สายการผลิตพริกสับ

สายการผลิตพริกสับเป็นสายการผลิตที่รวมการทำความสะอาด การตัด การร่อน การชั่งน้ำหนัก และการผสมพริกเข้าด้วยกัน ส่วนผสมเผ็ดในพริกสามารถกระตุ้นความอยากอาหารและเพิ่มการย่อยอาหาร และสารสีในพริกมีหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปริมาณวิตามินซีในพริกอยู่ในอันดับหนึ่งในผักทุกชนิด ในฐานะเครื่องปรุงรสที่สำคัญ พริกมักจะถูกแปรรูปเป็นพริกแห้งหรือทำเป็นซอสพริก ซอสพริกดอง หรือแปรรูปเป็นเครื่องปรุงรสผสมเผ็ดร้อนที่ใช้พริกเป็นวัตถุดิบเสริม

วิธีทำซอสพริกสับ?

กระบวนการทำซอสพริก:

วัตถุดิบพริก – ทำความสะอาด – จัดสรร – สับ – คัดกรอง – ผสม – ดอง – บรรจุภัณฑ์

อุปกรณ์สนับสนุนของสายการผลิตพริกสับ:

เครื่องล้างพริก – ตัวแทนจำหน่าย/ผู้จัดจำหน่าย – เครื่องตัดพริก – เครื่องคัดกรองแบบลูกกลิ้ง – สายพานลำเลียงสกรู – เครื่องผสมและชั่งน้ำหนัก

กระบวนการทำซอสพริกสับ:

ขั้นตอนที่ 1: ทำความสะอาดวัตถุดิบ (เครื่องทำความสะอาดพริก)

เครื่องซักพริกเป็นเครื่องแรกในสายการผลิตพริกสับ เครื่องซักพริกทำจากสแตนเลสคุณภาพสูง 304 และประกอบด้วยถังน้ำ ลูกกลิ้ง สายพานลำเลียง หัวฉีดน้ำแรงดันสูง มอเตอร์ และอุปกรณ์อื่น ๆ เครื่องนี้ใช้การฉีดน้ำแรงดันสูงและการหมุนวนของฟองอากาศเพื่อทำความสะอาดพริก พริกจะถูกวางในถังน้ำ และน้ำในถังจะหมุนวนอย่างต่อเนื่องเพื่อสร้างฟองอากาศ ฟองอากาศจะสร้างแรงกระแทกที่แข็งแรงเมื่อสัมผัสกับวัตถุดิบ ซึ่งสามารถทำความสะอาดสิ่งสกปรกบนพื้นผิวและสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างได้

ในกระบวนการยกวัตถุดิบด้วยสายพานลำเลียง ท่อฉีดน้ำแรงดันสูงจะทำความสะอาดวัตถุดิบสองครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าทำความสะอาดอย่างทั่วถึง โดยแนะนำให้ ตัดก้านพริก ก่อน

ขั้นตอนที่ 2: การจัดสรร (ตัวแทนจำหน่าย / ตัวผลัก)

ตัวแทนจำหน่ายเป็นกุญแจสำคัญในการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตในสายการผลิตพริกสับ และเครื่องนี้รองรับการปรับแต่ง เครื่องตัดพริกแต่ละเครื่องไม่สามารถทำงานได้เร็วเท่ากับเครื่องซักพริก จึงต้องนำพริกไปยังถังของตัวแทนจำหน่ายหลังจากทำความสะอาดเสร็จ เครื่องนี้มีโครงสร้างง่าย แต่ละท่อส่งมีอุปกรณ์ผลักเกลียวที่สามารถส่งพริกไปยังเครื่องตัดพริกต่าง ๆ พร้อมกันได้

ขั้นตอนที่ 3: การตัดพริก (เครื่องตัดพริก)

เครื่องตัดพริกก็เรียกอีกอย่างว่ามีหลายฟังก์ชัน เหมาะสำหรับการตัดผักและผลไม้ทุกชนิดในสายการผลิตพริกสับ เครื่องนี้เลียนแบบหลักการตัดพริกด้วยมือ และสามารถแปรรูปผลิตภัณฑ์พริกในรูปทรงต่าง ๆ เช่น ชิ้นพริก แหวนพริก และบล็อกพริก

นอกจากนี้ ความยาวของส่วนที่ตัดสามารถปรับได้ตามต้องการในช่วง 2-30 มม. ตอบสนองความต้องการที่แตกต่างกันของลูกค้าในด้านผลผลิตและความยาวของการตัด เครื่องนี้มีคุณสมบัติการทำงานที่เสถียร การใช้งานง่าย และความสามารถในการปรับตัวสูง เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการแทนที่การตัดพริกด้วยมือ ซึ่งสามารถเพิ่มผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจสูงสุดให้กับผู้ใช้งาน

ขั้นตอนที่ 4: การคัดกรอง (เครื่องคัดกรองแบบลูกกลิ้ง)

เครื่องคัดกรองแบบลูกกลิ้งประกอบด้วยมอเตอร์ ตัวลดความเร็ว อุปกรณ์ลูกกลิ้ง โครง เครื่องตบอัด ฝาครอบกันฝุ่น ช่องเข้า ช่องออก ฯลฯ ชุดลูกกลิ้งติดตั้งเอียงบนโครง มอเตอร์เชื่อมต่อกับอุปกรณ์ลูกกลิ้งผ่านตัวลดความเร็วโดยใช้เพลาขับ ซึ่งทำให้เกิดการหมุนของอุปกรณ์ลูกกลิ้ง จุดประสงค์หลักของการคัดกรองคือการกำจัดพริกที่ไม่ได้ตัดหรือไม่ตรงขนาด แล้วส่งต่อไปยังเครื่องตัดพริกผ่านสายพานลำเลียง เครื่องนี้มาพร้อมกับฝาครอบกันฝุ่น ซึ่งช่วยลดเสียงรบกวนและสร้างสภาพแวดล้อมการทำงานที่ดี

ขั้นตอนที่ 5: สายพานลำเลียง (ตัวผลักเกลียว)

ในสายการผลิตพริกสับ ตัวส่งสายพานสกรวร์ถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมต่าง ๆ เช่น ไฟฟ้า เหล็กกล้า เคมี ข้าว และอื่น ๆ แต่ไม่เหมาะสำหรับการลำเลียงวัตถุดิบที่มีความหนืด เกาะตัว และเปลี่ยนแปลงได้ คุณสมบัติของมันได้แก่ การซีลที่ดี การทำงานที่เชื่อถือได้ ต้นทุนการผลิตต่ำ และความสะดวกในการโหลดและขนถ่ายระหว่างขั้นตอน เครื่องนี้สามารถจับคู่กับขั้นตอนสุดท้ายของการชั่งน้ำหนักและผสม เมื่อถึงน้ำหนักที่ตั้งไว้ สายพานสกรวร์จะหยุดการป้อนอาหารโดยอัตโนมัติ หลังจากผสม วัตถุดิบสามารถป้อนเข้าเครื่องอีกครั้งได้

ขั้นตอนที่ 6: การชั่งน้ำหนักและการผสม (เครื่องชั่งและเครื่องผสม)

เครื่องนี้รวมการชั่งน้ำหนักและการผสมไว้ในเครื่องเดียว มีเซ็นเซอร์วัดน้ำหนักอยู่ที่ส่วนล่างของเครื่อง เมื่อถึงน้ำหนักที่ตั้งไว้ สัญญาณจะถูกส่งอัตโนมัติไปยังตัวผลักเกลียวเพื่อหยุดการขนส่ง เมื่อวัตถุดิบเข้าสู่เครื่อง มันจะเริ่มกวน ในระหว่างการกวน จะมีการเติมเกลือ น้ำมันพืช และสารปรุงแต่งอาหารหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อสร้างรสชาติ หลังจากการผลิตเสร็จ วัตถุดิบสามารถปล่อยออกมาอัตโนมัติได้ด้วย ใช้งานง่ายและรวดเร็วมาก

ข้อดีของสายการผลิตพริกสับ:

1. รองรับการปรับแต่ง สามารถซื้อเป็นสายการผลิตหรือเครื่องเดี่ยวก็ได้ แต่ละเครื่องสามารถปรับแต่งตามความต้องการของลูกค้าได้
2. เครื่องจักรในสายการผลิตซอสพริกทำจากสแตนเลสคุณภาพสูง 304 เพื่อป้องกันสนิมและการกัดกร่อนในระยะยาว
3. เสียงรบกวนต่ำ และส่วนประกอบส่วนใหญ่ใช้แบรนด์ชั้นนำระดับโลก
4. ผลผลิตสูง พริกแห้งสามารถทำได้ถึง 120-150 กก. ต่อชั่วโมง พริกเปียกสามารถทำได้ถึง 200-300 กก. ต่อชั่วโมง

รายละเอียดพารามิเตอร์ของสายการผลิตพริกสับ: