Mstari wa uzalishaji wa biskuti unaundwa na kichanganyaji (kichanganyaji cha unga), mashine ya kutengeneza biskuti, oveni ya kuzunguka ya hewa moto, na mashine ya kufunga biskuti. Malighafi huandaliwa kwanza kwa kuonja na kuchanganywa kwenye kichanganyaji cha unga, kisha kupitiwa kwa presha nyingi na mashine ya kutengeneza biskuti ili kuandaa mazao ya biskuti. Mazao ya biskuti yanachukuliwa kwenye oveni ya hewa moto kuoka. Baada ya kupoa, yanaweza kufungashwa moja kwa moja.
Video – Jinsi ya kutengeneza biskuti kwa vifaa vya uzalishaji wa biskuti
Mchakato wa kutengeneza biskuti
Andaa malighafi za kutengeneza biskuti (kuchemsha, kuonja) – kutengeneza biskuti – kuoka – kupoa – kufunga.
Vifaa vya uzalishaji wa biskuti vinavyohusiana
Kichanganyaji – Mashine ya Kutengeneza Biskuti – Mashine ya Kuchoma Biskuti – Mashine ya Kufunga Biskuti
Kama inavyoonyeshwa kwenye picha, kwa kubadilisha mold, unaweza kutengeneza maumbo mengi ya biskuti. Unataka kutengeneza maumbo gani ya biskuti? Usisite kuwasiliana nasi.
Utangulizi wa hatua za mstari wa uzalishaji wa biskuti wa moja kwa moja
Hatua ya 1: Andaa malighafi (mashine ya kuchanganya biskuti)
Kabla ya kutengeneza biskuti, ni lazima kuchanganya maji, unga, maziwa, mayai, sukari nyeupe, na malighafi mengine kwa uwiano fulani ili kupata unga wenye nguvu fulani. Kichanganyaji, kinachojulikana pia kama kichanganyaji cha unga, kinaundwa kwa sehemu kuu ya mshipa, gurudumu la kuchanganya, mwili wa mashine, injini, na kifuniko cha kuziba.
Gurudumu la kuchanganya thabiti lina nguvu na lina uwezo wa kuchanganya malighafi kwa ufanisi zaidi. Mashine ya kuchanganya unga wa biskuti inaweza kugeuka kiotomatiki kwa digrii 90 kwa urahisi wa kuchukua unga.
| Typ | Uzalishaji (kg) | Muda unaohitajika (dakika) | Voltage (v) | Nguvu (kW) | Uzito(kg) | Ukubwa(mm) |
| TZ-12.5 | 12.5 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 100 | 650*400*730 |
| TZ-25 | 25 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 128 | 685*480*910 |
| TZ-37.5 | 37.5 | 3-10 | 220/380 | 2.2 | 175 | 840*480*910 |
| TZ-50 | 50 | 3-10 | 220 | 2.2 | 230 | 1070*570*1050 |
| 380 | 2.575 | 275 | ||||
| TZ-75 | 75 | 3-10 | 380 | 3.75 | 475 | 1410*680*1250 |
| Chuma cha pua 304 | 100 | 3-10 | 380 | 3.75 | 490 | 1520*680*1250 |
| TZ-150 | 150 | 3-10 | 380 | 6.25 | 700 | 1710*730*1400 |
Vigezo maalum vya mashine ya kuchanganya biskuti. Uzalishaji, voltage, uzito, na ukubwa wa mashine tofauti ni tofauti.
Hatua ya 2: Kunyanyua na kuunda biskuti (mashine ya kutengeneza biskuti)
Mashine hii ya kukandia biskuti ni muhimu zaidi katika mstari wa uzalishaji wa biskuti. Inaundwa kwa hopper ya kuingiza, gurudumu la kushona, gurudumu la mold, sanduku la kunyunyizia, mkanda wa conveyor, na mwili wa mashine. Weka unga kwenye hopper ya mashine ya kutengeneza biskuti. Malighafi itaunda keki ya unga kwenye gurudumu la kushona, na gurudumu la mold na gurudumu la kushona zitahamisha kwa pamoja, unga utachapwa kwenye sanduku la mold, na muundo utachapwa.
Maumbo ya unga wa biskuti yanachapwa kiotomatiki kutoka kwenye mold na kusafirishwa kwa conveyor. Mashine hii ya kutengeneza biskuti haziwezi kuleta taka, na biskuti zinazotengenezwa hazivunjwi kwa urahisi na ni rahisi kuachwa. Wateja wanaweza kubadilisha mold ya mashine ya kutengeneza biskuti kulingana na mahitaji yao na kurekebisha unene wa biskuti. Njia ya kurekebisha ni rahisi sana.
| Uwezo(kg/h) | TZ-C200 | TZ-C400 | TZ-C600 | TZ-C800 | TZ-C1000 |
| Uwezo | 100kg/h | 200-250kg/h | 400-500kg/h | 600-700kg/h | 800-1000kg/h |
| Power | 1.5kw | 1.5kw | 3kw | Keki 600-800 PCS/H | 5.5kw |
| Voltage | 220v/380v 50Hz | 380/220v 50Hz | 380/220v 50Hz | 380/220v 50Hz | 380/220v 50Hz |
| Ukubwa wa Tray | 200*600mm | 400*600mm | 600*600mm | 800*600mm | 1000*600mm |
| Kukula kwa makina | 1220*600*1280mm | 2100*950*1350mm | 2100*1150*1350mm | 2500*1350*1350mm | 2100*1550*1600mm |
| Weight | 400kg | 650kg | 950kg | 1300kg | 1500kg |
Katika mashine za Taizy, tuna mashine 5 za kukandia biskuti zenye uzalishaji tofauti kwa ajili yako kuchagua. Ikiwa una kiwanda kidogo cha biskuti, tuna mashine zenye uzalishaji wa 100kg kwa saa kwa ajili yako kuchagua. Ikiwa una kiwanda kikubwa cha biskuti, tuna mashine zenye uzalishaji wa 1000kg kwa saa kwa ajili yako kuchagua.
Aidha, kwa bajeti tofauti na wateja, tuna mashine za kiotomatiki za kutengeneza biskuti, mashine za semi-kiotomatiki za uzalishaji wa biskuti na mashine za mikono za kutengeneza biskuti kwa kuuza. Mashine hizi zinaweza kutengeneza si tu biskuti za rangi moja bali pia biskuti za rangi mbili. Vifaa na sehemu zinazogusa mashine zimetengenezwa kwa chuma cha pua. Mashine hii ni muhimu kwa mikahawa binafsi na viwanda vya mkahawa.
Hatua ya 3: Kuoka biskuti (Mashine ya kuoka biskuti)
Mashine ya kuoka biskuti ni muhimu sana kwenye mstari wa uzalishaji wa biskuti. Inaundwa kwa chumba cha kuoka, gari, kifaa cha kuzunguka, kifaa cha kupasha joto, na vingine. Baada ya biskuti kuwekwa kwenye chumba cha kuoka, zitazunguka kwa kasi fulani ili kuhakikisha joto la usawa. Muda tofauti wa kuoka na joto vinaweza kuwekwa kulingana na mapishi ya biskuti.
Baada ya kuoka kukamilika, mashine ya oveni ya biskuti itatoa alarm kiotomatiki, ikihifadhi juhudi. Vifaa vina njia mbili za kupasha joto (umeme na mafuta), vinatumia kanuni ya convection ya hewa moto na mzunguko wa hewa moto, pamoja na kifaa cha kunyunyizia maji cha kupasha joto, kinachofaa sana kwa biskuti za ubora wa juu, mkate, na vyakula vingine vya kuoka.
| Njia ya Kupasha Joto | Kupasha Joto kwa Umeme | Kupasha Joto kwa Mafuta | Kupasha Joto kwa Gesi | Kupasha Joto kwa Makaa |
| Output | 50~80kg/h | 50~80kg/h | 50~80kg/h | 50~80kg/h |
| Uwezo | Tabaka 16 / Sahani 16 | Tabaka 16 / Sahani 16 | Tabaka 16 / Sahani 16 | Tabaka 16 / Sahani 16 |
| Ukubwa wa sahani ya kuoka | 600*400mm | 600*400mm | 600*400mm | 600*400mm |
| Joto | 20~300°C | 20~300°C | 20~300°C | 20~300°C |
| Voltage | 380v | 380v/220v | 380v/220v | 380v/220v |
| Power | 3.8kw | 2.2kw | 2.2kw | 2.2kw |
| Ukubwa wa mashine | 2100*1600*2500mm | 2100*1600*2500mm | 2100*1600*2500mm | 2100*1600*2500mm |
| Muda wa kuoka | 12-30min | 12-30min | 12-30min | 12-30min |
| Weight | 1100kg | 1100kg | 1100kg | 1100kg |
Kulingana na njia tofauti za kupasha joto, kampuni yetu ina mashine nne za oveni za biskuti. Unaweza kuchagua mashine sahihi kwa mstari wako wa uzalishaji wa biskuti kulingana na mahitaji yako.
Hatua ya 4: Kufunga (mashine ya kufunga biskuti)
Mashine za kufunga biskuti za mwelekeo wa usawa zinaweza kutumika kwa ufungaji wa mara kwa mara wa vyakula na malighafi zisizo za vyakula. Macho ya elektroniki ya hali ya juu yanapima kwa usahihi ili mashine ya kufunga iweze kufungwa na kukatwa kwa usahihi mahali pa kufunga. Udhibiti wa inverter mara mbili, unaweza kufanya kazi moja kwa moja baada ya data kuwekwa, hakuna haja ya kurekebisha, hakuna taka ya filamu ya ufungaji.
Kifaa kina kazi ya kujitambua kasoro, na kasoro inaweza kuonyeshwa moja kwa moja kwenye skrini ya LCD kwa matengenezo rahisi. Kinaweza kutumika si tu kwenye mstari wa uzalishaji wa biskuti bali pia mahali tofauti.
| Typ | 1560x900x1400 | TZ-320 | TZ-350 | TZ-450 | ||
| Upana wa filamu | Max. 250mm | Max. 320mm | Max. 350mm | Max. 450mm | ||
| Urefu wa mfuko | 65～190mm au 120~280mm | 65-190 au 120-280mm | 90-220 au 150-330mm | 120～280mm au 65~190mm | 150~330mm au 90~220mm | 130-450mm |
| Upana wa Mfuko | 30～110mm | 50-160mm | 50～160mm | 50-180mm | ||
| Urefu wa bidhaa | Max.40mm | Max.45mm | Max.60mm | Max.45mm | Max. 60mm | Max.70mm |
| Upeo wa filamu | Max. 320mm | Max. 320mm | Max. 320mm | Max. 320mm | ||
| Kasi ya kufunga | 40～230 mifuko kwa dakika | 40-230 mifuko kwa dakika | 40～230 mifuko kwa dakika | 30-180 mifuko/min | ||
| Voltage / nguvu | 220V,50/60HZ, 2.4KVA | 220V,50/60HZ, 2.6KVA | 220V,50/60HZ, 2.6KVA | 220V,50/60HZ,2.6KVA | ||
| Ukubwa wa mashine | (L)3920×(W)670×(H)1320mm | (L)3770X(W)720X(H)1450mm | (L)4020×(W)745×(H)1450mm | (L)4020×(W)820×(H)1450 | ||
| Weight | 800Kg | 900kg | 900Kg | 900Kg | ||
Mashine nne za kufunga biskuti za Taize zinaweza kukidhi mahitaji yako tofauti ya ufungaji. Kila mashine inaweza kukidhi mahitaji tofauti ya urefu wa mfuko, upana wa mfuko, na urefu wa bidhaa.
Ikiwa una mahitaji maalum, tafadhali wasiliana nasi kwa hiari na tutakujibu kwa wakati. Zaidi ya hayo, ikiwa unahitaji mashine nyingine kama mashine ya kutengeneza keki na mashine ya roll ya yai. Pia unaweza kuwasiliana nasi.
Kwa nini uchague mstari huu wa uzalishaji wa biskuti?
- Mstari huu wa uzalishaji wa biskuti una mashine nne kwa jumla. Ingawa mashine ni ndogo, nafasi ya sakafu ni ndogo, lakini kazi ni kamili na ni ya kuokoa gharama.
- Kila mashine ya biskuti imetengenezwa kwa chuma cha pua cha kiwango cha juu 304, safi na salama.
- Mbali na kichanganyaji cha unga, mashine nyingine zinadhibitiwa kwa akili ya elektroniki, ambayo ni rahisi kuendesha na rahisi kusasisha.
- Mashine ya kutengeneza biskuti inaweza kuzalisha maumbo tofauti ya biskuti, na kubadilisha mold ni rahisi.
- Msaada wa muundo wa biskuti unaweza kubadilishwa. Tutatoa mifano ya rejea kwa wateja, lakini ikiwa wateja wanataka kubuni muundo wao, pia tutabuni kulingana na mahitaji ya mteja.
Jinsi ya kutengeneza biskuti?
Kulingana na ladha, biskuti zinaweza kugawanywa kuwa biskuti za crispy na biskuti za magumu. Malighafi kuu ya biskuti ni unga wa ngano, pamoja na sukari, starchy, mafuta, maziwa, mayai, harufu, na kiambato cha kuleta. Malighafi na vifaa vya ziada huandaliwa kuwa unga kwa kichanganyaji cha unga. Kisha mashine ya umbo huikandamiza unga kuwa fomu ya keki na hatimaye kuoka kwenye oveni ili kuunda biskuti yenye crispy na ladha baada ya kupoa.