El maní quebradizo tiene un sabor crujiente y dulce, y es uno de los bocadillos informales que gustan a mucha gente. Este artículo le presentará en detalle cómo hacer maní quebradizo en casa.
Ingredientes preparados
Cacahuetes 250g
Azúcar blanca 250g
La práctica de lo casero. caramelo de maní
- Maní frito. Pon los cacahuetes en la sartén y sofríelos primero. En el proceso de freír, preste atención al fuego lento, evite freír demasiado. Freír hasta que la superficie del maní esté aceitosa y la fragancia se desborde.
- Coloque los cacahuetes fritos en el panel y utilice un rodillo u otros objetos para triturar los cacahuetes. Quita la piel del maní. Demasiada piel de maní afectará el sabor del dulce de maní, haciéndolo amargo.
- Hervir el azúcar. Poner todo el azúcar granulada en una sartén seca y sin aceite, hervir lentamente a fuego lento, unos 10-30 minutos (si usas gas o gas natural, unos 10 minutos, si es una cocina de inducción, serán 30 minutos). La señal del azúcar hervida es ver que el azúcar en la olla no burbujea, la superficie es brillante, pero no se vuelve negra.
- Apaga el fuego. Vierta el maní triturado en la sartén y revuelva con el azúcar. Extender rápidamente sobre una tabla de cortar, extenderla con un rodillo mientras esté caliente, de aproximadamente 1 cm de grosor, y utilizar un cuchillo para alisar los terrones de azúcar.
- Después, corta en tiras finas del tamaño de un dedo mientras está caliente. El proceso debe realizarse rápidamente y en caliente. Si el azúcar se ha enfriado será muy difícil cortarlo.
- Guarde el caramelo de maní preparado en un ambiente sellado para evitar la humedad.
Consejos para hacer maní frágil
El proceso de hacer dulces de maní es muy simple, pero es muy difícil hacer que los dulces de maní sean deliciosos. A continuación se ofrecen algunos consejos para preparar dulces de maní que le ayudarán a preparar deliciosos maní quebradizos.
- Paciencia en el proceso de freír maní y hervir azúcar. No se puede cambiar el fuego sólo porque lleva demasiado tiempo. De lo contrario, será fácil que el maní se vuelva blando y el azúcar se vuelva amarga.
- Durante el proceso de formación del caramelo de maní, la operación debe ser rápida, de lo contrario, el azúcar se endurece y resulta muy difícil de cortar.
- Puedes agregar sésamo frito, nueces y otros frutos secos durante el proceso de elaboración según tu gusto personal. Hace que los dulces de maní sean más crujientes.
¿Qué tal? La práctica del dulce de maní es muy sencilla, ¿verdad? Pero si desea hacer dulces de maní en grandes cantidades, podemos proporcionarle un Línea completa de producción de dulces de maní.. Esta línea de producción simula completamente el método del azúcar elaborado a mano. El caramelo de maní producido tiene una forma más regular y un sabor más crujiente.