Мясорубка может напрямую измельчать замороженное мясо температурой ниже -18°C или куски свежего мяса в фарш различного размера без размораживания, эффективно сохраняя свежий вкус и питательную ценность мяса.
Это оборудование отличается высокой скоростью резки и низким повышением температуры, максимизируя свежесть и текстуру мяса. Оно также закладывает прочную основу для последующих процессов смешивания и перемешивания, что делает его незаменимым производственным инструментом для мясоперерабатывающих предприятий и предприятий общественного питания.
Область применения
Эта мясорубка может широко использоваться для нарезки и переработки различных свежих и замороженных мясных продуктов, включая свинину, говядину, курицу без костей и рыбу. Она подходит для мясоперерабатывающих заводов, фабрик по производству замороженных продуктов, сетей ресторанов, центральных кухонь и других предприятий.
Будь то приготовление фрикаделек, колбас, котлет для гамбургеров, начинки для пельменей или предварительная обработка различных мясных продуктов, мясорубка обеспечивает эффективную, стабильную и высококачественную производственную поддержку.
Преимущества машины для производства фарша
- Мощная производительность и высокая эффективность: работает плавно, быстро выгружает продукцию и обеспечивает высокую производительность, способную удовлетворить потребности крупномасштабной непрерывной переработки.
- Высокая адаптивность: оснащена сетчатыми пластинами с различными размерами отверстий, что позволяет гибко соответствовать требованиям к размеру частиц различных мясных продуктов.
- Функция двунаправленного вращения вперед/назад: эффективно предотвращает заклинивание и засорение машины, повышая непрерывность производства.
- Процесс низкотемпературной резки: короткое время обработки и минимальное повышение температуры помогают продлить срок хранения мясных продуктов.
- Высококачественные материалы: вся машина изготовлена из пищевой нержавеющей стали 304, имеет рациональную конструкцию, гладкие и ровные поверхности, легко чистится и соответствует стандартам безопасности пищевых продуктов.
- Гуманизированный дизайн: большое загрузочное отверстие и рациональная конструкция шнековой подачи обеспечивают плавную подачу материала и простоту эксплуатации.
Принцип работы мясорубки
Помимо сепаратора мяса и костей, мясорубка является видом оборудования для переработки мяса с высокой универсальностью и широким применением в мясной промышленности. Принцип работы машины заключается в следующем:
- Сначала мясо в бункере при помощи вращающегося шнека проталкивается к пластине с предварительно вырезанными отверстиями в режущем аппарате.
- Во-вторых, мясо разрезается за счет режущего действия, создаваемого вращающейся режущей кромкой и кромкой проушины пластины с отверстиями.
- В-третьих, мясо непрерывно выгружается из пластины с отверстиями под действием силы шнековой экструзии.
Таким образом, мясо из бункера через шнек поступает в коробку лебедки, и фарш непрерывно выдавливается наружу машины. В то же время приправы, наполнители и мясо могут измельчаться и перемешиваться вместе для получения гранулированного мяса разного размера. Более того, у нас также есть слайсер для мяса и машина для нарезки птицы на продажу.
Технические параметры мясорубки
| Модель | Производительность (кг/ч) | Мощность (кВт) | Материал | Вес (кг) | Размер (мм) |
| ТЗ-100 | 300-500 | 5.5 | нержавеющая сталь 304 | 190 | 960x600x960 |
| ТЗ-120 | 1000-1500 | 7.5 | нержавеющая сталь 304 | 300 | 980x600x1080 |
| ТЗ-130 | 1500-2000 | 11 | нержавеющая сталь 304 | 700 | 1200x700x1130 |
| ТЗ-160 | 2000-3000 | 15 | нержавеющая сталь 304 | 1000 | 1400x800x1200 |
| ТЗ-200 | 3000-4000 | 30 | нержавеющая сталь 304 | 1300 | 1480x850x1300 |
| ТЗ-250 | 4000-6000 | 35 | нержавеющая сталь 304 | 1600 | 1560x900x1400 |
| ТЗ-300 | 6000-8000 | 45 | нержавеющая сталь 304 | 2000 | 1750×10001600 |
Скорость лебедки нашей машины для приготовления фарша составляет 130 оборотов в минуту и позволяет обрабатывать 500-1000 кг мяса в час. Если у вас есть какие-либо особые требования, пожалуйста, свяжитесь с нами, и мы ответим вам вовремя.
Инструкции
- Перед использованием электрической мясорубки очистите детали, которые можно очистить. Промывка перед использованием сделает нарезку мяса более легкой и гладкой, а также облегчит очистку после работы.
- Прежде чем измельчать мясо, нарежьте его на небольшие кусочки (тонкие полоски), чтобы не повредить машину.
- Включите питание и добавьте мясо после нормальной работы.
- Добавляемое мясо должно быть однородным, не слишком большим, во избежание поломки двигателя, если обнаружится, что машина работает неправильно, следует немедленно отключить электропитание, после отключения проверить причины.
- Если обнаружена неисправность, такая как утечка или молния, электропитание должно быть немедленно отключено и должен быть вызван электрик для ее устранения. Ремонт в частном порядке невозможен.
- Отключите питание после использования. Затем очистите детали, слейте воду и положите их в сухое место для дальнейшего использования.
Чистка мясорубки
Фаршемашину необходимо очищать перед каждым использованием. Основная цель – удаление плавающей пыли в машине. После использования его также следует очистить, чтобы неочищенные остатки мяса не испортились и не повлияли на вкус и здоровье. Способ очистки следующий:
- Сначала разгрузите машину, очистите мясную пену в камере машины.
- Затем замочите машину в теплой воде с моющим средством и поочередно очистите все детали зубной щеткой.
- Наконец, дважды промойте их водопроводной водой, чтобы завершить очистку. Кроме того, очищенные машины следует поместить в прохладное, проветриваемое место для просушки и сборки.
Ежедневное обслуживание мясорубки
- Обслуживание корпуса машины: при нормальных условиях основание оборудования не требует дополнительного обслуживания, но оно должно быть защищено от воды и влаги, а шнур питания должен быть защищен от повреждений.
- Чистка и обслуживание: после каждого использования разбирайте такие компоненты, как трехходовой клапан, шнек, ножи и перфорированная пластина, тщательно удаляйте остатки и собирайте их в исходном порядке, чтобы обеспечить гигиену пищевых продуктов и гибкость компонентов.
- Замена компонентов: ножи и перфорированные пластины являются изнашиваемыми частями, которые следует своевременно заменять после периода использования для обеспечения эффективности и результативности обработки.
Если вы ищете эффективную, долговечную, простую в эксплуатации мясорубку, соответствующую стандартам безопасности пищевых продуктов, наш продукт — идеальный выбор для вас. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы получить профессиональную консультацию по выбору и конкурентоспособное предложение, и сделайте вашу переработку мяса проще и эффективнее!