소시지 가공 라인 | 소시지 메이커

소시지 가공 라인은 여러 기계로 구성된 반자동 생산 라인입니다. 주요 기계에는 고기 분쇄기, 절단기, 혼합기, 소시지 충전 기계, 소시지 매듭 기계, 흡연 오븐 및 진공 포장 기계. 원료는 닭고기, 돼지고기, 쇠고기 등이 될 수 있습니다.

소시지의 근원

소시지에는 250가지의 다양한 맛이 있으며 그 중 다수는 오랜 역사를 자랑합니다. 소시지는 고기를 보존하고 운반하는 수단으로 이후 독특한 맛으로 인해 사람들의 사랑을 받게 되었습니다.

소시지 가공 라인 도입

소시지를 만드는 주요 과정

원료 선택 – 고기 분쇄기를 사용하여 원료를 다진 고기로 가공 – 다지기, 저어주기 – 양념 및 혼합 – 소시지 만들기, 충전 – 소시지 매듭 – 훈제 – 포장

1단계: 원료 선택

원료의 품질은 소시지의 맛에 직접적인 영향을 미치기 때문에 원료의 선택이 매우 중요합니다. 고기는 품질이 좋고 신선해야 하며 박테리아나 미생물에 감염되어서는 안 됩니다. 품질이 좋지 않은 고기로 만든 소시지는 소시지의 맛에 심각한 영향을 미칠 뿐만 아니라 사람들의 건강에도 해를 끼칩니다.

2단계: 원료를 다진 고기로 가공

고기 분쇄기는 소시지 가공 라인의 첫 번째 기계입니다. 그만큼 냉동 고기 분쇄기 영하 18도 이하의 신선육과 냉동육 모두 취급 가능합니다. 고기를 더 작은 고기 조각으로자를 수 있습니다. 고기를 절단하는 과정에서 근섬유가 손상되지 않으며 고기의 맛에도 영향을 미치지 않습니다. 이 단계를 수행하기 전에 소시지 제조 기계의 손상을 방지하기 위해 고기의 큰 뼈를 제거해야 합니다.

고기 분쇄기의 매개변수

유형	용량(t/h)	힘 (kW)	커터 직경(mm)	커터 구멍 크기(mm)	기계의 크기 (mm)	무게 (kg)
JR-D100	0.3~0.5	4	100	3-25	950×550×1050	240
JR-D120	0.3-0.6	7.5	120	3-25	950×550×1050	300
JR-D130	0.6~1.2	7.5	130	3-25	1050×750×1300	600
JR-D160	1-2	15	160	3-25	1600×1080×1460	1600
JR-D200	1.5-3	27	200	3-25	2000×1480×1600	1800
JR-D250	2~4.5	37	250	3-25	1800×1500×1600	1200
JR-D300	5.5-6	55	300	3-25	1900×1500×1800	1800

다양한 용량을 갖춘 다양한 고기 분쇄기를 선택할 수 있습니다.

3단계: 다지기(다지기 기계)

도마는 고기를 더 미세한 상태로 자르고 고기의 친수성과 탄력성을 향상시킬 수 있습니다. 소시지 가공 라인에 필요한 기계입니다. 고기는 짧은 시간에 다진 고기로 만들 수 있습니다. 시간이 길어질수록 다진 고기가 더 미세해집니다. 맛이 다른 소시지는 고기에 대한 요구 사항이 다릅니다. 필요에 따라 자르고 섞는 시간을 조정할 수 있습니다. 다지고 섞는 과정에서 양념을 추가하여 양념을 할 수 있습니다. 본 기계는 고기 본래의 색, 향, 맛, 각종 영양분을 최대한 보존할 수 있습니다.

절단기의 매개변수

유형	볼륨(L)	용량  (kg/회당)	절삭속도(rmp)	냄비(rmp)	방전기 속도(rmp)	전력 kw	크기 mm	무게(kg)
ZB20	20	10	1500/3000	8/12	아니요	5	780×600×850	300
ZB40	40	20	1500/3000	8/12	아니요	5.1	1100×860×950	500
ZB80	80	65	1500/3000	8/12	83	12.65	2160×1370×1350	1200
ZB125	125	80	1500/3000	8/12	83	25.35	2120×1550×1350	1800
ZB200	200	160	750/1500/3000	4/8/12	83	57.25	2350×2200×1910	4000
ZB330	330	200	750/1500/3000/4500	4/8/12	83	81.98	2520×2130×2360	5000

위의 내용은 6개의 소시지 절단기의 특정 매개변수입니다. 부피, 용량, 크기, 무게 등이 다릅니다.

4단계: 양념 및 혼합(진공 혼합기)

진공 믹서는 고기와 양념을 섞는 특수 기계입니다. 이 기계는 산소를 분리하고, 박테리아 성장을 감소시키며, 방출되는 단백질의 양을 증가시키고, 고기의 탄력과 맛을 향상시킬 수 있습니다. 진공 재압축을 통해 고기가 부풀어 오르고 양념과 잘 섞일 수 있습니다. 진공 믹서는 효율적이고 작동하기 쉬운 소시지 혼합에 꼭 필요한 기계입니다.

진공 혼합기의 매개변수

유형	전력(kw)	회전 속도 (rpm)	용량 (kg/h)	기계 크기(mm)	무게 (kg)
BX-50	1.1	75/67	20	740*810*775	180
BX-100	1.5	84/42	60	1200*682*1060	240
BX-150	1.5	84/42	120	1280*720*1100	290
BX-200	2.2	84/42	160	1350*820*1350	400
BX-300	2.4	84/42	240	1750*900*1380	510
BX-500	4.5	84/42	400	1560*1120*1510	650
BX-650	6	84/42	500	1650*1300*1650	730

솔직히 말해서 진공 믹서에 대한 어떤 종류의 수요가 있더라도 당사 기계는 귀하를 충족시킬 수 있습니다.

5단계: 소시지 채우기(소시지 제조기)

소시지 제조 기계는 소시지 가공 라인의 핵심 기계로 동물 케이싱, 단백질 케이싱 및 플라스틱 케이싱에 충전재를 빠르게 채울 수 있습니다. 소시지는 직경 16mm, 19mm, 25mm까지 제작 가능하며, 최대 직경은 52mm입니다. 이 기계는 두꺼운 고품질 스테인레스 스틸로 만들어졌으며 안정적인 작동, 간단한 작동 및 우수한 생산 기능을 갖추고 있습니다.

소시지 만드는 기계의 매개변수

유형	총중량(kg)	순중량(kg)	전력(KW)	용량 (엘)	용량	포장 후 크기	전압
SF150	140	120	0.75	15	300 키로그램/시간	530x410x1350	220V/50Hz
SF260	180	160	1.1	26	400 키로그램/시간	600x470x1350	220V/50Hz
SF350	210	180	1.1	35	600 키로그램/시간	690x540x1350	220V/50Hz

소시지 생산 라인의 주요 기계로서 우리는 귀하가 선택할 수 있는 세 가지 소시지 제조 기계를 보유하고 있습니다.

6단계: 소시지 매듭 짓기(소시지 매듭 기계)

소시지 가공 라인에서 소시지 매듭 기계는 소시지를 수동식과 전기식의 두 가지 유형으로 신속하게 묶을 수 있습니다. 첨단 기계 구조로 케이스가 손상되지 않습니다. 번거로운 수동 매듭 작업을 없애고 인건비를 절약합니다.

소시지 매듭 기계의 기술적인 매개변수

소시지 매듭 짓는 기계

우리는 수동 소시지 매듭 기계 5대와 자동 소시지 매듭 기계 4대를 보유하고 있습니다. 특정 매개변수에 대해서는 위의 표를 참조하십시오.

7단계: 훈제(훈제 오븐)

훈제 소시지는 반쯤 익은 것과 완전히 익힌 것으로 나눌 수 있습니다. 반쯤 익은 제품만 원할 경우 소시지를 30~40℃에 넣어 훈증하기만 하면 됩니다. 소시지를 훈증소독하면 독특한 맛을 낼 수 있을 뿐만 아니라 박테리아도 죽일 수 있습니다. 이 기계는 전기 가열과 증기 가열의 두 가지 방식을 갖추고 있으며 흡연뿐만 아니라 요리, 건조, 착색 및 기타 기능에도 사용할 수 있습니다. 잘 설계된 훈제 시스템은 화로 내 연기를 고르게 분산시켜 육류 제품의 색상을 균일하고 아름답게 만듭니다. 따라서 이 기계를 소시지 가공 라인에 넣을 수 있을 뿐만 아니라 다른 생산 라인에도 넣을 수 있습니다.

흡연 오븐의 매개변수

유형	크기(mm)	상자의 크기(mm)	카트의 크기(mm)	생산량(kg)
100	1650*1200*2200	1350*1200*1700	970*1040*1220	100
150	1700*1300*2400	1350*1300*2100	900*1000*1500	150
200	1700*1200*2600	1400*1200*2300	1000*1000*1750	200
250	1800*1100*3000	1500*1200*2530	1050*1050*1970	250
500	1800*2250*3000	1500*2250*2530	1050*1050*1970	500
750	1800*3310*2900	1500*3300*2530	1000*1000*1860	750
1000	1800*4400*3000	1500*4400*2530	1050*1050*1970	1000

이 표에서 각 소시지 훈제 오븐의 매개변수를 알 수 있습니다. 문의사항이 있으신 경우, 당사로 연락주시면 최대한 빨리 답변해드리겠습니다.

8단계 : 포장(진공포장기)

포장은 소시지 가공 라인의 마지막 단계입니다. 좋은 소시지는 포장이 필요합니다. 가장 좋은 포장 방법은 진공 포장기를 사용하는 것입니다. 한편으로는 포장 내 공기를 제거하면 식품 내 박테리아의 성장을 억제할 수 있으며, 다른 한편으로는 운송 공간도 절약할 수 있습니다. 이 진공 포장기는 플라스틱 복합 필름 또는 알루미늄 호일 식품의 유통기한을 효과적으로 연장할 수 있는 복합 필름 포장.

진공 포장기의 매개변수

유형	씰링 길이(mm)	진공챔버의 크기(mm)	씰링 폭(mm)	힘kW	포장 용량	씰 중심 거리(mm)	기계의 크기	체중(kg)
DZ-400	400	500×460×110	8-10	0.8	2-3	400	520×515×910	80
DZ-5002S	500	590×506×110	8-10	1.5	2-4	420	1210×630×850	380
DZ-6002S	600	590×540×120	8-10	2.5	2-5	500	1210×660×900	420
DZ-7002S	700	820×705×150	8-10	2.5	2-5	520	1680×780×1000	480
DZ-8002S	800	920×780×220	8-10	5	2-5	650	1835×910×1060	500

소시지 가공 라인의 마지막 단계인 포장기는 필수 기계 중 하나입니다. 원하는 씰링 길이와 씰링 중심 거리를 알려주시면 적합한 기계를 추천해 드립니다.

소시지 공장의 비용은 얼마입니까?

소시지 공장의 비용을 알아내려면 소시지 제조 기계, 위치, 규모 등 다양한 요소를 고려해야 합니다. 정확한 비용을 결정하려면 시설 규모, 필요한 소시지 생산 장비의 품질, 물류 ​​고려 사항을 위한 지리적 위치를 평가하는 것이 중요합니다.

또한 운영 비용과 규정 준수도 전체 추정에 반영되어야 합니다. 이러한 측면을 탐구함으로써 소시지 공장 설립에 필요한 재정적 투자에 대한 포괄적인 이해를 얻을 수 있습니다. 소시지 공장 벤처와 관련된 특정 비용에 대한 상세하고 맞춤화된 통찰력을 얻으려면 업계 전문가 및 해당 분야 전문가와 상담하십시오.

소시지 가공 라인의 장점은 무엇입니까?

1. 모든 소시지 제조사는 고품질 스테인레스 스틸로 만들어져 안정적인 작동과 우수한 생산력을 제공합니다.
2. 생산된 소시지는 크기가 균일하며 케이싱이 터지지 않습니다.
3. 하나의 생산 라인에서 다양한 맛의 소시지를 만들기 위한 요구 사항을 충족하도록 소시지를 만드는 공식을 제공합니다.

소시지 생산 라인의 일반적인 문제