελέγξτε αν τα συστατικά είναι κατάλληλα.   2\3 κατάλληλα παρατείνετε το χρόνο ψησίματος ή αυξήστε τη θερμοκρασία ψησίματος. 4\5 Σύμφωνα με τα παραπάνω, επαναπροσαρμόστε τη θερμοκρασία του καλουπιού.
Όλο ή μέρος του δακτυλίου δεν είναι τακτοποιημένο	Ανεπαρκής συνδυασμός πάνω και κάτω καλουπιών.	Ρυθμίστε τη θέση του πάνω καλουπιού ώστε να έρθει σε πλήρη επαφή
Η θερμοκρασία εκτός ελέγχου	1. Η ράβδος αισθητήρα θερμοκρασίας πέφτει.   2. Ζημιά αισθητήρα θερμοκρασίας. 3. Ζημιά ελεγκτή θερμοκρασίας.	Εισάγετε στη θέση και σφίξτε.   2. Αντικατάσταση. 3. Συντήρηση ή αντικατάσταση.
Μερικώς υποψημένος	1. Η καλωδίωση σωλήνα θέρμανσης ηλεκτρικού διακόπτη αποσυνδέεται.   2. Ζημιά σωλήνα θέρμανσης ηλεκτρικού.	1. Ελέγξτε αν οι ασφάλειες, τα καλώδια και οι συνδέσεις έχουν καεί ή χαλαρώσει.   2. Αντικατάσταση
Η θερμοκρασία δεν είναι σταθερή και μειώνεται σταδιακά.	1. Ανεπαρκής τάση.   2. Η ισχύς του ηλεκτρικού σωλήνα θέρμανσης είναι ανεπαρκής. 3. Χαλάρωση της πνευματικής σύνδεσης	1. Παρατείνετε το χρόνο ψησίματος.   2. Αναπαραγωγή όταν αποκατασταθεί η τάση. 3. Ελέγξτε τον ελεγκτή θερμοκρασίας, τον διακόπτη και τα καλώδια σύνδεσής τους και διορθώστε τα ξανά.
Δεν υπάρχει συναγερμός στην καθορισμένη ώρα	1. Το διακόπτης διαδρομής δεν πατάει κάτω.   2. Η γραμμή δεν είναι διαθέσιμη. 3. Η βαλβίδα χρονοδιακόπτη είναι κατεστραμμένη. 4. Η καμπάνα είναι κατεστραμμένη.	1. Ρυθμίστε τη θέση του διακόπτη διαδρομής.   2. Ελέγξτε το κύκλωμα και ενεργοποιήστε το. 3. Επισκευή ή αντικατάσταση. 4. Επισκευή ή αντικατάσταση.

 

Παραμέτρους μηχανής κώνου παγωτού:

Οι κύριες τεχνικές παράμετροι των μηχανών κώνου παγωτού είναι οι εξής:

Μοντέλο Παράμετρος	DST-10	DST-12	DST-24	DST-24C	DST-32C	DST-40C	DST-60C
Αριθμός ψησίματος	10	12	24	24	32	40	60
Χωρητικότητα	250-300	300-350	600-800	600-800	800-1000	1200-1400	2400-3000
Χρόνος (λεπτά)	1-2	1-2	1-2	1-2	1-2	1-2	1-2
Τρόπος λειτουργίας	Χειροκίνητο	Χειροκίνητο	Χειροκίνητο	Χειροκίνητο	Χειροκίνητο	Χειροκίνητο	Χειροκίνητο
Ισχύς	4.5kw	6.5kw	17kw	12kw	15kw	18kw	21kw
Τάση	220v	220v	220v/380v	220v/380v	220v/380v	220v/380v	220v/380
Μέγεθος μηχανής	760×600×1050	800×700×880	1050×800×900	730×800×1370	880×880×1380	1080×800×1440	1260x1140x1640
Μέγεθος συσκευασίας	970×680×1200	940×760×1070	1160×880×1140	890×820×1500	900×1000×1540	1180×920×1650	1350x1250x1780
Βάρος	200	180	280	350	320	600	850

(Αντικατάσταση διαφορετικών καλουπιών μπορεί να παράγει διαφορετικά σχήματα αυγών κώνου για να αυξήσει την ποικιλία των σχεδίων.)

Μπορείτε επίσης να αγοράσετε μια σκληρή μηχανή παγωτού για να δημιουργήσετε μια γραμμή επεξεργασίας.