ลูกกวาดถั่วลิสงมีรสหวานและกรอบ เป็นของว่างง่ายๆ ที่หลายคนชอบ บทความนี้จะแนะนำวิธีทำลูกกวาดถั่วลิสงที่บ้านอย่างละเอียด
วัตถุดิบที่เตรียมไว้
ถั่วลิสง 250 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 250 กรัม
วิธีทำลูกกวาดถั่วลิสงแบบโฮมเมด ลูกกวาดถั่วลิสง
- ถั่วลิสงทอด ใส่ถั่วลิสงลงในกระทะและผัดก่อน ในระหว่างการทอด ให้ระวังไฟอ่อน หลีกเลี่ยงการทอดเกินไป ทอดจนผิวถั่วลิสงมันเยิ้มและกลิ่นหอมฟุ้ง
- วางถั่วลิสงทอดบนแผ่นและใช้ไม้กลิ้งหรือวัตถุอื่นๆ บดถั่วลิสง เขย่าเปลือกถั่วลิสงออก เปลือกถั่วลิสงมากเกินไปจะส่งผลต่อรสชาติของลูกกวาดถั่วลิสง ทำให้มีรสขม
- ต้ม糖 ใส่น้ำตาลทรายทั้งหมดลงในกระทะแห้งที่ไม่มีน้ำมัน ต้มช้าๆ ด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-30 นาที (ถ้าใช้แก๊สหรือแก๊สธรรมชาติประมาณ 10 นาที ถ้าเป็นเตาแม่เหล็กไฟฟ้า จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที) สัญญาณของน้ำตาลที่ต้มคือดูว่าน้ำตาลในหม้อไม่ฟองฟู ผิวเงา แต่ไม่ดำ
- ปิดไฟ เทถั่วลิสงบดลงในกระทะและคนให้เข้ากันกับน้ำตาล รีบกระจายบนเขียง รีดด้วยไม้กลิ้งในขณะที่ยังร้อน หนาประมาณ 1 ซม. และใช้มีดปรับแต่งก้อนน้ำตาลรอบๆ
- หลังจากนั้น ตัดเป็นเส้นบางขนาดนิ้วในขณะที่ยังร้อน กระบวนการนี้ต้องทำอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังร้อน หากน้ำตาลเย็นตัวลง จะตัดยากมาก
- เก็บลูกกวาดถั่วลิสงที่เตรียมไว้ในภาชนะปิดสนิทเพื่อป้องกันความชื้น
เคล็ดลับการทำถั่วลิสง ลูกกวาดแข็ง
กระบวนการทำลูกกวาดถั่วลิสงนั้นง่ายมาก แต่การทำให้ลูกกวาดถั่วลิสงอร่อยนั้นยาก ต่อไปนี้คือเคล็ดลับในการทำลูกกวาดถั่วลิสงและช่วยให้คุณทำลูกกวาดถั่วลิสงอร่อย
- ความอดทนในการทอดถั่วลิสงและต้ม糖 คุณไม่สามารถเปลี่ยนไฟได้เพียงเพราะมันใช้เวลานานเกินไป มิฉะนั้น ถั่วลิสงจะกลายเป็นเนื้อยุ่ยและน้ำตาลจะขม
- ในระหว่างกระบวนการขึ้นรูปของลูกกวาดถั่วลิสง ต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว มิฉะนั้น น้ำตาลจะกลายเป็นแข็งและตัดยากมากขึ้น
- คุณสามารถเพิ่มงา คุกกี้ หรือถั่วอื่นๆ ตามรสชาติส่วนตัวในระหว่างกระบวนการผลิต ทำให้ลูกกวาดถั่วลิสงกรอบมากขึ้น
เป็นอย่างไรบ้าง? การทำลูกกวาดถั่วลิสงนั้นง่ายมากใช่ไหม? แต่ถ้าคุณต้องการทำลูกกวาดถั่วลิสงในปริมาณมาก เราสามารถจัดหาให้คุณได้ สายการผลิตลูกกวาดถั่วลิสงครบวงจร สายการผลิตนี้จำลองวิธีการทำด้วยมืออย่างสมบูรณ์ ลูกกวาดถั่วลิสงที่ผลิตได้มีรูปร่างสม่ำเสมอและกรอบมากขึ้น